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今月のおすすめランチ
久々の更新です。そして、久々の今月のランチ紹介ひだかでしか食べられないスペシャルブランドランチ！”石狩望来豚のモツうどんとイコロランの卵かけごはん”新石狩ブランド商品の石狩望来豚のもつ煮込みをベースにしたうどんと言わずと知れたブランド卵のイコロランのTKG！臭みの全くない優しい味わいのイコロランと寿司屋秘伝のお醤油で頂く卵かけごはんは格別ですよ♪望来豚のモツは、独占入手の為、ひだかでしか味わえないスペシャル限定品なのだ！！ぜひ、ご賞味ください。m(__)m
2013年04月03日
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今年も始まりました。
いよいよ年末に向けて慌しくなってきました。今年もおせちつくりますよ～去年は大好評で５０食限定のはずが、８０食まで急遽増やして対応しましたが、それでもお断りさせていただいたお客様がいらっしゃいました。本当にごめんなさい<(_ _)>ぎりぎりまで献立が決まらないのでかっこいい見本写真も作れず、おせち自体も重箱ではなく鮨のパック。それでも「美味しい」と言っていただける物。超零細企業の家族経営寿し屋は本当の付加価値とコストパフォーマンスで勝負です。宜しくお願いします。
2012年12月03日
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タイアップキャンペーン！！
RSRタイアップキャンペーン展開中！！８月３日～８月１９日までRSR限定スペシャルメニュー「まるごと石狩丼ライジングSP」2,800円のところRSR入場証提示で2,500円！！毛ガニの鉄砲汁も付いてます。しかも他のメニューも（ランチメニューは対象外）5％OFFになります。よろしく～♪
2012年08月01日
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やっと入荷しました。
予約してたミシュラン北海道2012が今日入荷しました。お客様はもちろんのこと、いろいろなご縁。麺恋会、あき味の会、地産地消のお店、イコロの会料飲店組合、石狩ブランド、などなど皆様との出会いが無ければ掲載されることは無かったでしょう。感謝です。<(_ _)>
2012年04月21日
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4月のお勧めランチ
イコロランの親子丼菜の花添えです。イコロランの自然な甘みと菜の花の香りがベストマッチ！！味噌汁、漬物、サラダ、食後のコーヒーまで付いて７００円！！（コスパサイコーｗｗ）ぜひ、食べてみてください。お待ちしてます。
2012年04月01日
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今月のおすすめランチ！！
３月のおすすめランチはお寿司屋さんのシーフードカレーエビの頭で取った出しで作るカレールーにエビ、イカ、ホッキ、ツブ、ホタテと盛りだくさん！今月は特別にシーフードカレー単品でテイクアウト出来るようにいたしました。（店内セットメニューで７３０円・テイクアウトは６００円）人気メニューに付き売り切れる場合があります。ご了承下さい。（早い者勝ちｗ）
2012年02月29日
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広がる地産地消！
「いしかりバッテラ」がＨＯ（ほ）３月号に掲載されました。地産地消石狩ブランドをコンセプトに開発してきたいしかりバッテラ。これを機にもっと認知度が上がるといいな。
2012年01月25日
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明けましておめでとうございます。
大変遅ればせながら新年のご挨拶。昨年は大変皆々様にかわいがって頂きありがとうございました。今年もがんばりますので応援よろしくお願い致します。新石狩ブランド推奨品に認定されました新いしかりバッテラです。スモークササーモンを鞍掛にしてボリューム感ＵＰ特製梅ちそは寿し飯に混ぜて一体感ＵＰお値段据え置き１本８００円です。近場のお土産に良いですよ。よろしくお願いします。
2012年01月11日
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新メニュー
最近うわさの地産地消メニュー完成「石狩鮭ちゃんがら焼き」 鮭のたたきにホタテとシイタケのバターソテーを加え味噌で味付け、ｲﾛｲﾛやってしっとり、ほくほくのうまうまな料理が出来ました。
2011年10月19日
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いよいよ販売開始！！
お待たせしました。やっとこさっとこミニトマトも採れだして試行錯誤の末、完成いたしました。かなり贅沢な感じぃ～そしてかなり手間かかってま～す。んで、このお値段はかなりガンバリました。よろしくお願いいたします。
2011年07月22日
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見逃した！！って方へ
