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2013.11.04

全部「〜風」にすればいい

テーマ：【今週のテーマ】「食材偽装問題」どう思いますか(61)

カテゴリ：社会・ニュース

食材偽装問題
確かにホテルのレストランで結構な触れ込みのコース料理を食べても「そうでもないよな」と思うことがあります。
一方、一流じゃなくても採れたての新鮮野菜なんかはめちゃくちゃ美味い。

素材の良さが味に関係するのは間違いないのですが、そう思って食べると本物でなくとも美味しく感じてしまうこともある。
行動経済学的には「アンカリング」といい、イカリのように先に示された情報に判断が引っ張られてしまうことです。
人間のさがでもあるので、これを利用して偽装してしまうのは良くない。

ただ、鮮魚のフライがダメだからと「魚のフライ」ではあまりにも味気ない。
そこで、全て「〜風」と付けるのはどうでしょう？

芝エビ風、搾りたて風、手捏ね風、など

値段はそれ相応じゃないとそれこそ不味いですけどね。

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これは本物だとおもいます
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