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ひょこら
日常のささいなコトです☆
2009/03/07
テーマ： ナチュラル＆シンプルライフ(1799)
カテゴリ： 2歳8ヶ月
マヨネーズを作ることにもすっかり慣れて
今や割とサクサク、出来てしまいます。
少し前に、連続で失敗してしまい、ただのマヨネーズ味のオイルみたいなものが
出来上がってしまったことが。
どうしようー？
としばらく放置しておいたところ
油の層と卵の層に分かれて分離して、２層になっていました。
こいつをどうにか、復活させる手だてはないものか？といろいろ検索してみたところ
あったんですねー。
油の層と卵の層を分けて、別々の器に入れ
卵の層を混ぜ混ぜしつつ、油の層を少しづつ入れてゆくというやり方。
私の場合の失敗の原因は、酢が少なかったみたい。
酢と卵の割合が悪いと、乳化っていうのに失敗するみたいです。
あと、卵や酢や油の温度なんかも大切で、室温がベストとのこと。
マヨを作るのに、前日から卵を冷蔵庫から出しておかなければならなかったり
準備は絶対必要なんだけれど
なんで作りつづけているかっていうと
味がウマイから って理由のみ。笑
あと、多少節約にもなってる気はしてるんですけどね。
カロリー的には、どうなんだろうか・・ハーフのよりは高そう。
最近、アボカドにハマってます。
わさび醤油で食べるのみですが、これまた、本物の刺身を買うよりオトク感が。
私はタコとサーモンが大好きで
まぁ 食感的にはサーモンの方寄りなんでしょうかね。
しかし
何日かおあずけを食らうことになってしまうんですねコレが。
☆
今日、こちらは雪が降っていて
昨日は雨でした。
冬も終わりかぁ と思いたかったのになぁー。
２歳児抱えてると、こういう天気の日は本当に鬱です。
雪やら雨やら降っていると、余計歩かないし
店に連れていけばソフトクリームをねだられるし・・・。
横断歩道でスンナリ渡れないし・・。
こういう時期もあと少し、とわかってはいても
人間も目の前にニンジンがないといけないんでしょうか。
何か目標となる楽しみが欲しいーと思ってしまう。
とりあえず、来週の美容室でのヘッドスパを楽しみににがんばります！！
今や割とサクサク、出来てしまいます。
少し前に、連続で失敗してしまい、ただのマヨネーズ味のオイルみたいなものが
出来上がってしまったことが。
どうしようー？
としばらく放置しておいたところ
油の層と卵の層に分かれて分離して、２層になっていました。
こいつをどうにか、復活させる手だてはないものか？といろいろ検索してみたところ
あったんですねー。
油の層と卵の層を分けて、別々の器に入れ
卵の層を混ぜ混ぜしつつ、油の層を少しづつ入れてゆくというやり方。
私の場合の失敗の原因は、酢が少なかったみたい。
酢と卵の割合が悪いと、乳化っていうのに失敗するみたいです。
あと、卵や酢や油の温度なんかも大切で、室温がベストとのこと。
マヨを作るのに、前日から卵を冷蔵庫から出しておかなければならなかったり
準備は絶対必要なんだけれど
なんで作りつづけているかっていうと
味がウマイから って理由のみ。笑
あと、多少節約にもなってる気はしてるんですけどね。
カロリー的には、どうなんだろうか・・ハーフのよりは高そう。
最近、アボカドにハマってます。
わさび醤油で食べるのみですが、これまた、本物の刺身を買うよりオトク感が。
私はタコとサーモンが大好きで
まぁ 食感的にはサーモンの方寄りなんでしょうかね。
しかし
何日かおあずけを食らうことになってしまうんですねコレが。
☆
今日、こちらは雪が降っていて
昨日は雨でした。
冬も終わりかぁ と思いたかったのになぁー。
２歳児抱えてると、こういう天気の日は本当に鬱です。
雪やら雨やら降っていると、余計歩かないし
店に連れていけばソフトクリームをねだられるし・・・。
横断歩道でスンナリ渡れないし・・。
こういう時期もあと少し、とわかってはいても
人間も目の前にニンジンがないといけないんでしょうか。
何か目標となる楽しみが欲しいーと思ってしまう。
とりあえず、来週の美容室でのヘッドスパを楽しみににがんばります！！
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Re:マヨネーズ復活(03/07)
kai_1110
さん
手作りマヨは美味しいんですか～。
濃厚な感じになるのかな？ 私もやってみようかなあ。
そんなに難しくはないですか？？
アボカド美味しいですよね。私も好きです＾＾
うちは専らサラダとかにすることが多いかなあ。
ゆで卵とジャガイモと潰してマヨであえて、とか。
アボカドって種がやたらデカイですよね～。
これ水だか土に植えてだかすると、芽が出てくるらしいですよ。
