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2006.01.15
テーマ： オトコの手料理(3662)
カテゴリ： 『美味いもの』
こんばんわ(^-^;)
今日はちょっと聞きたいことがあります。
スーパーで安かったから"ラム肉"を買ってみたのですが・・・くさい(-m-#)=3
これってどうやって食べたらいいの？？？(笑)
試行錯誤して何種類か作ってみたんだけど・・・無理です(笑)
知ってる人いたら教えてください(^-^;)q
今日はちょっと聞きたいことがあります。
スーパーで安かったから"ラム肉"を買ってみたのですが・・・くさい(-m-#)=3
これってどうやって食べたらいいの？？？(笑)
試行錯誤して何種類か作ってみたんだけど・・・無理です(笑)
知ってる人いたら教えてください(^-^;)q
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Re:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
ＲＹＯＣＯＯＬ
さん
Re[1]:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
言ノ葉2
さん
ＲＹＯＣＯＯＬさん
＞ジンギスカンのタレついてなかった～～～？
＞野菜と混ぜて炒めちゃうとか･･･。でもタレが・・・
タレ無かった～(ToT)/~~~
野菜炒めした・・・野菜もくさくなった～(ToT)
ジンギルカンのタレがあればいける？？？
(2006.01.15 22:49:05)
＞ジンギスカンのタレついてなかった～～～？
＞野菜と混ぜて炒めちゃうとか･･･。でもタレが・・・
タレ無かった～(ToT)/~~~
野菜炒めした・・・野菜もくさくなった～(ToT)
ジンギルカンのタレがあればいける？？？
(2006.01.15 22:49:05)
Re:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
ぱわまめ
さん
ラム肉ってくせあるねぇ。。
ネットで調べてみましたｗｗｗ
下味つけていたほうがいいみたい
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western& ;small=0102002&id=E082501
(2006.01.16 11:51:11)
ネットで調べてみましたｗｗｗ
下味つけていたほうがいいみたい
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western& ;small=0102002&id=E082501
(2006.01.16 11:51:11)
Re[1]:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
言ノ葉2
さん
ぱわまめさん
＞ラム肉ってくせあるねぇ。。
だいぶあったよ(^-^;)
＞ネットで調べてみましたｗｗｗ
＞下味つけていたほうがいいみたい
ありがとうｗ 見てみました(*^-^)b
下味つけてみます。。。ちなみに・・・
昨日はカレーなら・・と思い入れてみたら生まれて初めてまずいカレーを食べることとなっちゃいました(^-^;)ｑ
(2006.01.16 20:42:38)
＞ラム肉ってくせあるねぇ。。
だいぶあったよ(^-^;)
＞ネットで調べてみましたｗｗｗ
＞下味つけていたほうがいいみたい
ありがとうｗ 見てみました(*^-^)b
下味つけてみます。。。ちなみに・・・
昨日はカレーなら・・と思い入れてみたら生まれて初めてまずいカレーを食べることとなっちゃいました(^-^;)ｑ
(2006.01.16 20:42:38)
羊肉はクサイのが魅力…なのですが。。。
サルナ騎兵
さん
白ワイン、月桂樹の葉、野菜の切れっ端、黒胡椒の粒などで漬け込むと匂いが和らぎます。ワインの代わりにヨーグルトや牛乳を使ってもＯＫです。和風にするなら焼酎（酒）、ニンニク、生姜、月桂樹の葉、野菜の切れっ端、に漬け込みます。よほど新鮮なものでない限り、下ごしらえしないと匂いはキツいです。でもそれが魅力です。匂いを「香り」にするためにはひと手間が必要です。
(2006.01.19 01:43:30)
Re:羊肉はクサイのが魅力…なのですが。。。(01/15)
言ノ葉2
さん
サルナ騎兵さん
＞ 白ワイン、月桂樹の葉、野菜の切れっ端、黒胡椒の粒などで漬け込むと匂いが和らぎます。ワインの代わりにヨーグルトや牛乳を使ってもＯＫです。和風にするなら焼酎（酒）、ニンニク、生姜、月桂樹の葉、野菜の切れっ端、に漬け込みます。よほど新鮮なものでない限り、下ごしらえしないと匂いはキツいです。でもそれが魅力です。匂いを「香り」にするためにはひと手間が必要です。
