リョウノマチ

カレーの隠し味は？

うちのカレーはいつも甘口。子どもがいるって事もあるけど私が辛いの苦手で…。季節的に夏だからテレビでもカレー特集がたくさんありました。でも私自身、カレーがあまり好きじゃないのでカレーを作る事に関してはヤル気がなく、我が家のカレーは、まるで遠足のカレーのよう…（よくある飯盒炊爨）今回テレビやネットで隠し味や作り方について学び、昨晩、実践しました！！私が実践した事は、・玉葱は生のままではなく、かなり炒めてから使う・弱火でコトコト一時間ほど煮込む・丁寧に灰汁を取る（いつも適当）・仕上げにすりおろしたリンゴを入れる・一度鍋ごと冷まして、また温めなおす（伊藤家の裏技）・隠し味に醤油を入れる・市販のルーを二種類使う・炊き上がったご飯に少量のバターを混ぜるなどなど。いつも実践してる事に加えて、昨日は頑張りました。やっぱりおいしかったです（笑）子どもも甘めに作ったせいか（すりおろしたリンゴ入ってるし）喜んで全部食べてくれました。他に隠し味＆裏技などあったら教えて下さい♪