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鈴木七緒です。今回は、以前友人といったサバ中心の居酒屋にお伺いさせていただきました。コンセプトがしっかりサバを中心に作られていて、とても面白かったです。もはやこれも戦略なのではないかと思うぐらいで、サバが好きでない人も、サバ好きになるのではないかと思われます。「おつかれサバです!」ちょっとかわいいです笑そして、卓上に置いてある紙のランチョンマットも少しシュールでクスッと笑ってしまうようなものでした笑「鯖の楽しみ方」てっきり飲み方かと一瞬思うのですが、どれも面白おかしい、サバの楽しみ方でした笑個人的には、サバを自撮り棒に見立てて、サバを利用しているシーンが好きです。接客ももちろん大事なのですが、このように細かいところで、お客様に喜んでもらおうという工夫はいつ、どんな場所で見ても、感心させられ、とても勉強になります。飲食店にて、食事を楽しんでもらう以外の付加価値をつけるのは、多くの飲食店が試みている施策だと思われます。だからこそ、このように奇抜なものはよく目に止まります笑付加価値をつける際、お店の顔になり、もっと言えば、ブランディングにもつながるかと思われるので、少し慎重になってしまうと思われるのですが、今回のお店のように、わかりやすいモノはやはり見ていて気持ちがいいですね笑私自身もどうやったら、お客様が喜んでくれるのかをスタッフといっしょに日々、考えあげていきます!
2024.06.15
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鈴木七緒です。今回は、以前お伺いさせていただいた上野の立ち飲みせんべろについてシェアさせてください。そもそも、せんべろとはご存知でしょうか。1000円でべろべろになれるお店という意味合いが込められております。つまり、安くてお酒が多く飲める、コスパのいいお店ということです。上野にある立ち飲みせんべろなのですが、とてつもなく、安いのです。セットでおでん盛り合わせもしくは天ぷら盛り合わせと、お酒が2~4杯飲めるのです!※お酒は種類によります。その価格がなんと1200円!!!たまにこのセットを求めて、立ち寄らせていただいております。ただ、このせんべろのセットも、ちょっと前までは1000円だったそう。モノの値段が値上がりしているのが、居酒屋を通して伝わってきます。もはや、せんべろではない(泣)最近では、世の中の平均年収を上げようとしている動きがあるそうなのですが、同時にモノの値段も全体的に上がっているのを見ると。日本全体の豊かさは変わらないように感じてしまいます。某ファストフードも100円以内でハンバーガーを食べれた印象だったのですが、いまとなっては、150円以上にもなっています。昔から安くて美味しいお店も、渋々値上げをしている世の中を思うと少し悲しくなってしまいます。これから「せんべろ」という言葉もだんだんなくなってしまうのではないでしょうか。だからこそ私自身も少しの値上げも苦にならないように、精進してまいります。
2024.06.14
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鈴木七緒です。今回は、ウィスキー専門店に行ってきました♪新橋にある、こじんまりとした路面店のバーだったのですが、ウィスキーの種類に圧倒されてしまいました笑そして、店員さんも気さくな方で、ウィスキーの知識のない私でも好みを注文できました。また、ここでのハイボールは本当に美味しかったです。自分の中で新しいお酒に挑戦する冒険的な気持ちでいったので、大変満足いたしました。専門店というのは、やはり面白いなと思います。同じ飲食店の中でも、よりターゲットを細分化して強くすること。そして、自分の商材を絞ること。私が思うに、専門店というのは、店主やオーナーの想いがこもっているのではないでしょうか。経営者として、マーケットは広くもったほうがいいと私は思うのですが、専門店はまさに、そのマーケットを絞っているようにも感じます。このウィスキー専門店も、店主もしくはオーナーがウィスキー好きでないと実現できないのではないでしょうか。しかし、売れそうだから専門店を出すという方もいるとは思われますが、私はこだわりがある方が、よりお客様もたのしめるのではないでしょうか。今回私が訪れたお店も、こだわりが垣間見えました。ぜひ、みなさんもウィスキーの専門のお店に出会ったら、行ってみてください♪
2024.06.13
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鈴木七緒です。「酒は海よりも多くの人を溺れさせた」新橋の居酒屋のグラスに書いてありました笑確かにそうかもしれませんね笑同時に思ったのが、お酒を作った人は本当にスゴイなと思います。具体的な歴史をしっているわけではないのですが、何年もの間、お酒は社会の嗜好品であり、アルコール消毒として、医療の手助けをも担っています。お酒を作った人もよく、飲もうなどと考えたなと思います。今は美味しいお酒でも、昔はもっと美味しくないのでは、、、などとも思ってしまいます笑今となっては、モノが溢れ、嗜好品であるお酒も人々に届くようにもなりました。今の世の中の当たり前にあることが、長い目でみると当たり前でないと感じる次第です。思い浮かんだのは、食材や、電車だったり、もっというと選挙権。当たり前なものを少し振り返ってみると、とても豊かな世の中になっているのだなと思います。だからこそ、開発した人の想いを汲み取り、消費を行うのも、大事だなと私は思っております。そして、私は今日も誰よりもお酒を美味しく、いただこうと決めた日になりました。消費が多くされることになり、軽んじてしまうことも多々ありますが、一経営者として、自分の消費にも気を配っていきます笑
