2014.08.22
カテゴリ： 2013年5月から
このジメジメ、蒸し蒸しの暑さに心折れそうな日々。
スーパーに”新生姜”があふれる８月の終わりが近づく今日この頃、
青々とした葉を見るたびに、
日本の夏、フレッシュなジンジャー！
と嬉しくなる。
あっちの国のあの街で手に入れるジンジャーって、
なんか瑞々しくないのよねー。
一度日に干した？ってくらい表面がかさっとしてるもんな。
空気が乾燥してるから、表面の水分が飛んじゃうのか？
育たないのだろうか・・・。
でもパンも、夏の乾燥期間中は切ったそばから
どんどん水分が飛んでくものなー・・・。
やっぱ空気中の水分率が大きなインパクトなのかなぁ。
そうめんにミョウガと生姜とシソを合わせるだけで
私にとっては、最高の贅沢。
が、昨日ふと、
”ジンジャエール”飲みたいと思いつき、
レシピをググっちゃったのよ。
★新生姜
（古生姜の方が辛味が強く出るらしいけど季節的に新生姜で）--1袋
★はちみつ--適当
★砂糖--適当
★唐辛子--適当
★花椒--適当
全部をミキサーに入れ、水を足し、よく攪拌
それをお鍋に入れて、弱火から中火で適当に煮詰めてから、
瓶に入れて完成！
想像以上に、美味ですわ
水割り、炭酸割り、ビール割りなんでもござれって感じ。
あっちの国の、砂糖甘いだけの”こーでぃある”って
ジュースの素というのか、かき氷のシロップ？みたいなのより
絶対いいと思うんだよー。
あっちいっても作ると思う。
ちょーちょーおすすめ
スーパーに”新生姜”があふれる８月の終わりが近づく今日この頃、
青々とした葉を見るたびに、
日本の夏、フレッシュなジンジャー！
と嬉しくなる。あっちの国のあの街で手に入れるジンジャーって、
なんか瑞々しくないのよねー。
一度日に干した？ってくらい表面がかさっとしてるもんな。
空気が乾燥してるから、表面の水分が飛んじゃうのか？
育たないのだろうか・・・。
でもパンも、夏の乾燥期間中は切ったそばから
どんどん水分が飛んでくものなー・・・。
やっぱ空気中の水分率が大きなインパクトなのかなぁ。
そうめんにミョウガと生姜とシソを合わせるだけで
私にとっては、最高の贅沢。
が、昨日ふと、
”ジンジャエール”飲みたいと思いつき、
レシピをググっちゃったのよ。
★新生姜
（古生姜の方が辛味が強く出るらしいけど季節的に新生姜で）--1袋
★はちみつ--適当
★砂糖--適当
★唐辛子--適当
★花椒--適当
全部をミキサーに入れ、水を足し、よく攪拌
それをお鍋に入れて、弱火から中火で適当に煮詰めてから、
瓶に入れて完成！
想像以上に、美味ですわ
水割り、炭酸割り、ビール割りなんでもござれって感じ。
あっちの国の、砂糖甘いだけの”こーでぃある”って
ジュースの素というのか、かき氷のシロップ？みたいなのより
絶対いいと思うんだよー。
あっちいっても作ると思う。
ちょーちょーおすすめ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:自家製 ジンジャエール(08/22)
おみゆ さん
美味しそうだ。。
しかしカルダモンって日本で／沖縄で
見たことないよ。沖縄だからかー。
フェンネルが沖縄ではイーチョーバーとして親しまれているということも知らなかったのでした。以前買ってみたときに
「むむ・・、この匂いには覚えが・・。」
と思って調べたのさ。
しかしキャリーさんもこないだ言ってたけどこっちでもそっちでも生活に大差ないな。美味しいもの自分で作って、生活を楽しむことを知っている。いいな☆ (2014.08.24 09:08:51)
しかしカルダモンって日本で／沖縄で
見たことないよ。沖縄だからかー。
