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ごるべら
ネパールの山々を眺める。時間がゆっくり過ぎる。そういうふうな時間を過ごすのも、仕事に追われて過ごすのも同じ時間。心にゆとりを持って過ごしたい。
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2006.12.09
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)
カテゴリ： ヨーロッパ伝統のお菓子作り教室
ーシュペクラチウスー
クリスマスに登場する
ちょっと堅めのクッキーです。
シナモン・グローブ・カルダモン・タツメグがたっぷり
健康的なスパイスのクッキーです。
私としては初めて食べた味と食感、歯ごたえでした。
昔ネパールでカルダモンたっぷり入りのクッキーを食べたこと
（日本にはないクッキーの味）を思い出しました。
味覚で記憶が蘇ってくるなんてちょっと驚きです。
焼き上がったところ
＜約２０枚＞
バター ５０グラム
ローマジパン ５０グラム
粉砂糖 １００グラム
卵 １個
スパイス 小スプーン３
塩 一撮み
小麦粉 ２００グラム
堅めの生地なので作業に力がはいります。
こんな木型に生地を押しつけて型をつけました。
この作業は以外と楽しかったです。
盛りつけたところ
右のツリーやサンタさんは生地をのばして型で抜いたものです。
１２月になるとドイツではお店にこのクッキーが並び、
それぞれのお店の味を楽しめるようです。
次は２月、どんなお菓子が登場するのかしら、楽しみです。
クリスマスに登場する
ちょっと堅めのクッキーです。
シナモン・グローブ・カルダモン・タツメグがたっぷり
健康的なスパイスのクッキーです。
私としては初めて食べた味と食感、歯ごたえでした。
昔ネパールでカルダモンたっぷり入りのクッキーを食べたこと
（日本にはないクッキーの味）を思い出しました。
味覚で記憶が蘇ってくるなんてちょっと驚きです。
焼き上がったところ
＜約２０枚＞
バター ５０グラム
ローマジパン ５０グラム
粉砂糖 １００グラム
卵 １個
スパイス 小スプーン３
塩 一撮み
小麦粉 ２００グラム
堅めの生地なので作業に力がはいります。
こんな木型に生地を押しつけて型をつけました。
この作業は以外と楽しかったです。
盛りつけたところ
右のツリーやサンタさんは生地をのばして型で抜いたものです。
１２月になるとドイツではお店にこのクッキーが並び、
それぞれのお店の味を楽しめるようです。
次は２月、どんなお菓子が登場するのかしら、楽しみです。
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