5月18日（水）放送の「このへん！！トラベラー」見ていただけたでしょうか？さすが今人気の芸人さん盛り上げて頂きました。見逃した方とりあえずこちらをどうぞあと、何週ずれか分かりませんが土曜日午後4：45～再放送中です。放送日が分かればここでお知らせします。どんな形であれ、地元に活気が出てほしいものです。そんな意味でも、このような番組は今いろいろ出てきているようなので、いっぱい石狩のお店や街を紹介して頂きたいねぇ。
2011年05月25日
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訂正します。
前回「このへん！トラベラー」の放送が5月11日と告知していましたが、1週ずれまして5月18日（水）深夜0：50～となりました。チェックしていた方すいません<(_ _)>改めてよろしくお願いします。
2011年05月12日
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タカ＆トシと雨上がり決死隊ホトちゃんがやってきた！！
5月11日水曜日深夜0：55～から放送の地域応援バラエティーこのへん！！トラベラーに鮨爽醇鳥ひだか出演決定！！！！しかも人気のガチ食いコーナーです。初バラエティです。いやーホントにガチでした。 もちろん石狩鮭醤油らーめんも食べていきました。あと、誰が何を食べたかは番組でどうぞ～お楽しみに～
2011年04月30日
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東日本大震災
ニュースを見るたびにこれが本当に同じ日本で起きている事なのかと半ば疑いたくなるほどの惨状に愕然とする・・・しかも、何もしてあげられないもどかしさに悶々とする日々・・・市より税金の督促を猛烈に受ける身でお金もない・・・そこでこちらのプロジェクトに乗っかることにしました。義援金を送るための義援卵。鮨爽醇鳥ひだかにて絶賛販売中です。おいしいイコロランを食べて義援金を送ろう。（本当は被災された方々に食べて欲しいけど・・・）よろしくお願いします。
2011年03月16日
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春一番 空き部屋お得情報！！
花川南９条３丁目92-6 イースヴィレッヂ花川南地区唯一のＲＣ４階建て物件で展望もＧＯＯＤ今なら、仲介料、敷金、入居月家賃すべて０円のトリプル０円キャンペーン展開中でめちゃくちゃオトク ２０５・３０５号側↓ ４０６号側↓205号室・2ＬＤＫ 60,000円 リビングは約12帖で広々ゆったり305号室・2ＬＤＫ 61,000円 灯油ボイラーで光熱費はぐ～んと安く406号室・2ＬＤＫ 63,000円 共益費、駐車場、除雪負担金コミコミ の明朗家賃制度詳しくは ０１３３‐７３‐２２６６ 「ひだか」 まで 担当：店主 矢野目 伸一※店舗に付、営業状態によっては対応できない場合があることをご了承下さい。
2011年02月24日
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追記
ＨＴＢ「イチオシ！」放送決定。2月18日午後4時頃だそうです。よろしくぅ～
2011年02月17日
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ひさびさの更新です。
２月１８日に放送されるＨＴＢ「イチオシ！」に「鮨爽醇鳥ひだか」が登場します。当然、今話題の鮭醤油らーめんの取材です。 ラーメンを美味しく見せるため必死の番組スタッフ。２日がかりの収録でしたが、本当にお疲れ様でした。（スタップご了承の上撮影しております）放送が楽しみです。詳しい放送時間が分かり次第またお知らせします。
2011年02月10日
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石狩鮭醤油らーめん
１２月１日から石狩鮭醤油らーめんが始まりました。寿司屋でらーめんってｵｲと突っ込まれるのを覚悟でスタート。連日ラジオやテレビで紹介されて結構な反響で、月変わりのお勧めランチを急遽中止。 でも、うちのらーめん結構評判いいです。ﾎｯレタスとスモークサーモンでヘルシーもちろん動物性油脂は使っていません。石狩産小麦で作った麺はもちもちつるつるいしかりバッテラ2個とセットで780円です。（単品らーめんは５５０円。おすし屋なので出来ればセットでどうぞ（笑））
2010年12月09日
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石狩鍋記念日
9月15日（水）は「石狩鍋記念日」です。そこで・・・スペシャル企画100円寿し祭開催！！ 9月15日16：00～21：00までサポーターの方は石狩鍋無料で食べ放題+100円寿し祭一般のお客様は石狩鍋（500円でおかわり自由）を注文された方に限り100円寿し祭参加OK！！（一部200円ネタあり）グラスビールも100円、ジョッキは200円でご提供！！また16日～20日まではRSR（ライジングサンロックフェスティバル）で大好評でしたスペシャルメニュー「石狩鍋みたいな生チラシ」が5日間限定復活！！！もちろん本物の石狩鍋を付けたセットメニューですよ。サポーターは1,200円！！一般のお客様は1,500円です。当日、サポーター入会OK!!石狩鍋記念日は鮨爽醇鳥ひだかへGO!!
