森　熊五郎日記

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2006年09月26日

行者にんにく

(4)

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　稲も実り今度の土日には自然乾燥分の刈取りを行う予定、今年は田植えを10日ばかり遅くしたが刈取りの時期は例年と同じになった。

　今日オークションで注文していた幻の山菜『行者にんにく』の4年物が届いた。
初めて見た、普通のにんにくを想像していたがそれとは全く異質のもので球根ではなく、同封されたパンフレットには、茎と葉をてんぷら、味噌汁、漬物、玉子とじ、餃子等で食べるそうで、健康効果としては、新陳代謝を活発にして疲労回復や神経の沈静化、不眠症の改善および血液をサラサラにするだけではなく糖尿病、高血圧、動脈硬化等の予防に有効と書いてある。

　とりあえず20本程度を試しに植えてみる。

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