実をつけさせるまでに育てるのは無理っぽいんですが、観賞用としては中々のようで。
うちの冷蔵庫にも今一個アボカド眠ってるので、種取り出したら植えてみようかな・・（＾＾；
お天気悪いと気分も滅入りますよね。
私は雨降りの日は家に籠もります。
ああ・・でもそれも今月までだなあ・・。
私も目の前にニンジンぶら下げたいです・・。
(2009/03/09 12:12:41 AM)
濃厚な感じになるのかな？ 私もやってみようかなあ。
そんなに難しくはないですか？？
アボカド美味しいですよね。私も好きです＾＾
うちは専らサラダとかにすることが多いかなあ。
ゆで卵とジャガイモと潰してマヨであえて、とか。
アボカドって種がやたらデカイですよね～。
これ水だか土に植えてだかすると、芽が出てくるらしいですよ。
実をつけさせるまでに育てるのは無理っぽいんですが、観賞用としては中々のようで。
うちの冷蔵庫にも今一個アボカド眠ってるので、種取り出したら植えてみようかな・・（＾＾；
お天気悪いと気分も滅入りますよね。
私は雨降りの日は家に籠もります。
ああ・・でもそれも今月までだなあ・・。
私も目の前にニンジンぶら下げたいです・・。
(2009/03/09 12:12:41 AM)
kaiさん
ひょこら
さん
マヨ、そうなんですよ、濃厚な感じ(^^)
作るのは全然難しくはないですよ。
混ぜるのに別にコツもいらないですし。
うちは、卵黄３個（ＭＳサイズ）に酢小さじ２、塩を小さじ半分ぐらい入れて混ぜ混ぜして
混ざったら油２００ｃｃぐらいを少しづつ入れていくだけです。
油が多めだと、固めのマヨになって 酢が多めだとゆるくなるっていう話です。
あ、マスタード少々入れても良いらしいですが・・。
アボカド栽培、失敗しちゃいました。
水に入れて根を出してから土に、と思いましたが
水の段階でもう、アウト（笑）
なんだかコツいるんでしょうか・・・。
そのサラダ、ちょっとマネさせてください！
お仕事探しは順調ですか？
ピン！とくるモノにめぐり合えますように！
(2009/03/09 01:40:59 PM)
作るのは全然難しくはないですよ。
混ぜるのに別にコツもいらないですし。
うちは、卵黄３個（ＭＳサイズ）に酢小さじ２、塩を小さじ半分ぐらい入れて混ぜ混ぜして
混ざったら油２００ｃｃぐらいを少しづつ入れていくだけです。
油が多めだと、固めのマヨになって 酢が多めだとゆるくなるっていう話です。
あ、マスタード少々入れても良いらしいですが・・。
アボカド栽培、失敗しちゃいました。
水に入れて根を出してから土に、と思いましたが
水の段階でもう、アウト（笑）
なんだかコツいるんでしょうか・・・。
そのサラダ、ちょっとマネさせてください！
お仕事探しは順調ですか？
ピン！とくるモノにめぐり合えますように！
(2009/03/09 01:40:59 PM)
Re:マヨネーズ復活(03/07)
ぷち子6050
さん
はふー、やっと来られました♪
サッポロは今冬雪少なめなんでしょうか。せめて真冬の間はきちんと寒くあってほしいですよね。溶けると歩くのも車も大変！
マヨ興味津々です！近々にチャレンジしてみようと思いますよ～～！近くの居酒屋のマヨが手作りっぽいふわふわマッタリ感で、自分でも・・・って思ってたところなんですー。
マスタードとか、わさび混ぜてもよさそうですな。
じゃがいも、ブロッコリーなどに付けてみよう。ごくり・・・
おお、こちらにもいましたか！アボラー（？）！
私も大好きでしょっちゅう買ってます。うちはトマトとかエビタコなんかと混ぜて、わさびマヨが定番です。刺身も大好き＾＾。
熟成のタイミングって難しくないですか？私いつもちょっと遅くて、茶色部分が多かったり・・・ちょいと固め好きなのに（涙）。
ところでアボカド栽培・・・
うちに、「捨てるな、うまいタネ」って本あるんです。
正しい？育て方が載ってるんで、こちらの日記にアップしちゃいますね！まだ私も未挑戦です。
(2009/03/10 02:40:32 PM)
サッポロは今冬雪少なめなんでしょうか。せめて真冬の間はきちんと寒くあってほしいですよね。溶けると歩くのも車も大変！
マヨ興味津々です！近々にチャレンジしてみようと思いますよ～～！近くの居酒屋のマヨが手作りっぽいふわふわマッタリ感で、自分でも・・・って思ってたところなんですー。
マスタードとか、わさび混ぜてもよさそうですな。
じゃがいも、ブロッコリーなどに付けてみよう。ごくり・・・
おお、こちらにもいましたか！アボラー（？）！
私も大好きでしょっちゅう買ってます。うちはトマトとかエビタコなんかと混ぜて、わさびマヨが定番です。刺身も大好き＾＾。
熟成のタイミングって難しくないですか？私いつもちょっと遅くて、茶色部分が多かったり・・・ちょいと固め好きなのに（涙）。
ところでアボカド栽培・・・
うちに、「捨てるな、うまいタネ」って本あるんです。