2010年09月09日
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石狩番屋の麦酒工房と鮭醤油工場見学＆マリアージュ
7月4日「石狩番屋の麦酒＆鮭醤油工場見学とクラフトビールセミナー＆マリアージュ体験会」と言うタイトルで端折りましたが、長ったらしいイベントに参加してきました。まずは、石狩市民なら知らない人はいない佐藤水産。そこで作っている鮭醤油の工場見学1個600万もする杉樽で仕込まれます。微妙な温度管理によって発酵中も思ったより生臭くありません。次に日本地麦酒工房さんの工場見学。 当然樽出しの試飲も あり。 樽からだと 泡しか出ないそうですが すっごい滑らかな泡で 香りが際立ちます。 その後、石狩観光協会で買い物＆休憩を入れて場所を変えてクラフトビールセミナー＆マリアージュ体験会へスモークサーモンの前菜 カナストーリーのライトな 感じとスモーク具合が なかなか合います。 合鴨のロースト この旨みたっぷりな 合鴨にはレッドエール しかないでしょう。 コクと旨みが調和しまくり ですなぁ。 いろいろありましたが最後はデザート ミルクレープです。 コーヒーラガーと 合わせたら完璧。 コーヒーの苦味が クレープの甘みと 相まって素敵な ハーモニーを奏でます。実は私がやっている石狩料理飲食店組合が主催でしたが お客様の反応も上々で初めてのイベントとしてはまあまあ上出来だと思う。あとはこの後続く地ビールキャンペーンが成功することを祈るだけです。皆さん、チケット買って石狩番屋の麦酒をお得に飲みましょう♪
2010年07月08日
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昨日の道新
6月18日の道新地方版に石狩番屋の麦酒キャンペーンが掲載されました。着実にセミナー&マリアージュ体験会の参加者が増えています。定員がありますので、お早めにお願いします。
2010年06月19日
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日本地麦酒工房合同イベント開催
石狩料理飲食店組合＆日本地麦酒工房イベント始まります。「石狩番屋の麦酒」を美味しく楽しくいただくチャーンス！！更にぜひ、参加してくださーい。よろしくお願いします。
2010年06月03日
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特選不動産情報
石狩市花川南9条3丁目92-6Y'sヴィレッヂRC４階建て、灯油ボイラー、灯油ストーブで光熱費が木造の約半分で済みます。 1LDK（L10・6・2K） 4F1室 52,000円 3F1室 52,000円 1F1室 50,000円（ベランダなし） 2LDK（L10・6・6・2K） 3F1室 62,000円収納たっぷりでお部屋ひろびろ♪全戸、駐車1台、共益費、除雪負担金コミコミ！！オーナー直接契約で仲介料もナシ！！更に、ご契約の方には1F寿し店「鮨爽醇鳥ひだか」のお食事券1万円分プレゼント！！詳しくは↓http://www14.plala.or.jp/umaihidaka/のお問い合わせからもしくは0133（73）2266「鮨爽醇鳥ひだか」まで
2010年05月01日
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お正月休み
1月12日の定休日と13日を休ませて頂き正月休みとなりました。さて、有意義に過ごすには・・・・半分は家族サービスに回るとして・・・・滅多に行けない札幌に見聞を広めるべく飲み食いツアー敢行と相成りました。合計6件のはしご酒接客、料理の見せ方、店の演出いろいろ勉強させていただきました。
2010年01月25日
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明けましておめでとうございます
昨年１２月２８日の道新特集記事に「いしかりバッテラ」が掲載されました。おかげさまで大反響！！去年からスモークサーモンの味をバッテラ用に改良して頂き更においしくバージョンアップしました。石狩新名物にまた一歩近づいたかな。今年もがんばりますのでよろしくお願いいたします。<(_ _)>
2010年01月04日
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明日はシェフの日
２０日はワンデイシェフの日です。来月より１月まで冬眠しますので（予定）今年最後のシェフです。地域食堂きずなでＡＭ11：00～ＰＭ3：00くらいまでちなみにメニューは鮭といくらの親子丼とエビフライ・望来豚の角煮・やりイカの煮付けの３種類のセレクトおかずが付いて６００円！！！！今年最後なので太っ腹企画です。よろしく～
2009年10月19日
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あき味の会イベント
サポーターの方は石狩鍋無料で食べ放題！！サーモンライダールイべもやってくる！！ほんの４時間ほどですがお暇でしたら遊びに来てね
2009年10月15日
