2016.11.20
カテゴリ： 2013年5月から
Costcoへ数か月ぶりに行ってきた。
ハンガーが欲しかっただけなのだけど。
とは言っても、せっかくだからといろいろ見て回った。
そしたら、魚コーナーに新顔君がいた。
一匹売りで、塩じゃけみたいに袋にごぼってほりこんであった。
イエローテイルキングフィッシュってかいてあったか、
イエローキングフィッシュって書いてあったと思う。
その魚は、
国立研究開発法人
日本海のさかなたち ってHPの
ブリのとこでみると イナダ っぽくも見える。
ぶり類 ってページでみると ヒラマサ にも見える。
詳しいことはわからないけど、
まぁぶり類っぽい形だし、新鮮っぽいということで買ってきた。
どうやって調理するかいろいろ妄想しつつも、
デカすぎるから、とにかく捌かねばと、
3枚におろした。
さすがCostco鮮度保持のためだと思うけど、
うろこの処理はいつも甘いので気をつけなきゃいかん。
とにかく三枚おろしまではいい感じに進んだ。
頭とか骨周りは煮つけにしようと集めつつも、
あんまりに残った身が美味しそうだったのでこそいで食べてみたら。
超新鮮で美味しいことに気付いた。
自分で刺身にするって難しいのね、思った以上に苦戦。
ぼろんちょの刺身が取れた。
父が釣ってきた魚をちゃんと刺身にしてた母は意外とスキルがあったのね・・・。
そんなこんなで
日曜の夕飯は、
大根ときゅうり、ねぎのサラダ
キングフィッシュの刺身
モッツアレラとトマトのサラダ
大豆にんじん昆布こんにゃくの煮物
キンキンに冷やした日本酒
するめ
という渋いご飯になった。
どれもこれも旨かった。最高の夏日だった。
釣りのスキルもあげたいが、
魚さばきのスキルはもっと重要かもと思った日曜だった。
ハンガーが欲しかっただけなのだけど。
とは言っても、せっかくだからといろいろ見て回った。
そしたら、魚コーナーに新顔君がいた。
一匹売りで、塩じゃけみたいに袋にごぼってほりこんであった。
イエローテイルキングフィッシュってかいてあったか、
イエローキングフィッシュって書いてあったと思う。
その魚は、
国立研究開発法人
日本海のさかなたち ってHPの
ブリのとこでみると イナダ っぽくも見える。
ぶり類 ってページでみると ヒラマサ にも見える。
詳しいことはわからないけど、
まぁぶり類っぽい形だし、新鮮っぽいということで買ってきた。
どうやって調理するかいろいろ妄想しつつも、
デカすぎるから、とにかく捌かねばと、
3枚におろした。
さすがCostco鮮度保持のためだと思うけど、
うろこの処理はいつも甘いので気をつけなきゃいかん。
とにかく三枚おろしまではいい感じに進んだ。
頭とか骨周りは煮つけにしようと集めつつも、
あんまりに残った身が美味しそうだったのでこそいで食べてみたら。
超新鮮で美味しいことに気付いた。
自分で刺身にするって難しいのね、思った以上に苦戦。
ぼろんちょの刺身が取れた。
父が釣ってきた魚をちゃんと刺身にしてた母は意外とスキルがあったのね・・・。
そんなこんなで
日曜の夕飯は、
大根ときゅうり、ねぎのサラダ
キングフィッシュの刺身
モッツアレラとトマトのサラダ
大豆にんじん昆布こんにゃくの煮物
キンキンに冷やした日本酒
するめ
という渋いご飯になった。
どれもこれも旨かった。最高の夏日だった。
釣りのスキルもあげたいが、
魚さばきのスキルはもっと重要かもと思った日曜だった。
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