フェンネルが沖縄ではイーチョーバーとして親しまれているということも知らなかったのでした。以前買ってみたときに
「むむ・・、この匂いには覚えが・・。」
と思って調べたのさ。
しかしキャリーさんもこないだ言ってたけどこっちでもそっちでも生活に大差ないな。美味しいもの自分で作って、生活を楽しむことを知っている。いいな☆ (2014.08.24 09:08:51)
Re[1]:自家製 ジンジャエール(08/22)
おみゆさん
カルダモンは、my冷蔵庫に保管されたまんまだったのよー。高かった記憶と隣の県まで探しに行った記憶がうっすらある。たぶん、石けんを自分で作るってのにはまりまくってた時に揃えたんだと思うのよ。そのときの名残で、各種精油もいろんなハーブも買い漁ってねー、もったいないわ！と必死で使ってるとこ。今回の滞在程度じゃ在庫一掃には遠い…。
ジンジャエール、胡椒とかシナモンとかお好きなスパイスを入れてけばいいらしいのよ。カルダモンを必要な理由なんてありゃーせん。私の在庫処理目的よー。
そのうち作るから待っててね。どっかのオーガニックのマーケットで、ジンジャーを買うとこから始めるさー。たぶんね。へへへ。
ハーブ類やスパイス類、全部使いかけだからさぁ、もってくわけにいかんよねぇ。そっちに持ってけたらええのになぁ。
ちなみに
冷蔵庫は1人暮らしから2人暮らしサイズが2台あって、片っぽが私の貯蔵庫状態。で、おかんが気味悪い、得体の知れんもんが多いし、使い方もわからん調味料ばっかやでずっと放置してあるといばってるのさ。今回は、いろいろ捨てた。ローフードにはまってたときの各種粉末素材とかね、、、私は買うことでストレス発散してるようだわね、もう20年近くも。罰当たるわ。
今、食べれるか悩んでるのが、ローカカオ、カカオニブ、アサイーパウダー、ハイビスカスココア？滞在中にクッキーかなんかに使ってみようかと思ってるとこ。さすがにローで食べるには勇気がいる気がする。
(2014.08.24 22:56:14)
カルダモンは、my冷蔵庫に保管されたまんまだったのよー。高かった記憶と隣の県まで探しに行った記憶がうっすらある。たぶん、石けんを自分で作るってのにはまりまくってた時に揃えたんだと思うのよ。そのときの名残で、各種精油もいろんなハーブも買い漁ってねー、もったいないわ！と必死で使ってるとこ。今回の滞在程度じゃ在庫一掃には遠い…。
ジンジャエール、胡椒とかシナモンとかお好きなスパイスを入れてけばいいらしいのよ。カルダモンを必要な理由なんてありゃーせん。私の在庫処理目的よー。
そのうち作るから待っててね。どっかのオーガニックのマーケットで、ジンジャーを買うとこから始めるさー。たぶんね。へへへ。
ハーブ類やスパイス類、全部使いかけだからさぁ、もってくわけにいかんよねぇ。そっちに持ってけたらええのになぁ。
ちなみに
冷蔵庫は1人暮らしから2人暮らしサイズが2台あって、片っぽが私の貯蔵庫状態。で、おかんが気味悪い、得体の知れんもんが多いし、使い方もわからん調味料ばっかやでずっと放置してあるといばってるのさ。今回は、いろいろ捨てた。ローフードにはまってたときの各種粉末素材とかね、、、私は買うことでストレス発散してるようだわね、もう20年近くも。罰当たるわ。
今、食べれるか悩んでるのが、ローカカオ、カカオニブ、アサイーパウダー、ハイビスカスココア？滞在中にクッキーかなんかに使ってみようかと思ってるとこ。さすがにローで食べるには勇気がいる気がする。
(2014.08.24 22:56:14)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
