Jun 17, 2013
カテゴリ： フード＊作ったもの
数年前は毎年何かしら埋め仕事をしていました。
いちばんの大仕事は、梅干し作り！
普段は蜂蜜の入った甘めの梅干しを買っているのですが、
昔ながらのしょっぱくて滋養になりそうな梅干し。
今もときどき大事に食べています。
今年は子どももいるし、梅シロップの支度をしました。
発酵する前に早くできるように、
梅にはフォークでざくざく穴をあけて、
きび砂糖と少しの黒砂糖でつけました。
そのあとの実で梅ジャムを炊くのがお楽しみ。
それはそうと、梅干しを作ったときにできた梅酢……
今も冷暗所にひっそり置いてあります。
大丈夫だと思うのだけれど、使う勇気がなく……
しかし貴重な梅酢、勇気を出してまずはちょっぴり使ってみます
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