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北海道限定ですが・・・
ＨＴＢ「イチオシ！」の生放送が決定しました。石狩鍋記念日の9月15日午後3時45分～オープニングから入ります。2回に分けて放送予定。二回目は午後4時45分～の予定です。生放送なので映りたい人はご来店ください。来られない方は緊張でいっぱいいっぱいでカミカミなおいらをご覧ください(笑)
2009年09月13日
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石狩鍋記念日
９月１５日は「石狩鍋記念日」ですが石狩の鮭漁解禁が１６日になったそうです。しばらくは北海道産の鮭で対応となりますが記念日は全国的に１５日に制定されているのでやりますよ。１６時～２１時限定で食べ放題バイキング！！あき味の会サポート会員はなんと1,500円！！一般でも2,000円で石狩鍋やお寿司が食べ放題！9月15日は「ひだか」へＧＯ！！
2009年08月31日
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ぱんだ亭開店です。
縁あって地域食堂きずなさんでワンデイシェフデビューすることになりました。明日７月１４日ぱんだ亭オープンです。地域に根ざし皆様に楽しんでいただけるようそして、自分自身初心に帰り、飲食店のあり方を今一度見直し、可能性を探る旅となるようがんばります。ぱんだ亭は基本月一回の営業となりますがそれだけにいろいろチャレンジしていきますのでおたのしみに～
2009年07月13日
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春のキャンペーン
皆さん応募しましたか？春のキャンペーン。そして当たりましたか？「鮨爽醇鳥ひだか」では当選した方のために取って置きのプレゼントをご用意いたしました。 ぜひ、ご利用ください。
2009年06月06日
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お褒めの言葉
先月、いしかりバッテラをお客つながりで荒川義人教授が食べられたそうで、結構なお褒めの言葉を頂きました。石狩の美味しいものを素材を生かしつつ更に美味しく、楽しく出来ないかと試行錯誤で出来た「 いしかりバッテラ 」有名な専門家に賞賛を受けられるのは本当にうれしい限りです。個人でやっているのでプロモーションもままならないのですがもっとたくさんの人に食べて頂きたいですね。今年もイベント関係、極力参加して行きたいと思います。
2009年04月23日
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どんだけ～厄年
久々の更新です。実は今年後厄になります。前厄より本当にひどいことが多かった。業務用冷凍冷蔵庫が壊れ、11連棟のトランクBOX（物置）が倒れ3度の交通事故（かみさん含む。ゴールドカードだったのにぃ～）、業務用レンジが壊れ、業務用給湯器が壊れ、今年に入り仕事に使うパソコンが逝った。臨時出費も甚だしい厄も今年1年で終わりだしもう少し穏便にして頂きたい。そして、厄明けに向かってがんばるぞぉ～！！
2009年02月02日
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FM NORTH WAVE
11月3日（月・祝）１２：３０～５分程度FM NORTH WAVE『BLIZZAK presents No.1 PLEASUER 2008』にて生放送出演決定！！！！！！実力派アーティストAYUSE KOZUE（あゆせ こずえ）さんに北海道満喫企画として当店にていしかりバッテラと石狩鍋を食べて頂く事になりました。クロストーク有りということでどんな事になるんでしょうかお楽しみに～
2008年10月29日
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のぼり旗完成
ようやくいしかりバッテラののぼり旗が完成しました。良い感じにたなびいています。
2008年09月12日
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見た？
本日ＨＢＣ「Ｈａｎａテレビ」生放送でした。皆さん見てもらえたでしょうか？見逃した方は明日のＳＴＶ「どさんこワイド」見てください。 更に、あさってＨＴＢ「イチオシ！」が取材に来ます。放送は翌日１１日です。お楽しみに♪
2008年09月08日
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STVどさんこワイド
「どさんこワイド」がいしかりバッテラを取材に来ました！！！！９月９日午後４時頃放送予定お暇な方は見てやってください。 ちなみにHBCのHANAテレビにも出演決定！！こちらは生放送で９月８日５時頃放送予定です。
2008年09月04日
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本日、道新デビュー
北海道新聞地方欄ですがでっかくいしかりバッテラが紹介されました。ばんざーい!ヽ(▽￣ )乂( ￣▽)ノ ばんざーい!
