小さな蕎麦屋の作り方 【手打そば仁水】

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2008年10月29日
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僕とパートナーは、定期的に「おいしいもの探し」に出かけます。


全国各地の食材を扱うお店やデパートの物産展、農産物の直売所など
さまざまな場所にでかけてみます。

時々思わぬ食材や味に出会うと、宝物を見つけたような気分になります。

先日、九州の物産展でみつけた、熊本県五木村の豆腐の味噌漬けは
芳醇なチーズのような味わいが、僕としては珍しく気に入った一品でした。

手に入れた数種類を比べながら、僕のお店の日本酒と試してみましたが
なかなか良い相性でした。






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最終更新日  2008年10月29日 20時32分08秒
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