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異文化交流、旅の想い出、日常のことなどいろいろごちゃ混ぜにぼちぼち綴っていきます。
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2006年01月25日
カテゴリ： レシピ
今日は誕生日でした。いくつになってもお祝いしてもらうと嬉しいもので。数日前に友達のエレンから電話。誕生日ディナーに招待してくれました。何でもリクエストしてくれていいよと言ってくれたのでケベックの代表的家庭料理のひとつパテ・シノワをリクエストしてみました。有名なので名前は聞いたことがありましたが、実際に食べるのは今日が初めて。結構簡単にできそうなのでしっかり作り方を聞いてきました。
材料
玉ねぎ 小 １個
牛ミンチ ５００ｇ
コーン缶 小
クリームコーン缶 小
ジャガイモ 大 ４～５個
バター 少々
塩コショー 少々
１． 玉ねぎをみじん切り、弱火で色が透明になるまでお鍋でゆっくり炒めます。（約１０分）
２． １にミンチを加えゆっくり炒めます。醤油を入れて味を調えます。（ここがエレン風）
３． ジャガイモを茹でてピューレにし、塩コショーで味付けをします。
４． 耐熱容器に牛肉、コーン（汁も一緒にかけて）、クリームコーン、ジャガイモのピューレの順に入れます。
５． お好みでトップにバターかチーズをかけます。 （今日食べたのはバターでした）
６． ３２５Fのオーブンに入れて約１時間で出来上がり！
Pâté Chinoiseの名前の由来もついでに聞いてみましたがわかりませんでした。でも中国とは全く関わりはないようです。中華料理でこういった料理は見たことないですし（笑） わたしは実際に食べたことは無いのですが英語で言うSheperd's Pieのに似ているとのこと。どなたかSheperd's Pieをご存知の方がいらっしゃいましたらコメントよろしくお願いしますね～♪
材料
玉ねぎ 小 １個
牛ミンチ ５００ｇ
コーン缶 小
クリームコーン缶 小
ジャガイモ 大 ４～５個
バター 少々
塩コショー 少々
１． 玉ねぎをみじん切り、弱火で色が透明になるまでお鍋でゆっくり炒めます。（約１０分）
２． １にミンチを加えゆっくり炒めます。醤油を入れて味を調えます。（ここがエレン風）
３． ジャガイモを茹でてピューレにし、塩コショーで味付けをします。
４． 耐熱容器に牛肉、コーン（汁も一緒にかけて）、クリームコーン、ジャガイモのピューレの順に入れます。
５． お好みでトップにバターかチーズをかけます。 （今日食べたのはバターでした）
６． ３２５Fのオーブンに入れて約１時間で出来上がり！
Pâté Chinoiseの名前の由来もついでに聞いてみましたがわかりませんでした。でも中国とは全く関わりはないようです。中華料理でこういった料理は見たことないですし（笑） わたしは実際に食べたことは無いのですが英語で言うSheperd's Pieのに似ているとのこと。どなたかSheperd's Pieをご存知の方がいらっしゃいましたらコメントよろしくお願いしますね～♪
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