2024.06.12
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鈴木七緒です。以前、居酒屋でビールを注文した時に出てきたビールがすごかったのです。ぜひ、こちらを御覧ください。泡にイラストがある!?!?ビールを提供された時、こちらが出てきたので、思わずテンションが上がってしまい、一枚パシャリ!改めて見返してみるとスゴイなと感心させられます。少し調べてみたら、なんと!「泡アート」というみたいです。こちらのアートは、ビールの泡がきめ細やかでないと、そもそも印字ができないそうなのです。つまり、このアートができる居酒屋さんはビールの提供が上手であることの証明になっているそうです。確かに美味しかったです笑どのように印字しているのか気になるところですが、このビールが提供されたら、思わず写真を取りたくなるようなビールだなと感じました。SNSに投稿したくなるような製品を作ることによって、少しでも情報発信の力にもなるのだなと学びました。すこしでも「SNS映え」するような商材を世に提供できたらと考える時間になりました。みなさんもぜひ、泡アートができる居酒屋さんを見つけて、ビールを注文してみてください。同じビールでも、とても美味しく感じました笑
2024.06.11
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鈴木七緒です♪以前、秋葉原で友人と飲みにいった時に出てきたグラスが面白かったので、ぜひシェアさせてください。「肉を食べると幸せになるのでカロリーゼロ」いつだったか流行っていたカロリーゼロ理論。なにかの拍子で聞いたことあるなとは感じていたのですが、こういうところでも、流行っていたんですね笑やはり、居酒屋でもいろいろな趣向を凝らして、人気店になろうと努力されているのが、垣間見えます。時代の流行りや、お客様がすこしでも笑えるコンテンツを提供したり、人気店への道はやはり、お客様のニーズを満たすのはもちろんのこと。それ以上に、付加価値の提供が求められている時代になっていると思います。私自身もお店を経営しているうえで、ご来店いただいたお客様の身体の内も外もより美しく、より豊かになっていただくような商材を提供させていただいております。お店ひとつひとつが趣向を凝らしていることに着目するのも日々の学びになり、自分のお店にもつながる部分があるのではないかと探してしまいます。特に、今回のグラスにかかれているようなジョークも一つだなと感じました笑そして、私自身も人気店になれる努力を怠らないように日々精進していきます。
2024.06.10
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鈴木七緒です♪先日、新橋にある有名立ち飲みやさんの「へそ」にお伺いさせていただきました。お店で提供されているグラスがクスッと笑ってしまうような、ことが書かれてあったので、シェアさせてください。新橋に行かれたことがある方はよくお見かけしていると思われるのですが、友人とかるく一杯だけと決めて、立ち寄らせてもらいました。「明日の心配、それより乾杯!」いい言葉だなと思いました。すぐお酒を飲みたい飲兵衛に向けた言葉だなとも感じました笑起業を志してから、毎日ハードワークでした。今となっては、明日の心配というよりかは、毎日わくわくで朝は起床しております。そして、このお店のスゴイところは、安さにあるなと私は感じました。他の他店と比べても非常に安いです。なぜこの安さが実現できるのか?そんなことを今では非常に考えてしまいます笑料理もある程度のクオリティが担保されているからこそ、多くの方から愛されて、繁盛しているのだと感じます。繁盛店でありながらもこのようなグラスを提供できることに企業の努力を感じられます。私もクラフトビール事業で多くの方を元気にするよう邁進致します。
2024.06.08
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鈴木七緒です♪今回は以前お邪魔させていただいた新宿西口 思い出横丁にある、うなぎ屋さん「カブト」のシェアをさせてください♪友人といったのですが、正直勇気が入りました笑思い出横丁自体、とてもレトロで雰囲気があって、気になるのですが、どうしても敷居が高いイメージ、、、とはいえ、以前に友人からオススメされたり、ネットの口コミなどを見ていても、とても満足度が高い様子で、非常に気になっておりました。そして、勇気を出して入店してみました。結論、とっても美味しかったです!うなぎの部位を串焼きで美味しくいただけるお店で、これがビールと合うんです!笑大体、「一通り」みたいな注文するのですが、これがまたよかったです。文字通り、うなぎの一通りの部位の串焼きを提供してくれるのですが、どれも味わい深く、楽しませていただきました。また、店内のレトロな雰囲気もすごくて、一体何年つづいているんだろうと、歴史を感じるお店でもありました。そして、何と言ってもコスパが高い印象で、とても美味しく、大変満足したのですが、お会計が2000円付近だったのを覚えてます。やはり、長く続いているお店には明確に理由があるのだなと感じました。男性の友人とでないと、なかなか入りづらいお店でしたが、とても美味しくオススメです。美味しい料理を食べながらのビールはやはり進みますね笑
