2013年11月の記事
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寿司屋で創作フレンチ♪
早いものでもうすぐ１２月ですのでお客様たちとも「また来年ですね、よいお年をね～」なんて会話でお別れするようになりました一年またクチコミだけでお客様が来てくださった事に感謝です。今日は７７歳の現役女性社長様と娘さんの親子キャリアウーマンが久しぶりにお見えになり、７７歳のお母様がまたこれから新しい事業をして大成功されますよと言う結果が出て、やっぱり見た目にパワー強い方は違うなぁ～～と驚きましたヨガも習っているそうで、とても７０代には見えない若々しさでしたやはり成功している方に会うとこちらも元気になれます。すっかりアップするのを忘れてた私の誕生日の時に、アロマの先生がご馳走してくださったお寿司屋さん「楽山」さんに先生強引に創作フレンチを取り入れて作って～と頼んでくれて、普段とは違うお料理を頂きました生ハムにキャビアに牡蠣。中に生牡蠣が入っていました。白ワインと合いそう～！穴子にクリームチーズが入った逆海苔巻。美味しかった。これは絶品。サンマのサンドイッチ。からしとサンマの脂、半生がナイス！これがすごい。サンマのコンフィです。コンフィはまさにフランス料理で、低温の温度でじ～っくりと調理する方法です。オーブンでじっくりと調理されたようです。身がホロホロと崩れてめちゃくちゃ柔らかいです。脂がのってます。本当にお酒のつまみに最高ですねサンマの後はさっぱりとサラダ仕立てのお刺身。秋ナスのグラタン。ここにもサンマが入っていたのでさすがにちょっとクドイですが（笑）普通にこのグラタンだけ別の日に食べたかったですねさつまいものスープ。茶碗蒸しかと思いきやちゃんとフレンチです。中にはホタテが入っていました。なめらかで甘くて美味しい～～最後はいくらと鮭が乗った氷見うどん。こちらも洋風でオリーブオイルがかかっているんです。これがとても美味しくて新しい発見でした。先生がお知り合いの人が独立された人気のケーキ屋さんでケーキを買ってきてくださいました毎年先生にお祝いしていただいてるので変わらない関係に感謝しています。 低温でじっくり燻製しましたさんま燻製 500g朝採り新鮮！一味違います！寒暖差の中で育った！長野産 長ナス 10個 【生ハムの頂点】遂に日本上陸！スペインの至宝！【イベリコ豚の頂点】スペインの至宝！モンテサーノ社 ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ・スライス 50g 【SS10P02dec12】 人気ブログランキングへ
2013年11月26日
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名古屋コーチン「鳥銀」＆昼は「とう松」で蕎麦
昨日はボジョレーをさっそく買ってきて、フランスのクリームチーズやオイルサーディン、ローストビーフなどで雰囲気を味わいました。でも、そんなに飲めないので(笑)結局毎年お料理に使ってしまいますけどね滋賀県に行った夜は、東京のpipちゃんも来てくれてることですし、夜は名古屋コーチンの「鳥銀」で食事会をしました。数年前に初めて名古屋に遊びに来てくれた時も二人で行った思い出のお店です。６人で好きなものをいろいろ頼みました。ママはどて煮(笑)味噌串カツ、砂肝、ハツなど。霜降りささみとか、手羽先。皮、梅ささみ、めんたい、そしてよく分からない鍋(笑)なぜか鍋ができて来て卵が入ってるとても不思議な鍋でしたCMに出てくるおかみさんも見えました。どれも美味しかったです。帰りにおかみさんがわざわざ追いかけて来てくれて、鳥銀のボールペンをみんなにくれました。これがとても書きやすくて気に入りました夜はとっても久しぶりに名古屋のホテルに泊まりました。たまには近くてもホテルに泊まってゆっくりするのもいいな～って改めて思いました。マッサージを夜一時間してもらってとても楽になりました。嵐のように去っていくおばさんで笑えたけど・・・「観光ですか？仕事ですか？」と聞くから「ただ泊まりにきただけ」と言うと、おばちゃんはそこから無言でした(笑)だってそれ以外答えがなかったし。朝、ホテルのラウンジで飲んだシークワーサーなどが入ってる紅茶がすごく美味しかったですお昼は大好きな東区の「とう松」へ。秋は蕎麦屋。鴨が美味しい時期になってきます。まずは、蕎麦屋といったらだし巻きたまご。ふわふわで美味しい～～鴨なんばん蕎麦。秋冬はこればっかり頼みますちょっぴり今回はおだしが濁っていたのと全体的に鴨とネギの焼きが今一つだったかなって思ったけど、でも美味しく頂きました今月は蕎麦月間として、３回ほど蕎麦屋さんに行きましたpipちゃんとまた会うことができ滋賀県にみんなで行けてとても楽しい連休となりました。風邪気味にも関わらずいつも元気に会ってくれるpipちゃんに感謝です 出石そばと但馬鴨、特製つゆで本格鴨なんばんそばがご家庭で楽しめます。但馬鴨なんばんそばセット（6人前）出石そばと但馬鴨とのコラボ 年越し蕎麦にどうぞ♪ 臭みがまったくない上に、濃厚で新鮮なコーチンタマゴです。高原コーチン【純系名古屋コーチン】 平飼い卵（たまご）20個入り 鶏卵 玉子 レビューを書いて【送料無料】激ウマ♪名古屋コーチン味噌漬【RCP】2P13oct13_b 人気ブログランキングへ
