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しま庵
【このブログはfacebookページへ引っ越しをいたしました】 お蕎麦が好きで 千葉県松戸市に小さな蕎麦屋を開きました。 どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さい。
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2007年09月29日
テーマ： しんまい蕎麦屋の「のんびり行こう」(5)
カテゴリ： 店主のココロ
約一週間をかけて再オープンの準備を進め
さて、朝の蕎麦打ちに入りました。
蕎麦の出来次第では、再開はむろん延期です。
すべてを蕎麦に集中して、打ち始めると
いままでの自分のクセや余分なことを考えることもなく
基本の作業だけに集中することが出来ました。
打ち終わってみれば、
時間は少しかかりましたが、なんとか合格点に。
小雨で肌寒い一日でしたが、
ご来店いただいたお客様、ありがとうございました。
さて、朝の蕎麦打ちに入りました。
蕎麦の出来次第では、再開はむろん延期です。
すべてを蕎麦に集中して、打ち始めると
いままでの自分のクセや余分なことを考えることもなく
基本の作業だけに集中することが出来ました。
打ち終わってみれば、
時間は少しかかりましたが、なんとか合格点に。
小雨で肌寒い一日でしたが、
ご来店いただいたお客様、ありがとうございました。
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最終更新日
2007年10月02日 10時42分14秒
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