2024.06.06
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鈴木七緒です♪以前、友人と上野で飲んだときに出会ったビールが珍しかったんです!その名も「葡萄ビール」!メニューをみて、ビックリしたのですが、飲んでみると意外と美味しい♪フルーティーでいて、ビールの味も損なわれず、大変飲みやすかったです。甘めなフルーティーなビールという印象が強かったのですが、結構甘みが抑えられている感じがしました♪せっかくなので、少し調べてみました。このお店で飲んだ葡萄ビールのブランド名を聞くのを忘れてしまったのですが、一般的には「葡萄ビール」はクラフトビールの一種を指すようです。ビールをつくる段階で葡萄の果汁を入れたり、あるブランドさんでは商品としては、出荷できないような葡萄を譲っていただき、製造の過程に入れているそうです。やはり、クラフトビールの背景や生産者の想いがこめられているなと感じます。なにより、商品としての基準を満たしていないからという理由で処分される、作物を再利用する考えは非常に大事だと思います。一定以上の品質を守る事も大事ですが、フードロスを防ぐ活動も環境に配慮しているのではないでしょうか。私が営んでいる事業でも環境面に配慮しているブランドさんを取り扱うように心がけたいと思います。
2024.06.05
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鈴木七緒です♪先日、自宅マンションのパーティーラウンジで、仲間や友人を招いて、ホームパーティーをおこないました♪多くの仲間や友人を家に招いて、飲んだり、食事をみんなでとれる事に嬉しさを感じます。昔から友達同士での宅飲みが大好きだったのですが、以前より自分の部屋が、事業の成長と共に広くなり、呼べる人数が増えているなと改めて実感しました。少人数でたこ焼きパーティー鍋パーティーをして、みんなで話し合っていた頃から、今ではお寿司や豪華なオードブルなどもみんなで食べております笑また、いまでは多くの方に集まってもらうので、用意するお酒の種類、数量もかなり増え、毎回非常に準備のしがいがあります!笑料理をすることが好きなので、たまに手料理を振る舞う機会があるのですが、年々、手料理を振る舞う人数が増え、美味しい!と喜んでくれる相手が増えていくことに嬉しさを感じます。やはり、何を食べたり、何を飲んだりも大事なのですが、誰とやるのか?これ以上に大事なことはないと、仲間と食卓を囲んでいると本当に感じます。これからも、仲間と共に事業を成長させていきます。
2024.06.04
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鈴木七緒です♪蒲田の方で、オシャレなワインバーを見つけてしまいました♪♪♪「JUURI」という蒲田の商店街の一角にある、お店だったのですが、なんと!フラワーショップ兼ワインバーなのです!!!店内の装飾がもはや、商材になっており、理にかなってるなとも感じました笑そして、取り扱っているワインも自然派なワインで200種類以上のスペイン産ナチュラルワインの取扱もあるそうです。店舗で出すだけでなく、ボトルでも販売しているので、お花を買うついでにも、ワインを買いやすいなとも感じました。料理も、創作スペイン料理でとってもオシャレで美味しかったです。かわいいお花と美味しい料理と併せて飲む、ナチュラルワインはとても満足度が高かったです笑私の店舗でも、毎月お花を店舗に飾ってくれているスタッフがいて、とても感謝です。やはり、お花を見たり飾ったりするだけで、華やかになるので、とてもいい影響を及ぼすのだなと改めて感じました。ぜひ、みなさんも蒲田にある「JUURI」行ってみてください♪
2024.06.03
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鈴木七緒です♪今回は、池袋にある餃子居酒屋に入ったのですが、なんと!限定のエビスビールが打ち出していました!!!それはもう飲むしかない!とおもいつつ、飲んでみたのですが、非常に美味しかったです笑一見、甘そうなビールではあったのですが、フルーティーな味わいがあると同時に、ビールの美味しさもあり、大変満足させていただきました!セットで出していただいた餃子との相性もバッチリです!やっぱり、餃子とビールの組み合わせは非常に良いということを再認識しました笑また、瓶のパッケージも可愛く見た目でも満足いたしました。少し、この限定ビールについて調べてみました。「若手醸造家が新たなビールの魅力に挑みます。」と書かれており、このような美味しいビールを作る方ともぜひ、知り合ってみたいなとも感じる一時でした。やはり、美味しいものを食べたり、美味しいものを飲むと元気が出てきます。私自身も世の中に元気をもたらすものを生み出し、そんな存在でいます!ぜひ、みなさんもエビスの限定ビール飲んでみてください♪オススメです!