2013年11月23日
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滋賀県長浜市＊ランチ＆道の駅
先週は、和歌山県と京都に行きました。もう名神高速のサービスエリアはほぼ覚えてしまっています移動距離が本当に多い人生です(笑)滋賀県の続き・・・野鳥センターを後にして、近くの道の駅「みずとりステーション」に連れて行っていただきました。道の駅に行くととってもテンションあがりますここはお米がいろんな種類があって嬉しかったです。滋賀県は、鮎とか海老豆とか鮒ずしとかが名物ですね。お昼は港の近くのイタリアンに連れて行ってもらいました大勢で行ったのでお店の人てんてこ舞いだったようですが、パスタやピザがとてもおいしかったですテーブルの向こう側に座った人たちがみんな恋愛happyな人ばかり偶然座ってて、そちらの方たちは肌がツヤツヤだったので(笑)やっぱりホルモンの分泌が違うねーって爆笑でしたそして、いつも行く長浜の黒壁あたりに向かい、毎度行く「親玉まんじゅう」と「油甚」のごま油を買いました今回初めて見つけた名物は、「堅ボーロ」というお店です。＊ポルトガル語で小さく球状のお菓子を意味する「ボーロ」にちなんで「堅ボーロ」と名付けられ明治32年創業以来「体にやさしい」をモットーに自然食品として今も昔と変わらず手造りで製造しております。「堅ボーロ」はそのごつごつした形で長浜城跡の穴太（あのう）積みされた石垣をイメージとした質実剛健のもと着色料、防腐剤等一切使用せず小麦粉の生地を二度焼きし、現在見直されている生姜の効能をベースに生姜砂糖でコーティングしたお菓子です。口の中に広がる砂糖の素朴な甘み、生姜の爽やかな風味に定評があり、昔を懐かしんでやってくる年輩のお客様も後をたちません。日清戦争・日露戦争・太平洋戦争中には、前線の兵士への慰問袋に入れられ、故郷を思い出す味として親しまれ、日露戦争時には、戦争に勝利するため「亡露」と呼ばれていました。今までにも明治、大正、昭和、平成と各世代の方々に愛され百余年。昭和天皇、皇室の皆様にもご賞味いただきました。（ＨＰより）＊堅ボーロと五色ボール、堅ボーロのチロルを買いました生姜がいい風味で懐かしい感じのお菓子です。何度も長浜には行っていますが、まだまだ知らないお店や食べ物がありそう！今回はなっちゃんの結婚報告を滋賀県のご夫婦にできて本当によかったです幸せな人たちが集まるとその場の空気も違います。でも、幸せになっていく人の共通点は、「常に笑顔」だと思います。どの家庭にも個人にも苦労や悩みは日々あるものですが、どんな時もいつ会っても笑顔がステキな方たちなので、嬉しいことがまたやってくるものです。滋賀県のご夫婦もこのお会いした日に、とっても嬉しいことが起きたようで、私たちと会うといいことが起きると言ってくださいますが、それはお二人が笑顔で私たちを迎えてくださったからでしょうね人のことを思って時間を作ってくれる、楽しませてくれる、その心がいいものを引き寄せるのだと思います滋賀県長浜市はなんだか私には縁があるところです人も流れも温かいです。 滋賀県長浜産コシヒカリ（減農薬）（近江米）25年産新米1等米30kg玄米琵琶湖名産！珍味中の珍味!鮒ずしお茶漬けセットヤマサ水産 琵琶湖特産佃煮 えび豆 250g入 【冷蔵同梱】可能商品【お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀】【10P14Nov13】 人気ブログランキングへ
2013年11月20日
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滋賀県長浜市＊湖北野鳥センターで鳥を観察
