2008.04.24
テーマ： パンを焼こう！(16053)
カテゴリ： その他いろいろ
たかこ＠caramel milk teaさんの“作り重ねる中で見つけた小さなコツ
毎日楽しむ天然酵母パン
パラパラめくって読むと、１次醗酵を冷蔵庫でやるって事が興味アリです。
ここの所、ずっとヨーグルトメーカーでホシノ天然酵母の生種を
作って、ホームベーカリーで食パンばかり焼いています。
ホームベーカリーで生種を作れるけど、やっている間、パンが焼けないし、
ケフィアヨーグルトを作るメーカーは便利。
昨年の今頃はレーズンを醗酵させて、自家製天然酵母を作って
焼いたけど、これでいいの～って感じだった。
この本は私の好みのパンレシピが載っているので、購入を考え中です。
もう、パンの本は買わないと決めていたけど、気になる～
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Catまんじゅう
14歳のラグドールがいます。どうぞヨロシク★
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