ある飲食店店員のゼンシン日記（むつみ屋東松山店＆上福岡駅前の串屋横丁）

プロフィール

助川富雄

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2005.09.25

さぼりすぎました

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2ヶ月以上更新していませんでした。

この2ヶ月、あっという間に過ぎ、目が回るくらいでした。

まだまだこの状況は続きそうですが

これだけの短期間で、色々な知識を吸収し

貴重な体験をし、精神を鍛えたということは

35年の人生でも初めてのことだと思います。

自分なりにですが、何度かブレークスルーを感じましたよ。

らーめん以外の他業態にチャレンジすることは

とてもパワーのいることです。

それはもちろん自分のためでもありますが、結果

むつみ屋東松山店を愛してくださる皆様にも

よりよい店にしていくということで伝わっていくものと

信じています。

まだまだ皆様に具体的にお話しする段階まで至っていないので

お話ししませんが、必ず書きますので楽しみに

していてください。

さて、平日は千葉、土日はむつみ屋、と

二重生活ですが、それだけに気付きがあったりします。

忙しいですけど贅沢だなぁなんて思います。

最近は「店のこだわり」についてもっと皆様に

現場の立場でやってみて、「へー、そんなこともあるんだ～」

と思うこともたくさんあるので、そういうことをお伝えしていこうかと

思います。

なぜなら、それらを知ることにより

より美味しく、楽しくお食事ができるはずなのです。

ぼちぼちやってみようかなと思います。

まずは店内新聞「助さんのひとりごと」１０月号からいってみます。

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