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成幸生活実践ブログ ポジティブに暮らして少しずつ望みを叶えていく、等身大の実践生活を記録しています。
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2005.01.23
テーマ： ★週末シェフ★(12)
カテゴリ： 週末シェフ日記
深いっ！深いねぇ～、料理の世界は！
私 「今日は何が食べたい？」
妻 「お吸い物やってみれば？」
私 「いいよ。（ラッキー、そんなもんでいいのね！）」
と、お吸い物を甘く見ていた私に、料理の神様が厳しい試練を与えてくださいました。
まずは、出来上がりの写真を。
まあ、見た目もたいしたことはありませんが、味がなんとも．．．。
お吸い物なんて、
１．だしをとる ２．しょうゆを加える ３．具を加える
だしのとり方としょうゆの加え方で味が大きく変わります。
今回はだしもいまひとつでしたし、しょうゆもやや多めで、もはやコントロール不能直前までいってしまいました。
具には三つ葉を加えていますが、フリーズドライなので見た目はいまひとつですね。ま、あり合せの物で作る、ということにしていたのでこの点はやむを得ません。
しかししかし、最後に加えたこの三つ葉のおかげで、多少はまともな味に仕上がりました。
「お、お吸い物っぽいじゃん」
という程度ですけどね。
先日、料理人見習いみたいな若者が、毎日自腹で卵を買い込み、「だし巻き卵」の練習をしているさまを見ました。彼はまだ厨房で焼かせてはもらえず、毎日ただ２００個近い卵を割ってとくところあたりまでしかやらせてもらえません。
日々、同じものを繰り返しつくって練習するからこそ、一人前のものが作れるようになるわけですね。
ま、私はお金をもらって人様に召し上がっていただくようなところを目指しているわけではないですけど、一人前の味を出すにはやはり何度も失敗したり試行錯誤するような練習や経験をつむことが必要なのだなぁと痛感しました。
週に１回くらいキッチンに立ってうまいもの作ろうなんざ甘ちゃんですね。
料理の道は深い。
うまいもの出せるあなたはもっと偉い。
冷蔵庫にあるものでそれをやってのけるあなたはもっともっと偉い。
少なからず料理を経験したおかげで、新しい気づきを得ることが出来たようです。
今日もうちの息子が一緒にキッチンに立ちました。
最後に彼の作ったお寿司をご披露しましょう。
先週の予告と違ってましたが、来週こそ、牛肉ピラフに挑戦。
私 「今日は何が食べたい？」
妻 「お吸い物やってみれば？」
私 「いいよ。（ラッキー、そんなもんでいいのね！）」
と、お吸い物を甘く見ていた私に、料理の神様が厳しい試練を与えてくださいました。
まずは、出来上がりの写真を。
まあ、見た目もたいしたことはありませんが、味がなんとも．．．。
お吸い物なんて、
１．だしをとる ２．しょうゆを加える ３．具を加える
だしのとり方としょうゆの加え方で味が大きく変わります。
今回はだしもいまひとつでしたし、しょうゆもやや多めで、もはやコントロール不能直前までいってしまいました。
具には三つ葉を加えていますが、フリーズドライなので見た目はいまひとつですね。ま、あり合せの物で作る、ということにしていたのでこの点はやむを得ません。
しかししかし、最後に加えたこの三つ葉のおかげで、多少はまともな味に仕上がりました。
「お、お吸い物っぽいじゃん」
という程度ですけどね。
先日、料理人見習いみたいな若者が、毎日自腹で卵を買い込み、「だし巻き卵」の練習をしているさまを見ました。彼はまだ厨房で焼かせてはもらえず、毎日ただ２００個近い卵を割ってとくところあたりまでしかやらせてもらえません。
日々、同じものを繰り返しつくって練習するからこそ、一人前のものが作れるようになるわけですね。
ま、私はお金をもらって人様に召し上がっていただくようなところを目指しているわけではないですけど、一人前の味を出すにはやはり何度も失敗したり試行錯誤するような練習や経験をつむことが必要なのだなぁと痛感しました。
週に１回くらいキッチンに立ってうまいもの作ろうなんざ甘ちゃんですね。
料理の道は深い。
うまいもの出せるあなたはもっと偉い。
冷蔵庫にあるものでそれをやってのけるあなたはもっともっと偉い。
少なからず料理を経験したおかげで、新しい気づきを得ることが出来たようです。
今日もうちの息子が一緒にキッチンに立ちました。
最後に彼の作ったお寿司をご披露しましょう。
先週の予告と違ってましたが、来週こそ、牛肉ピラフに挑戦。
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