鮨爽醇鳥　おやじの戯言

　　7月4日

「石狩番屋の麦酒＆鮭醤油工場見学と

クラフトビールセミナー＆マリアージュ体験会」

と言うタイトルで端折りましたが、長ったらしいイベントに

参加してきました。

まずは、石狩市民なら知らない人はいない佐藤水産。

そこで作っている鮭醤油の工場見学

1個600万もする杉樽で仕込まれます。

微妙な温度管理によって発酵中も思ったより生臭くありません。

次に日本地麦酒工房さんの工場見学。

　当然樽出しの試飲も

　あり。　樽からだと

　泡しか出ないそうですが

　すっごい滑らかな泡で

　香りが際立ちます。

その後、石狩観光協会で買い物＆休憩を入れて

場所を変えてクラフトビールセミナー＆マリアージュ体験会へ

スモークサーモンの前菜

カナストーリー のライトな

　感じとスモーク具合が

　なかなか合います。

　合鴨のロースト

　この旨みたっぷりな

　合鴨には レッドエール

　しかないでしょう。

　コクと旨みが調和しまくり

　ですなぁ。

いろいろありましたが最後はデザート

ミルクレープです。

コーヒーラガー と

　合わせたら完璧。

　コーヒーの苦味が

　クレープの甘みと

　相まって素敵な

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーモニーを奏でます。

実は私がやっている石狩料理飲食店組合が主催でしたが 

お客様の反応も上々で初めてのイベントとしては

まあまあ上出来だと思う。

あとはこの後続く地ビールキャンペーンが

成功することを祈るだけです。

皆さん、チケット買って石狩番屋の麦酒をお得に飲みましょう♪