小さな蕎麦屋の作り方 【手打そば仁水】

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2008年10月24日
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カテゴリ: 店主のココロ
地元のSNSを通して知り合いになった人の中に

まだとても若いのですが、センスのあるイタリアンのシェフがいます。

その彼が、新しい仕事場が決まったと、わざわざ報告に来てくれました。

少し時間がとれたので、彼といろいろな話をすることができました。

まったく違う料理の世界とはいえ、

僕にとって、彼の話を聞くことはとても貴重な刺激になります。

彼も、新しい組織に入ったばかりで、きっと苦労もあると思いますが

料理に対する真摯な姿勢と、持ち前の明るさで乗り越えていくことでしょう。

彼の新しいスタートに、心からエールを送りたいと思います。





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最終更新日  2008年10月25日 00時57分49秒
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