おいしいパン物語

やっと焼けたよ～～！

今回の酵母は柿！！！

生協で買った和歌山・紀ノ川農協産の「平たねなし柿」

もちろんそのまま食べても美味しい柿！

この柿で酵母起し～～。

初日と５日目くらいかな。

２日目に異常に泡立ったけど、３日目からはちょっと落ち着き・・。

最後は大きな泡立ちは無く、細かい泡ばかり。

はっきり言って、あんまり美味しそうな香りじゃなかった。

この酵母で、

プレーンなクッペ、チーズクッペ、ドライフルーツとクルミのパン

３種類焼きました。(焼き色薄い。。。）

この柿酵母、発酵中もあんまり美味しそうな香りじゃなかったけど

焼成後、あら不思議！

美味しそうな香りに～～～

ただ残念な事に、プレーンなクッペに気持～～ち酸味が・・・。

（天然酵母の酸味、お好きな方もいらっしゃるけど、私は苦手で・・・）

チーズとドライフルーツ入りは、誤魔化せたようで～～

断面ショー

大きな気泡も出来たんだけど、残りの部分が生地が密集気味。

味と気泡と完璧なパンって難しい～～～！

みかさんの「ほんのりしあわせ。おうちパン」

楽天ブックスに予約しました。当然発売日に手に入ると思い（５日の金曜日ね）

職場の近くのファミマで受け取るようにしてました。

ところが！！！

発売日に届かない

仕事行かないって～～～。

や、やっと今日手にしたのでした。。。

本屋さんに予約すればよかったかな・・・？

ともかく今までの本とは違う感じ。

じっくり楽しみたいと思いま～～す