３姉妹とわたし。

今月初旬の楽天セールで買ったもの。

新富士バーナーソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット 。

折りたたみ式の燻製器？セットと７種のスモークチップが入っていまして。

とりあえず，ゆで卵と水きりした木綿豆腐をスモークすることに。

食材によってスモークチップの種類を変えることも初めて知りました。

食材をのせて，下にスモーク束（線香のような形状）とカセットコンロをセット。

屋外専用機器とはいえ，外は雪なので車庫ですることに。

あまりの寒さにシャッターを閉めまして，中毒予防のため　窓を開けて開始。

扉を閉めて　点火っ

 上部に　温度計が付いていまして，熱燻（80-120℃）と温燻（50-80度）が表示されてて，フタをずらしたりして温度を調整します。

熱燻は肉・魚類を温燻はチーズ，卵，豆腐などに適しているそうで。

温燻でいぶすこと１時間半・・・・・　　↓↓↓　見張り役の長女。交代しながら。。。

スモーク束１本で１時間半。ちょうどゆでたまごの燻製時間なので　終了～

完成～

ゆでたまご，いけますねっ。　白身はさらにかっちりと仕上がり，香りがいいですねぇ。

サラダに添えて～　写真を改めて見たら　盛りつけセンスなさすぎー スルーしてくださいな。

豆腐は。。。。失敗でした。色が変わって少し色が変わっただけ。

後でいろいろと調べてみたらみそ漬けしてから燻す方がいいんだとか。

私より　長女が燻製作業にハマったようです。

屋外専用なので，北陸の冬には不向き。春～秋に活躍しそう？

自宅（屋内）でできるのもありますよー。

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