2016.05.18
カテゴリ： 2013年5月から
ここんとこ毎日、
憧れのあんこさんの
自家製酵母ヒント本を眺めていた
チョコレートベーグルが食べたい病に感染。
昨夜、湯種法とよばれてるらしい方法を参考にして、
強力粉の一部を熱湯で溶き混ぜ、α化させておいて一晩放置。
今朝残りの材料を追加してコネコネ。
あんこさんのレシピを参考にしたんだかしてないんだか、
いつも通り適当配合で焼いた。
自分用メモ
1) 粉 50g、熱湯40mlくらい
2) 1の材料、塩少々、酵母少々、粉1と合わせて250g、純ココア10g、キャロブシロップ適量、水100-125mlくらい。
うちのおんぼろガスオーブン210度設定で20分ほど。
【楽天ブックスならいつでも送料無料】ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]
憧れのあんこさんの
自家製酵母ヒント本を眺めていた
チョコレートベーグルが食べたい病に感染。
昨夜、湯種法とよばれてるらしい方法を参考にして、
強力粉の一部を熱湯で溶き混ぜ、α化させておいて一晩放置。
今朝残りの材料を追加してコネコネ。
あんこさんのレシピを参考にしたんだかしてないんだか、
いつも通り適当配合で焼いた。
自分用メモ
1) 粉 50g、熱湯40mlくらい
2) 1の材料、塩少々、酵母少々、粉1と合わせて250g、純ココア10g、キャロブシロップ適量、水100-125mlくらい。
うちのおんぼろガスオーブン210度設定で20分ほど。
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