お花爆弾

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2025.04.12

プランターに生えた雑草（野草）を天ぷらに

カテゴリ：野草・薬草♪

どうも、すもとあむです

本日のタイトルのように、うちのプランターに生えた雑草（野草）を天ぷらにして食べた、というお話です

▼まずはヨモギ

このヨモギは数年前地元の野菜直売所で購入した”班入りヨモギ”です。今では増えてあちこちのプランターから生えてきますよ。

▼西洋タンポポ

いつだか種が飛んできてプランターで発芽綿毛でさらに増えたタンポポ…プランターにまとめてもはや栽培している状態。西洋タンポポは明治時代に野菜として日本にやってきました

▼ヒメオドリコソウ

今年うちのプランターに初めて生えてきました（今の時期うちのまわりにいっぱい生えている）。

▼摘みました

※パセリは去年お向かいの奥様に苗をいただいたものになります。

▼かわいいね

お子さんがおままごとで摘んだ…みたいな雰囲気してるじゃんね…（山梨の方言）

洗ってよ～く水を切りまして

▼天ぷらに（油の量的に揚げ焼きですが…）

ジュー

▼出来上がり

見た目イマイチ映えませんが、カラッと揚がりました

食レポしてみらー（※食レポしてみるよ　山梨の方言２）

西洋タンポポ：クセがなくサクサク美味しい（ほんのり菊の香りも？）

パセリ：独特の香りが軽減していてサクサク美味しい

↑の3種類は過去食したことがあるので、特に抵抗なく美味しく戴きました

さてヒメオドリコソウ。箸でつまむと他と比べてずっしり重くて…

ヒメオドリコソウはシソ科の植物なので”赤紫蘇”みたいな味のイメージがありました。

恐る恐る食べてみると…

　…おぉ？　…うーん…

食べ始めは”思ったより美味しいかも？”と感じましたが、思いのほか味が濃くてですね

ホウレンソウに春菊を混ぜて、その味を２倍に濃くした味かなー…赤紫蘇の味ではなかったですね。

不味くはありませんが、ヘビーなホウレンソウ味で、遠くに”草”らしい風味を感じるみたいな（笑）。昔から食べていたら素直に美味しかったかもしれません。

ネットで調べてみたら、ヒメオドリコソウは”おひたし”にして食べている方も多く、クセがなくて食べやすいと説明があったので、天ぷらよりおひたし向きの野草かも？

ヒメオドリコソウの効能

糖尿病、利尿作用、下剤、発汗作用、止血作用、婦人病、泌尿器系、腰痛、打撲などなど。

紫色の花が咲くヒメオドリコソウは外来種で（日本在来種は白い花だそう）、欧米では薬用植物として利用されているのですってー。

ヒメオドリコソウは乾燥させたらハーブティーや入浴剤になるそうなのでやってみようかなー。

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