正しい？育て方が載ってるんで、こちらの日記にアップしちゃいますね！まだ私も未挑戦です。
(2009/03/10 02:40:32 PM)
Re:マヨネーズ復活(03/07)
ともっぽ7
さん
ひょこらーん
今日児童館デビューしてきたよーーー
もちろんばぁば付きで・・・（＾＾；
片道バギー押して２５分・・・・
疲れた・・・（笑
でもおもちゃたくさんあったし、広いし、楽しんでた様子。
そろそろ私も手つなぎでおでかけしたいなぁ
雪が降ってたりしたらほんま今の時期困るわぁ
外に出た日と出ない日では全然夜のテンションが違うもん。
寝ない寝ない・・・（＝＝）
私の今の楽しみは・・・
４月の旅行・・・
その前に私も美容院♪
久々に結構な茶色にしようかと（＾＾＊）
アボガド一回しか食べたことない～
私もチャレンジしてみようかなぁ。食卓に花が咲く感じがする♪（＊＾＾＊）
(2009/03/10 04:20:22 PM)
今日児童館デビューしてきたよーーー
もちろんばぁば付きで・・・（＾＾；
片道バギー押して２５分・・・・
疲れた・・・（笑
でもおもちゃたくさんあったし、広いし、楽しんでた様子。
そろそろ私も手つなぎでおでかけしたいなぁ
雪が降ってたりしたらほんま今の時期困るわぁ
外に出た日と出ない日では全然夜のテンションが違うもん。
寝ない寝ない・・・（＝＝）
私の今の楽しみは・・・
４月の旅行・・・
その前に私も美容院♪
久々に結構な茶色にしようかと（＾＾＊）
アボガド一回しか食べたことない～
私もチャレンジしてみようかなぁ。食卓に花が咲く感じがする♪（＊＾＾＊）
(2009/03/10 04:20:22 PM)
ぷち子さん
ひょこら
さん
最近、ちょいと荒れ模様なサッポロです。
晴れたり、猛烈に降ってみたりとオンナゴコロ並み（笑）
マヨ、油結構使うので注意です。
マヨ作るために油買いに行ったりと
？節約になってる？的な疑問もわかなくはないです（笑）
わさびマヨプラスアボカド。
やってみたいです！
皆さんマヨとアボカド混ぜたりされてるのですねー。
勉強になります！
熟成タイミング、確かにわかりずらい。
押してみて、なんとなくやわらかく感じたら食べごろらしいですが
なんだか私、やわいんだか固いんだかわかんなくて。
固すぎるアボカドは食い物にならないので要注意！！
そしてその本・・・渋い！！
アボカド育ったら、庭で生ったりして。
狭いけど庭があるから、挑戦してみるかなぁ！
(2009/03/11 03:42:22 PM)
晴れたり、猛烈に降ってみたりとオンナゴコロ並み（笑）
マヨ、油結構使うので注意です。
マヨ作るために油買いに行ったりと
？節約になってる？的な疑問もわかなくはないです（笑）
わさびマヨプラスアボカド。
やってみたいです！
皆さんマヨとアボカド混ぜたりされてるのですねー。
勉強になります！
熟成タイミング、確かにわかりずらい。
押してみて、なんとなくやわらかく感じたら食べごろらしいですが
なんだか私、やわいんだか固いんだかわかんなくて。
固すぎるアボカドは食い物にならないので要注意！！
そしてその本・・・渋い！！
アボカド育ったら、庭で生ったりして。
狭いけど庭があるから、挑戦してみるかなぁ！
(2009/03/11 03:42:22 PM)
ともっぽさん
ひょこら
さん
わー、児童館！おめでとう！
片道２５分・・・バギー・・・。
疲れるよね。わかるよー。
でも楽しんでた様子で良かったね(^^)
児童館となると周囲にも気を使うけど
よその子の様子見るのも新鮮よね。
うちの子たち、よその子に興味あるみたいでガン見するんだよー。
ちょっと困ってます（笑）
４月旅行行くんだ？いいなぁ、どこかな？
子供小さいうちは移動もラクじゃないけど
小さいうちだからこそ無料で使える施設もあったりだよね(^^)
私は、部屋に露天風呂がついたホテル行きたいよ。
・・・高いんだコレが！
アボカド、前キライだったんだけれど
舌がオトナになったってことかな。
(2009/03/11 04:13:10 PM)
片道２５分・・・バギー・・・。
疲れるよね。わかるよー。
でも楽しんでた様子で良かったね(^^)
児童館となると周囲にも気を使うけど
よその子の様子見るのも新鮮よね。
うちの子たち、よその子に興味あるみたいでガン見するんだよー。
ちょっと困ってます（笑）
４月旅行行くんだ？いいなぁ、どこかな？
子供小さいうちは移動もラクじゃないけど
小さいうちだからこそ無料で使える施設もあったりだよね(^^)
私は、部屋に露天風呂がついたホテル行きたいよ。
・・・高いんだコレが！
アボカド、前キライだったんだけれど
舌がオトナになったってことかな。
(2009/03/11 04:13:10 PM)
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