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ごるべら

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１２月のお菓子作り教室

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：ヨーロッパ伝統のお菓子作り教室

ーシュペクラチウスー
ドイツのクリスマスに登場する
ちょっと堅めのクッキーです。
シナモン・グローブ・カルダモン・タツメグがたっぷり
健康的なスパイスのクッキーです。
私としては初めて食べた味と食感、歯ごたえでした。

昔ネパールでカルダモンたっぷり入りのクッキーを食べたこと
（日本にはないクッキーの味）を思い出しました。

味覚で記憶が蘇ってくるなんてちょっと驚きです。

焼き上がったところ
シュペクラチウス１

＜約２０枚＞
バター　　　　５０グラム
ローマジパン　５０グラム
粉砂糖　　　１００グラム
卵　　　　　　　１個
スパイス　　小スプーン３
塩　　　　　一撮み
小麦粉　　　２００グラム

堅めの生地なので作業に力がはいります。

こんな木型に生地を押しつけて型をつけました。
この作業は以外と楽しかったです。
シュペクラチウス木型１

盛りつけたところ

右のツリーやサンタさんは生地をのばして型で抜いたものです。

１２月になるとドイツではお店にこのクッキーが並び、

それぞれのお店の味を楽しめるようです。

次は２月、どんなお菓子が登場するのかしら、楽しみです。

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Last updated 2006.12.09 23:44:25
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■コメント

Re:１２月のお菓子作り教室(12/09)

ekishow さん

型がとてもかわいいですね!!
スパイスと言えば、
前に、ジンジャークッキー（スパイス？）
を作ってみようと、ジンジャーパウダーを
買ったのを、この日記を見て思い出しました。
クリスマスに作ってみようかなぁ。。。 (2006.12.10 01:27:38)

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Re:１２月のお菓子作り教室(12/09)

Fujikomaru さん

形が愛らしいですね（*^_^*）

ご相伴に預かりたいものです。 (2006.12.11 21:45:30)

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Re[1]:１２月のお菓子作り教室(12/09)

ごるべらさん

ekishowさん　こんばんは　

＞型がとてもかわいいですね!!
＞スパイスと言えば、
＞前に、ジンジャークッキー（スパイス？）
＞を作ってみようと、ジンジャーパウダーを
＞買ったのを、この日記を見て思い出しました。
＞クリスマスに作ってみようかなぁ。。。
-----

ユーハイムで同じようなクッキーを見つけました。
クリスマス用です。早速購入しました。
余裕があったらクリスマス前の週末にでも作ってみようかな。 (2006.12.13 22:34:34)

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Re[1]:１２月のお菓子作り教室(12/09)

ごるべらさん

Fujikomaruさん　お忙しそうですね。

＞形が愛らしいですね（*^_^*）

クリスマス用の型が日本と違っていて楽しいです。

＞ご相伴に預かりたいものです。
-----

土曜日は冷たい雨に出かける勇気をなくしてしまいました。
クリスマスの気分を味わえていいかも、お楽しみに。 (2006.12.13 22:42:08)

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