炭っこ健康日記

　今日、友人が大量のイチゴを(１０キロ)を持ってきてくれました

　先日作ったイチゴジャムをあげたら～美味しくてやめられないというので

　今食べているのがもう少ししかない・・・それで　作って～～！　

　よしわかったよ　　そういわれちゃぁがんばってみるかな　

　と言うことで、大なべ2つにジャム作りです

　今回はさらに砂糖を少なくし～美味しくするためにはと・・・・

　イチゴのへたを取り、軽く水洗いしたら～軽く砂糖をまぶして３０分ぐらい放置しておく

　イチゴからかなりの水分が出て来ますので、それを待って火にかけて行きます

　だいたいイチゴの液体が三分の一ぐらいまで煮込んだら、砂糖を調節しながら入れて

　ください

　何回かに分けて入れてくださいね

　今回は粒粒を大きく残しながらのジャムつくりです

　煮込み時間は1時間半ぐらいかかりましたが～なかなかうまく仕上がりました

　私は少しすっぱい味を好みますので、クエン酸で調節いたしました

　ヨーグルトにかけたり、クレープの皮を焼いて～それにつけてもグー！

　イチゴもそろそろ終わりですから大事に食べたいと思います

　明日またイチゴを持ってくると友人が言っていたので・・・あれ？

　保存瓶がないぞ～～～～＾＾、どうしよ