今週は月曜は和歌山県へ、土曜日は京都へ神社へ行ってきました週に２回も名神高速を通って同じサービスエリアに何度も行ってるので、みんなで「あれ？最近ここ通ったよね」って会話になります長距離ばかり車に乗ってるので体が痛いです(笑)さて、連休の日は、東京からpipちゃんも来て、なっちゃん夫婦となっちゃん弟くん、他いつものメンバーでレンタカーを借りて滋賀県長浜市へ行きました。滋賀県でいつもお会いする大好きなご夫婦に会いに行きました車中では、pipちゃんがお土産にもってきてくれた満願堂の芋きんつばともなかを美味しく頂きました湖北野鳥センター は、琵琶湖沿いにあり何度か通ったことはありましたが中に入るのは初めてです。鳥はそんなに興味はなかったのですが、鴨はかなり興味があります。たくさんの望遠鏡が置いてあり、そのレンズの先には素晴らしい光景が広がっていました。望遠鏡のレンズの向こうからカメラを当てて撮影してみました(笑)笑われましたが綺麗に撮れましたよ。とてもリアルに見えて時間が止まったかのようにゆったりと泳いでいて、こんな風に鳥を見るなんて初めてで感動しましたいろいろな鳥が一緒に泳ぐものなんですね。私は鴨ばかり目がいってしまいます。牛肉が今まで一番好きだと思っていましたが、鴨も同じくらい好きだと最近よく考えます。その次は羊どの鴨が食べる鴨かをセンターの指導員さんに伺いました何でも教えてくれます。自分の得意分野でお仕事できるってすごいなって思いました。こういう小さな模型がいろいろ置いてあったりして、ミニチュア大好きな私は、持って帰りたい衝動に・・・水槽があってカメやカエルが入ってるのですが、本物そっくりの模型で驚きでしたここはとっても癒されるのでまた行けたら長い時間ずーっと鳥を見ていたいです。すごくいい所に連れて行ってもらえたな～って思いました。 【送料無料】 ジビエ料理大全 野鳥獣の特性と調理の秘訣が一冊で学べる 旭屋出版mook 【ムック】【送料無料】 東海・北陸・信州 野鳥観察のための探鳥地ベストガイド / 高橋充 【単行本】【送料無料】 1年で120種類の野鳥と出会える本 BIRDER SPECIAL / 中野泰敬 【単行本】人気ブログランキングへ
2013年11月16日
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東京のお友達と鉄板焼き「はりまや」
最近も相変わらずあちこち行ってます。今週はお朝６時出発で和歌山県の神社まで女５人で車で行ってきましたよ。すっごく楽しかった。先週は、大好きな滋賀県のご夫婦に会いに行ってきました。その前日からのお話です・・・今月の３連休は東京のお友達pipちゃんが遊びにきてくれて、金曜の夜に新幹線で仕事終わってきてくれたので、みんなでお出迎えしました。９時過ぎから夕食。昔よくCBCテレビに仕事で行った後に、局の人たちとよく行った中区新栄の「はりまや」にとっても久しぶりに行きました。豚キムチにコーンバター、枝豆。ポテトチーズ、ホウレンソウとベーコン、サラダ、お豆腐ととろろにかつお。牡蠣とホタテ、びゅーって肉汁が飛ぶ(笑)ソーセージがめちゃウマ、牛肉のたまご巻き、えのきの豚肉巻き。お腹一杯だったけど美味しい焼きそばだったので頑張って食べたよ。この焼きそばのソース欲しい最後にお好み焼き。これもすごく美味しかったけど食べきれなかったので、テイクアウトしてもらいましたこれだけコースで出て２６００円くらいだったかな。お酒飲める人にはもってこいのお料理ばかりです。そして、pipちゃんから今年もお誕生日プレゼントを頂きましたピンクのポーチはベトナムのお土産で、大好きなブランドLANVINenBleuの折りたたみ傘ですpipちゃんは毎回気に入る贈り物をしてくれるのでよく好みをわかってくれているのですが、今回驚いたことに、最近仕方なくジップロックじゃダメだと言われたので(笑)スマホのケースを買ったらpipちゃんとお揃いだったこと、この時履いてたパンプスが色違いで持ってること、好きなブランドを言ってないのになぜか買ってくること(笑)偶然がいっぱいで、だから気に入るものをくれるセンスが同じなんだってことに気づきましたお店を移動して占いをpipちゃんにしてあげて、家に帰ったのは深夜１時。メグさんがうちに泊まって、毎日会ってるのにまたしゃべってるとなかなか寝ない翌日は、大好きな滋賀県長浜へ出かけました。 おつまみ＞お好み焼きふっくら分厚い、ボリューム満点の【お好み焼】300g、冷凍【tokaipoint11_16】-5P13oct13_a麺が違う!もちもち食感!具とソースがよく絡んで美味さ倍増!むし焼そば 【1kg・約6食入】LANVIN en Bleu ランバンオンブルー キャンバスバッグ 赤 【中古】人気ブログランキングへ
2013年11月14日
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