2024.05.31
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鈴木七緒です♪先日、仕事の関係で海外で仕事をする機会がありました。そこでもビールを飲ませていただきました♪♪♪美味しそうにビールを飲んでいる親をみて、「早く大人になってビールを飲みたいな~!」と強く思ったのを覚えています。大人たちがビールを介して、会話が弾んでいるのを見て、それは憧れになりました。お酒を飲める年齢になってからは引き寄せたかのように、ビール好きな友人ばかりになりました笑旅先で飲むビールは私の楽しみのひとつでもあります。地元の特産品や風土を反映しているクラフトビールは農産物やハーブを使用したり、地元ならではの物が使用されいていて、その土地の経済のサポートにもなっております。クラフトビール事業を営んでいる私としても、旅先でいろんなビールと出会うのも楽しみであり、勉強の一貫にもなりました。ありがたいことに、好きなものを仕事、事業として立ち上げられていることに改めて、感謝を感じました。日々、邁進していくため、美味しいお酒を飲み干します♪
2024.05.29
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鈴木七緒です。今回は以前、大井町にある「日本一美味しいスーパードライ」を目指している居酒屋にお伺いいたしました。本当にとっても美味しかったです。お店自体も素敵な居酒屋がひしめく大井町の路地裏にあり、とても秘密基地的な感覚にもなりました。内装もどこか海軍風なつくりで、とてもオシャレな空間です。なにより、ビール好きの私にとっては、うってつけのお店でした。お店の外に出ている看板にも「日本一美味しいスーパードライ」こんな看板気にならないわけがありません笑ビール好きとしては、ある使命感をもってお伺いさせていただきました。お店自体は、1階が立ち飲みで2階には席の用意がありました。大きなお店ではないですが、こじんまりとして馴染みやすいお店の雰囲気で、常連さんも気さくな方が多く、とてもフレンドリーな方ばかりでした。路地裏でこじんまりとしているだけで、入りづらい空気感をたまに感じるのですが、こちらのお店はそんなことがなかったです。そして、ビールも非常においしく、ビール好きな方は一度は行かれてみたほうがいいと思います。私もビールが好き過ぎて、事業の一つとして、立ち上げました。美味しいビールが提供や飲まれているのを見ると自分が作ったビールがこのようにお客様に飲まれていたとしたら、とても嬉しく思います。そのために日々精進して、売上を伸ばしていきます笑ぜひ、みなさんも大井町に行かれた際の最後に1杯いかがでしょうか。
2024.05.27
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鈴木七緒です。今回は、友人と「博多劇場」という居酒屋に行きました♪こちらのチェーン店は昔から安くて美味しく、企業努力の賜物だと本当に感じます。そして、町中で非常によく見かけることが多く、企業としてもすごく繁盛しているように思えます。なにより、チェーン展開をしているからこそ、この価格なのかと思うといつも驚かされます。ここのお店に入ったときの印象は非常にスタッフの活気と店内の雰囲気がよいな思いました。メニューの案内や、スタッフの話しやすさ等、企業としての教育がなされていました。すこし、興味を持ち、簡単に企業のHPを見させてもらったのですが、経営理念と社訓に感銘を受けました。一部抜粋させていただくと「夢を持ち、限りなき挑戦をしていく」非常に大事だなと感じます。私自身、これからの時代を担う20代30代が、人生の目的や目標を持ち、自己実現のために挑戦していくことが、日本の経済と社会の発展になると信じています。ここのお店のお酒を飲んで、活力になり、限界に挑戦していくお客さんが増えることを願います♪私自身も限界に挑戦し続けて共に目指し高め合う仲間と美味しいお酒を飲みたいと思いました☆※引用https://ikka-holdings.co.jp/company/#buisiness
2024.05.22
