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2010.01.22
カテゴリ： 手作り
「学童保育」がママの都合で急に休みとなりました。
それで今晩の献立も急きょ変更しました。
挽肉が特売だったので今日はハンバーグにしようと思っていたのですが、同じ挽肉を使って
ロールキャベツにすることにしました。
種はハンバーグを作る要領でスイスイできましたが、キャベツに巻くのに意外と時間がかかってしまいました。
キャベツの葉が破れたりしてなかなか思うように上手く巻くことができないのです
ロールキャベツは好きなのですが、どうも巻くのがいつも上手くいきません。
キャベツの葉の処理も色々あるようですね。
キャベツの葉を一枚一枚はがしてから茹でていますが、これだとどうしてもキャベツが途中で切れたりして上手くいかないのですよね。
それでも何とか巻き終わりました。
今日はあっさり味にしようとコンソメ味にして煮込みました。
ロールキャベツを作ってもまだ種が残っていたので、これはハンバーグにして焼いて、冷凍しました。
次の「学童保育」の時の、晩ご飯のおかずになる予定です。
それで今晩の献立も急きょ変更しました。
挽肉が特売だったので今日はハンバーグにしようと思っていたのですが、同じ挽肉を使って
ロールキャベツにすることにしました。
種はハンバーグを作る要領でスイスイできましたが、キャベツに巻くのに意外と時間がかかってしまいました。
キャベツの葉が破れたりしてなかなか思うように上手く巻くことができないのです
ロールキャベツは好きなのですが、どうも巻くのがいつも上手くいきません。
キャベツの葉の処理も色々あるようですね。
キャベツの葉を一枚一枚はがしてから茹でていますが、これだとどうしてもキャベツが途中で切れたりして上手くいかないのですよね。
それでも何とか巻き終わりました。
今日はあっさり味にしようとコンソメ味にして煮込みました。
ロールキャベツを作ってもまだ種が残っていたので、これはハンバーグにして焼いて、冷凍しました。
次の「学童保育」の時の、晩ご飯のおかずになる予定です。
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Re:ロールキャベツ(01/22)
はるっち(’ー’)
さん
( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
学童保育の日はNちゃん中心の献立になるのでしょうね＾＾
急にお休みになって急遽変更になった献立
ロールキャベツ美味しそうですね。
Nちゃんの為のハンバーグも忘れずにストック
きっと喜びますね＾＾
キャベツは何にでも使えて美味しくて重宝ですね。
我が家は特にキャベツ炒めが大のお気に入り、
ただ炒めるだけで私は大助かりです＾＾
お豆腐を加えたり一寸工夫していますが＾＾
(2010.01.22 20:28:18)
学童保育の日はNちゃん中心の献立になるのでしょうね＾＾
急にお休みになって急遽変更になった献立
ロールキャベツ美味しそうですね。
Nちゃんの為のハンバーグも忘れずにストック
きっと喜びますね＾＾
キャベツは何にでも使えて美味しくて重宝ですね。
我が家は特にキャベツ炒めが大のお気に入り、
ただ炒めるだけで私は大助かりです＾＾
お豆腐を加えたり一寸工夫していますが＾＾
(2010.01.22 20:28:18)
Re:ロールキャベツ(01/22)
はおめい1542
さん
あまり手の込んだ料理が出来ないのでYuziさんのお家のご飯は美味しそうだなっていつも思います。
ロールキャベツの時は芯をくりぬいて丸ごと茹でると
外側から自然にはがれやすくなるようです。
必要枚数だけはがしたら、後はお湯から上げて
また別に使うと良いみたいです。
巻き終わりを楊枝で留めると危ないので
スパゲティで留めるとロールキャベツが煮込み上がる頃にはスパゲティも柔らかくなっている、とか・・・。 (2010.01.22 21:42:15)
ロールキャベツの時は芯をくりぬいて丸ごと茹でると
外側から自然にはがれやすくなるようです。
必要枚数だけはがしたら、後はお湯から上げて
また別に使うと良いみたいです。
巻き終わりを楊枝で留めると危ないので
スパゲティで留めるとロールキャベツが煮込み上がる頃にはスパゲティも柔らかくなっている、とか・・・。 (2010.01.22 21:42:15)
Re:ロールキャベツ(01/22)
デリカ伯爵
さん
こんばんは～、ロールキャベツは冷凍保存できるので何度かチャレンジしていますがなかなか形を上手にまとめられないのですよね。教わったのはキャべツの葉の骨が太いところは包丁でつぶしておくとか、そこだけ削るとかでした、あと大きめのタッパで先にレンジでチンしてやわらかくしちゃうといいよって教わりましたが、まだマスターしていません。男の一人住まいけっこう苦労が多いです(笑）
(2010.01.22 22:31:20)
(2010.01.22 22:31:20)
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