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2008.04.24

●●　冷蔵庫で天然酵母　●●

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16053)

カテゴリ：その他いろいろ

たかこ＠caramel milk teaさんの“作り重ねる中で見つけた小さなコツ

毎日楽しむ天然酵母パン

パラパラめくって読むと、１次醗酵を冷蔵庫でやるって事が興味アリです。

ここの所、ずっとヨーグルトメーカーでホシノ天然酵母の生種を

作って、ホームベーカリーで食パンばかり焼いています。

ホームベーカリーで生種を作れるけど、やっている間、パンが焼けないし、

ケフィアヨーグルトを作るメーカーは便利。

昨年の今頃はレーズンを醗酵させて、自家製天然酵母を作って

焼いたけど、これでいいの～って感じだった。

この本は私の好みのパンレシピが載っているので、購入を考え中です。

もう、パンの本は買わないと決めていたけど、気になる～

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最終更新日 2008.04.24 23:53:46
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:●●　冷蔵庫で天然酵母　●●(04/24)

まりまり。さん

たかこさんの本、本屋でみてから買おうと思ってるんだけど
まだまだ田舎なこっちでは見つけれない・・；；

何冊か持ってるけど私も一冊目の本が一番好きだなー。 (2008.04.25 07:15:54)

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Re[1]:●●　冷蔵庫で天然酵母　●●(04/24)

やまみん★ さん

まりまり。さん

たかこさんの新刊、今回のはシフォンケーキのマーブル系レシピが多かったですよ。
写真つきでシフォンケーキ生地の目安が説明と共に載ってました。
あと、ロールケーキのレシピも多かった。
買ってもいいかな～って感じです。

あと、ARIのクッキーの本もあるみたいで、
そっちも気になります。
(2008.04.25 08:20:46)

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本・・・

★☆ティラ☆★ さん

ありすぎても困るけど、買いたくなりますよね～～～
私は最近ﾌﾞﾛｸﾞでレシピ公開されてる方の本とか買ってしまい・・・良く考えたらﾌﾞﾛｸﾞでも紹介されてたり。。。
楽しいんだけど。
本はかさ張るのでなるべくは自粛品ければ。。。
といいつつまた買ってると思います（苦笑）

紅茶の件、お返事ありがとうございました～！
やってみます♪
・・・あ・・・その前にあれを買わないといけないのか＞＜
(2008.04.25 10:37:38)

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Re:本・・・(04/24)

やまみん★ さん

★☆ティラ☆★さん

レシピ本、気に入った物だけ作って、
あとは作らないのもありますよ。
でも、買っちゃうんですよね～

ハリオは耐熱なので温冷ＯＫで便利ですよ～ (2008.04.25 15:27:09)

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