サルナ騎兵さんはじめまして(*^-^)v
おぉ～おぉ～。詳しい説明ありがとうございます。
レシピ見ないで適当にやったから最悪な感じになっちゃって(^-^;)q
牛乳やにんにく、生姜は使ってみたんだけど・・（泣）
もうラム肉買うのにびびってます（笑）
今度機会があったら試してみます(*^-^)v
ありがとうございます！
(2006.01.19 13:47:43)
＞ 白ワイン、月桂樹の葉、野菜の切れっ端、黒胡椒の粒などで漬け込むと匂いが和らぎます。ワインの代わりにヨーグルトや牛乳を使ってもＯＫです。和風にするなら焼酎（酒）、ニンニク、生姜、月桂樹の葉、野菜の切れっ端、に漬け込みます。よほど新鮮なものでない限り、下ごしらえしないと匂いはキツいです。でもそれが魅力です。匂いを「香り」にするためにはひと手間が必要です。
サルナ騎兵さんはじめまして(*^-^)v
おぉ～おぉ～。詳しい説明ありがとうございます。
レシピ見ないで適当にやったから最悪な感じになっちゃって(^-^;)q
牛乳やにんにく、生姜は使ってみたんだけど・・（泣）
もうラム肉買うのにびびってます（笑）
今度機会があったら試してみます(*^-^)v
ありがとうございます！
(2006.01.19 13:47:43)
Re:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
mebhi
さん
余程悪いラムを掴まされたか、マトンかどちらかでしょう？
ラムは癖もないですし本当に美味しい肉ですよ。
これに懲りずにラムを楽しんでくださいね。
もう5日も前の日記ですから、調理は済んだことでしょうが、癖が強い場合は、パン粉に香草（ローズマリー、タイム、パセリのみじん切り、ニンニクのみじん切り）などを加えて、オリーブオイルを少量入れて混ぜ合わせ、強火香ばしく焼いた肉に香味パン粉を振りかけてオーブンで焼くと良いですよ。
ソースはフライパンに白ワインを入れて半量まで煮詰めてブイヨン（市販のブイヨンでok）を加え、塩
胡椒で味を調え仕上げに粒マスタードを加えて混ぜ合わせ添えると美味しいですよ。 (2006.01.21 00:02:47)
ラムは癖もないですし本当に美味しい肉ですよ。
これに懲りずにラムを楽しんでくださいね。
もう5日も前の日記ですから、調理は済んだことでしょうが、癖が強い場合は、パン粉に香草（ローズマリー、タイム、パセリのみじん切り、ニンニクのみじん切り）などを加えて、オリーブオイルを少量入れて混ぜ合わせ、強火香ばしく焼いた肉に香味パン粉を振りかけてオーブンで焼くと良いですよ。
ソースはフライパンに白ワインを入れて半量まで煮詰めてブイヨン（市販のブイヨンでok）を加え、塩
胡椒で味を調え仕上げに粒マスタードを加えて混ぜ合わせ添えると美味しいですよ。 (2006.01.21 00:02:47)
Re[1]:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
言ノ葉2
さん
mebhiさん
＞余程悪いラムを掴まされたか、マトンかどちらかでしょう？
＞ラムは癖もないですし本当に美味しい肉ですよ。
＞これに懲りずにラムを楽しんでくださいね。
＞もう5日も前の日記ですから、調理は済んだことでしょうが、癖が強い場合は、パン粉に香草（ローズマリー、タイム、パセリのみじん切り、ニンニクのみじん切り）などを加えて、オリーブオイルを少量入れて混ぜ合わせ、強火香ばしく焼いた肉に香味パン粉を振りかけてオーブンで焼くと良いですよ。
＞ソースはフライパンに白ワインを入れて半量まで煮詰めてブイヨン（市販のブイヨンでok）を加え、塩
＞胡椒で味を調え仕上げに粒マスタードを加えて混ぜ合わせ添えると美味しいですよ。
mebhiさんはじめまして(*^-^)v
おぉ～おぉ～またまた詳しいレシピありがとうございます。
すみません、マトンってなんでしょうか！？(^-^;)q
ちょっと試してみたい料理ですね(^-^;)
私はワインも好きなので、それに合った家でできる簡単な料理を模索中です(*^-^)b
(2006.01.21 00:26:13)
＞余程悪いラムを掴まされたか、マトンかどちらかでしょう？
＞ラムは癖もないですし本当に美味しい肉ですよ。
＞これに懲りずにラムを楽しんでくださいね。
＞もう5日も前の日記ですから、調理は済んだことでしょうが、癖が強い場合は、パン粉に香草（ローズマリー、タイム、パセリのみじん切り、ニンニクのみじん切り）などを加えて、オリーブオイルを少量入れて混ぜ合わせ、強火香ばしく焼いた肉に香味パン粉を振りかけてオーブンで焼くと良いですよ。
