おいしいパン物語

最近流行りの（？）ゆっくり発酵させたバゲット！

強者の皆様におかれましては・・・丸１日どころか３０時間やら２日間やら・・・。

まぁ、そこまではいかない弱気なバゲで・・・。

粉はラ・トラディッション・フランセーズ＆グリストミル

レシピは無理だと思いつつ上級編。

ヘラ捏ね後、３０分おきにパンチ３回。冷蔵庫に突入後１９時間ほど。

夕飯に食べたかったので、発酵状態ではなく、

ギリギリの時間までの発酵（それでいいのか～？）

今回は２本焼き。（２本焼の方がメリッとなるような・・・）

真横から見たら、枝豆ちゃんみたいにプクッと膨らみました！（写真撮り忘れたけど・・・）

　久しぶりに全部のクープがメリッたかも～～♪

しかし、気泡はこんなもの。。。　

それでも私のバゲでは良い方！

バゲットが焼きあがり、網の上に載せ、眺めていたら・・・

腹を空かせた男共が、「夕飯まだか～～！」とせっつく。

私「待って！パンの音聞くんだから！」って言ったら、

ダンナが「パンのおなら？」

私「違ーーう！天使のささやきだーー！」

そんなこんなでささやきを聞く間もなく、パキパキひび割れを確認する間もなく、

とりあえず写真撮影のみして、夕食。

　　ビーフシチューと生ハムサラダ

奥の白いのはクリームチーズ。

スライスしたバゲの上にレタス・クリチ生ハムのっけてワインと共に！

朝食では人気ないバゲットも、シチュー等のメニューだと大人気。

焼き立てバゲット完食です！

これからの季節、バゲに合うメニューが増えて嬉しい

さぁ、次は１本焼でゆっくり発酵バゲット焼いてみましょ！

めざせ１本焼で、メリクプ！ボコボコ気泡！！！

美味しいのが１番だけどね♪

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