surfersparadise☆２

京都に行く目的それが嵐山にある 「天ぷら松」 に行くこと。
日本一好きなお店です。昔からブログにアップしていますが、
先日 「はなまるマーケット」 で京都の特集の際にはなまるでは過去２回松を紹介していて、一度目は瀬戸内寂聴さんが松にはよく見えるのでご本人がご紹介されてて、先日は京都の特集で。。。その日は私のブログ通常の３倍のアクセス数で、
はなまるを見る主婦すごいなぁ～(笑)と驚いたものです

何度も書いてはいますが、天ぷらとつくけれども天ぷらやさんではなく、懐石のお店です。寂聴さんや大阪の元知事橋本さんやフランスの三ツ星シェフやマスコミ関係の方も常連さんが多いようです。昔天ぷらやさんだったこともありますが、懐石のコースの中に天ぷらは本当に少し出るか出ないかです。

テレビにも出られてた娘さんがいつも行くと「あ～今日は何の会ですか？」と
話に来てくれます。スタッフの女性も覚えててくださいます。
人からの紹介で行くことが多いお店ですので、予約は必須です。
前回いつ来たかで同じお料理は出さないように配慮してくださいます

いつもは2時間～3時間かけてコースを頂くことがほとんどですが、今回は
ちょっと遠い貴船神社まで行かないといけないので、早めに出してもらうように
しました。そのおかげでこの日は全てスムーズに行けました。

初夏香るさわやかなお料理からスタートです。
旬のほたるいか酢味噌、プチとまとの中には柚子の甘露煮。いいアイディア。

珍しい水牛のスプーンです。

こちらは珍しい「ふきの茶碗蒸し」なんです。ふきは私は苦手でしたが、
この茶碗蒸しは独特の匂いがなくしゃきっとした食感で美味しく頂けました。

私は今回こちらのお料理がかなりヒットでした

れんこんの天ぷらの上に生のうにがのっています。最高でした！
れんこんがアツアツなのでうにがほんのり温かく熱が通りちょうどいい甘さに。
写真に見えている天ぷらは、福井県大野の里芋の天ぷら。
これがと～っても美味しかったんです
ふきのとうもカリっと揚がっていました。こだわりのお塩をかけて頂きます。

お造りです甘くてねっとりしたイカ、甘エビにたこ。

たこと鯛の昆布じめとても美味しかった。
少しずつのお造りが飽きないのでいいですね。

私はなぜか5月に松に行く確率がかなり多いのですが(笑)
この時期は「生の桜海老」が松に入る時期ですので、この生の桜海老を
ふんだんに使ったスープが出てきます。３度ほどこの美味しいスープを
頂いたことがあります。ほとんど同じお料理は出ないのですが、このスープは
この時期のスペシャリテなので、かなり人気も高いと思います。

目の前でスープを注いでくれて、ふたをして数秒待ちます。

昨年一緒に行った主婦の方がこのスープを飲んで「震えるほど美味しい」と言われたことが忘れられません(笑)

お椀は、源氏香の印をあしらった江戸末期の塗り椀で金色の四角の数が
ナンバーになっているそうです。みんなで必死に数を数えました

この綺麗なオレンジ湯葉の上に踊る桜海老の香ばしい香りがたまりません。

湯葉の下は大根です。フランス料理のスープのようになめらかで濃厚な
桜海老のダシが出ています。また温度がちょうどいい。体にしみわたります。

昨年の蒸し物はもちごめのご飯に生うにがのっているものでしたが、
今年は・・・？

お～～ママの大好物。穴子です。焼き穴子に蛤がのってます。

旬のたけのこと鯛を炊いたものに花山椒がのっています。
花山椒は香りはあるけど食べても辛くないそうで実山椒より高価だそうです。

たけのこがこんなに柔らかいなんて～

〆は、４月の嵐山に咲き散った桜を摘んできた桜を練りこんだ手打ちうどん
天ぷらとともに。天ぷらは塩で食べても天ぷらうどんにしてもよし。

コシがあるもっちもちの桜うどん。

今回は、おうどんのおかわりは私は珍しく(笑)しないで（おなかいっぱい～）
男性一人おかわりをしました。

おかわりの時は涼しげな器で出てきました

超特急で松さんのお料理を頂いたのは初めてでしたが、それでもしっかり
どのお料理も味わい、感動しました。

急がせてしまって申し訳なかったです。次回はいつも通りゆっくりと堪能して
頂きたいですいつも変わらぬ接客と味をありがとうございます。

今回初めて行くことができた３人もとても喜んでくれました。
そろそろ数年前に松を紹介してくれたお友達と行けたらなぁ～と思っています。

人気ブログランキングへ