＞ソースはフライパンに白ワインを入れて半量まで煮詰めてブイヨン（市販のブイヨンでok）を加え、塩
＞胡椒で味を調え仕上げに粒マスタードを加えて混ぜ合わせ添えると美味しいですよ。
mebhiさんはじめまして(*^-^)v
おぉ～おぉ～またまた詳しいレシピありがとうございます。
すみません、マトンってなんでしょうか！？(^-^;)q
ちょっと試してみたい料理ですね(^-^;)
私はワインも好きなので、それに合った家でできる簡単な料理を模索中です(*^-^)b
(2006.01.21 00:26:13)
Re[2]:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
mebhi
さん
言ノ葉2さん
＞mebhiさん
＞＞余程悪いラムを掴まされたか、マトンかどちらかでしょう？
＞＞ラムは癖もないですし本当に美味しい肉ですよ。
＞＞これに懲りずにラムを楽しんでくださいね。
＞＞もう5日も前の日記ですから、調理は済んだことでしょうが、癖が強い場合は、パン粉に香草（ローズマリー、タイム、パセリのみじん切り、ニンニクのみじん切り）などを加えて、オリーブオイルを少量入れて混ぜ合わせ、強火香ばしく焼いた肉に香味パン粉を振りかけてオーブンで焼くと良いですよ。
＞＞ソースはフライパンに白ワインを入れて半量まで煮詰めてブイヨン（市販のブイヨンでok）を加え、塩
＞＞胡椒で味を調え仕上げに粒マスタードを加えて混ぜ合わせ添えると美味しいですよ。
＞
＞mebhiさんはじめまして(*^-^)v
＞
＞おぉ～おぉ～またまた詳しいレシピありがとうございます。
＞すみません、マトンってなんでしょうか！？(^-^;)q
＞
＞ちょっと試してみたい料理ですね(^-^;)
＞私はワインも好きなので、それに合った家でできる簡単な料理を模索中です(*^-^)b
-----
マトンは親羊と想っていただければ良いでしょうね。
ラムは生後3ヶ月以内の羊の子供で、3ヶ月以内と言うことは乳だけを飲んで育ってますから、癖や臭いが無いんですよ。
大きくなるに従い牧草などを食べるために肉質が固くなり癖や臭いがついてくるんです。
詳細に分けると文章が長くなりますので！ (2006.01.21 00:30:57)
＞mebhiさん
＞＞余程悪いラムを掴まされたか、マトンかどちらかでしょう？
＞＞ラムは癖もないですし本当に美味しい肉ですよ。
＞＞これに懲りずにラムを楽しんでくださいね。
＞＞もう5日も前の日記ですから、調理は済んだことでしょうが、癖が強い場合は、パン粉に香草（ローズマリー、タイム、パセリのみじん切り、ニンニクのみじん切り）などを加えて、オリーブオイルを少量入れて混ぜ合わせ、強火香ばしく焼いた肉に香味パン粉を振りかけてオーブンで焼くと良いですよ。
＞＞ソースはフライパンに白ワインを入れて半量まで煮詰めてブイヨン（市販のブイヨンでok）を加え、塩
＞＞胡椒で味を調え仕上げに粒マスタードを加えて混ぜ合わせ添えると美味しいですよ。
＞
＞mebhiさんはじめまして(*^-^)v
＞
＞おぉ～おぉ～またまた詳しいレシピありがとうございます。
＞すみません、マトンってなんでしょうか！？(^-^;)q
＞
＞ちょっと試してみたい料理ですね(^-^;)
＞私はワインも好きなので、それに合った家でできる簡単な料理を模索中です(*^-^)b
-----
マトンは親羊と想っていただければ良いでしょうね。
ラムは生後3ヶ月以内の羊の子供で、3ヶ月以内と言うことは乳だけを飲んで育ってますから、癖や臭いが無いんですよ。
大きくなるに従い牧草などを食べるために肉質が固くなり癖や臭いがついてくるんです。
詳細に分けると文章が長くなりますので！ (2006.01.21 00:30:57)
Re[3]:料理のことで聞きたいことが・・・(01/15)
言ノ葉2
さん
mebhiさん
ありがとうございます！
なるほど×2（笑）
勉強になります。
では今度は、お肉やさんでラムを買ってみます（安かったら(^-^;)）
一度だけでは分からないですものね・・怖いけど（笑）
時々レシピなし料理談を載せてますので、またアドバイスお願いします(^-^;)
(2006.01.21 00:46:37)
ありがとうございます！
なるほど×2（笑）
勉強になります。
では今度は、お肉やさんでラムを買ってみます（安かったら(^-^;)）
一度だけでは分からないですものね・・怖いけど（笑）
時々レシピなし料理談を載せてますので、またアドバイスお願いします(^-^;)
(2006.01.21 00:46:37)
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