2008年08月07日
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明日は
いよいよニューポート商店会夏祭り。準備で忙しいです。
2008年08月01日
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新・石狩名物
いしかりバッテラ今年はこれで勝負！！新石狩名物から本当の石狩名物と呼ばれるようがんばりますよ。石狩に駅はないけど駅弁フェアみたいなところに出せたらいいなぁ～
2008年06月09日
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お花見オードブル
お客様の結婚式２次会用に頼まれたオードブルでした。これ持ってお花見行きてぇ～んまそうでしょっ！！こんなオードブル作って欲しい方は↓http://www14.plala.or.jp/umaihidaka/にどうぞ。
2008年05月17日
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お花見弁当
全て手作りのお弁当です。お年を召した方が多いということで揚げ物は入ってませんがとっても美味しい弁当が出来ました。予約ですが、お弁当でもオードブルでもお作りしますよ。ちなみに上記のお弁当は税込８００円です。
2008年05月02日
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表彰状
あき味の会が表彰されました。みんながんばりましたぁ苫小牧に行ったり、雪祭りに行ったりとにかくイベントあらしの如く石狩鍋をＰＲしまくりました。ほんの少しだけれども石狩の知名度アップと発展に寄与できたような気がします。
2008年03月09日
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新メニュー
２月からのおすすめランチ出来ました。正月太りが気になるあなたに（(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ←自分ｗ）「ヘルシーサラダ寿しセット」８４０円カニ、ゴマこぶ、生ハム梅長いも、サーモン、玉子とびっ子６種類の変わり寿しにフルーツと味噌汁食後のコーヒーまで付いてます。ぜひ、お待ちしております。ぺこ <(＿ ＿)>
2008年01月31日
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賀正
皆様、明けましておめでとうございます。と言っても明日から普通の日常に戻る方が多いと思いますが・・。年末に壊れた冷蔵庫も何とか２８日に新品と入れ替えが出来ましたがそのせいで仕込が遅れ３０日は１時間睡眠で大晦日に突入というアクシデントを乗り越え、年末年始の売上げも前年よりアップしましたがその冷蔵庫の支払いに消えてゆく虚しさを感じる今日この頃であります。何はともあれ今年もがんばるぞーと自分に言い聞かすのん兵衛おやじの戯言でした。以上今年も宜しくお願い致します。<(_ _)>
2008年01月06日
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緊急事態！！
現在使用中の冷蔵庫が死亡寸前です。６枚ドアで２枚が冷凍庫になってる業務用。コンプレッサーが別なので冷凍庫の方は無事なのですが４枚ある冷蔵庫の方は調整がうまく行かず-３℃から２０℃まで極めて不安定な状況。この年末の忙しくなる時期としては致命的です業者に聞いても型が古くて直しようがないとのこと中古はもうこりごりだし、型落ちの安いのは年末に出るはずもなく新品新型となると６０万円以上！！自社マンションの駐輪場製作で６３万かかったばっかりなのにどうしようため息ばかりです(ノ_-;)ハア…
2007年12月23日
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日本酒セミナー
１３日午後２時３０分「鮨爽醇鳥 ひだか」にて日本酒セミナー開催しました。小林酒造から札幌営業所長の土本さんをお招きしていろいろお勉強しました。３０～４０分の予定でしたが１時間以上お話され後の懇親会も小林酒造のお酒片手に大いに盛り上がりました。参加人数が少なかったのがちょっと残念。
2007年11月14日
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まいった。
北海道民ならみんな思ってるでしょうけど灯油高いね～（１リットル82円前後）今住んでいるのが、１階店舗２階居住区の一軒家で１階店舗は移転してその部分に母親が住んでいるんだけど築３０年で隙間風がすごくて真冬になると暖房費がなんと！！！７万円を超えます（しかも去年で）たまらず一家総出の移住がスタート。移転した店舗の上がマンションになっているのでそこに移ることにしました。鉄筋コンクリートなのでとにかく暖かい。知人の入居者に聞くと真冬でも灯油代15000円かからないそうだ。単純計算で暖房費５分の1じゃん。ワンシーズンで30万近く節約出来るのだ！！！賃貸で住んでいる方はぜひ鉄筋の物件に移ることをオススメします。少々家賃高くても燃料費で元は取れまっせ(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪
2007年11月07日
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ようやく完成。
お店に出す５周年記念メニューやみつき鶏鍋。北海道ではあまり馴染みのない鶏がらの白濁スープの水炊きです。試行錯誤の末やっと満足のいくものが出来ました。ポイントは薬味。奥能登の最高級天然塩「珠洲の塩」で鶏の旨みを引き出しつつ北海道民の舌にも合う塩梅になったと思います。看板メニューになると期待してます。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
2007年11月04日
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初めまして
石狩のとあるすし屋のおやじでございます。縁あって、楽天にてブログを作っちゃいました。日本酒しか分からないつまらないおやじですがなにげにがんばっていこうと思う今日この頃。皆様宜しくお願いします。フォトアルバムにておいらが飲んだ日本酒をコレクションしていきますので良かったら見てやってください。それとお店のＨ.Ｐ.もあります。素人の手作りなので見にくいですがこちらの方も宜しくです。 ↓ ひだかのホームぺージ
2007年11月02日
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