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鈴木七緒です。今回は一緒に働いている仲間と焼肉屋さんに行ってきました。なかでも特別頑張っている仲間のお祝いとして焼肉屋さんを選びました。仲間自身もとっても喜んでおり、私も嬉しかったです。起業を志し始めた頃は周りにも心配をかけていたと思いますが、いまとなっては多くの友人と仲間に囲まれていることが非常に幸せです。そして、日々一生懸命に頑張っている仲間だからこそ、この日のお酒は格別でした。昔からずっとお世話になっている先輩経営者の方から、「何をやるのかでなく、誰とやるのか」と教えていただきました。今、一緒にいる仲間達も本当に気のいい人たちばかりで、どんなことでも、一生懸命に取り組んでいる仲間達の姿を見ると、一緒に働いてくれていることに感謝です。いい仲間をもったなと感じます。そんな仲間達とどこにいっても何をやっても本当に楽しく、お酒も進みます笑これからも多くの出会いを通じて、いろんな仲間と仕事ができることに楽しみで仕方がありません。共に努力して、共に成功を志すような仲間とこれからも邁進してまいります。美味しそうな焼肉の写真です☆
2024.05.18
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鈴木七緒です。今回は、有楽町にある沖縄料理の居酒屋にお邪魔させていただきました。沖縄料理といえば!「オリオンビール」!こんな都会で、「オリオンビール」が飲めるとは思いませんでした笑そして沖縄料理といえば、先日、とても仲のいい経営者の方が沖縄料理の居酒屋を出店しました!売り上げも良いとのことで、とても嬉しいです。その沖縄料理屋さんもどの料理も美味しく、オーナーのこだわりがつまっており、素敵にも感じました。私自身もクラフトビールが大好きで、事業として営んでいますが、クラフトビールは、単なる飲み物ではなく、その背景のストーリーや情熱が魅力の一部だと思っております。商品一つとっても、いろいろな想いがこもっていると思うと、私も鼓舞されます。そして、その想いを知った上、食べる料理や、商品には思い入れが強くなり、応援したくなります。その想いの元はやはりいつも、ビジョンだと私は感じております。私もビジョンを掲げ続けます!「ご縁を結び、日本を元気にするビール」このコンセプトを元に私がつくった「表参道クラフト」で日本を元気にしていきます。それではまた。
2024.05.14
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鈴木七緒です。先日、居酒屋で注文したビールのグラスにかかれてあるコメントが面白かったのでご紹介します♪昔から本当にビールが好きで、一緒に働いている仲間とも飲むことも多いです。今回は新橋にある居酒屋にお邪魔させていただきました。「酒が人間を駄目にするんじゃない。人間は元々駄目だという事を酒が教えてくれるものだ。」調べたら、落語家の立川談志さんの名言のようでした。お酒から学ぶこともあると非常に感じる金言ですね。いまは事業経営している立場ではありますが、立ち上げの時に大事にしていたことはどんな事業や仕事でもうまくいく自分になろうということ。他にも、多くの経営者やビジネス本にも共通して発信されているように、自責であること、自分に矢印を向けること。そういった思いも大事に努力してきました。この名言を読んで思うのは、お酒を飲むのも、飲まれるのも自分自身が原因の元であること。飲まれる原因もお酒でなく、自分が原因であると同時に、うまくお酒と付き合うのも自分ですね。傲慢になることなく、どんなものでもうまく付き合います。みなさんも、ぜひ美味しくお酒を飲みましょう♪
2024.05.10
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鈴木七緒です。新たにブログを開設しました。ここでは主に私の大好きなお酒に関することや、クラフトビール事業についての発信を行おうと思います♪現在私は、アイサロンサロン併設のセレクトショップ運営、コンサルティング事業、IT関連等の事業立ち上げ、運営に携わりながら、自立した人材を輩出すべく、講演・セミナー等の講師を行っています。また、2024年2月には新たにクラフトビールを販売開始しました。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000093112.html「表参道クラフト」という名称で3種類販売しております。「ご縁を結び、日本を元気にするビール」をコンセプトに開発をして、今後も新商品を出していく予定です。お酒は元々大好きで、起業の道を志したときから、クラフトビールの事業を自分で持つことは夢の一つでした。ありがたいことに、立ち上げ時の努力が実を結び、実現できたことが非常に嬉しいです。自分のクラフトビール事業の情報発信と、美味しいお酒や注目の居酒屋なども紹介できればと思います。それではまた♪
2024.05.08
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