2017.06.19
カテゴリ： 2013年5月から
今夜は義両親と彼らの親友Jを招いての夕飯だった。
昨年も同じメンバーで前の家で夕飯を食べたんだった。
その夕飯会からしばらくしてJは再び旅に出た。
スナフキンか！ってくらい旅人。
2013年からずーっと旅してる。
この一年はアフリカ、中東、インドあたりを旅してた。
それに中東で恋人もできた。
20歳も年下だし、詐欺じゃないのかと皆で心配するも、
本人は幸せ絶頂らしく、
それにしても、日本人以外の国々の皆さん、
恋に年齢など全くない。
50代、60代、70代みんな平等に恋している。
そんなことはどうでもええか。
私は日本人。
恋とかめんどくさいわな。
今夜のメニュー
☆牛肉（＄16/kg）という安い部位のステーキ
☆肉汁と既製品グレービーソースの素で作ったグレービーソース
☆マッシュポテト
☆スチームドベジ（カリフラワー、にんじん、ブロッコリー）
☆バゲット
☆にんじんの酢の物
☆6か月熟成させたクリスマスプディング
牛肉の安い部位を美味しく食べられるようになるかもと期待を込め、
昨年のクリスマスにおっとへのプレゼントを装い、
届いてから一度も使ってなかったんだけど、今日ついに私が使った。
おっとのランチ用だったクーラーボックスに
ぬるま湯を入れ、ANOVAを取り付け、
袋に入れ空気を抜いたお肉を水中に沈め、
クーラーボックスの上部にはラップして、布巾をかぶせ、
水分の蒸発と熱の損失をすこしでも減らす努力をしてみた。
華氏設定になってるなどまったく気づかず、
温度を設定しスイッチONにして30分以上も水温が上がらず、
これは不良品かもとかいろいろ思いつつ放置。
が、これ以上放置するとディナータイムに間に合わんぞーと
焦ってぐぐったら、
華氏になってるなら摂氏に設定せな使いにくいでーとあった。
なんじゃい、華氏だからあんな冷たかったんかいっ。
さっさとアプリのダウンロードしとけばよかったさ。
あわててANOVA専用アプリをダウンロードして、
無事に摂氏設定になったわよ。
そして期待通りの温度領域でがんばって運転してくれた。
今日のお肉は、61.5℃、2hrsで調理してみた。
これはお腹の強くない白人じいちゃんばあちゃんのために、
冒険などせずに安全領域でいきたかったので決めた設定。
結果、1.5cm厚さの250gづつにカットしたお肉、
中はいい感じにピンク色でありつつ弾力のある噛みごたえだった。
私にとっては火が通りすぎだった。
おっとと私だけなら57℃くらいで攻めたい。
私は血が垂れてきそうなレアが好きだ。
まぁお肉は、袋から取り出してから、
ロッジのグリルパンでかっこよく表面に焼き模様をつけてからサーブした。
袋に残った肉汁はすべて回収し、濾してから
計量の上、グレービーソースの溶液に使った。
それにしてもANOVAちっとも使いこなせる気がしないぞ。
貧乏暇なし、節約が大事な我が家、
食材の冒険ができる状況にないんだもん。
温泉卵とか茶碗蒸しあたりならきっといい感じに使えそう。
ただ、おっと、たまご料理苦手やねん、、、。
ANOVAの外観はこんなのよ。
アメリカから直接買ったらもっと安いアルヨ。
送料無料 新品●新品 ANOVA Precision Cooker スマホ連動 bluetooth●水温制御クッカー 真空 調理
昨年も同じメンバーで前の家で夕飯を食べたんだった。
その夕飯会からしばらくしてJは再び旅に出た。
スナフキンか！ってくらい旅人。
2013年からずーっと旅してる。
この一年はアフリカ、中東、インドあたりを旅してた。
それに中東で恋人もできた。
20歳も年下だし、詐欺じゃないのかと皆で心配するも、
本人は幸せ絶頂らしく、
それにしても、日本人以外の国々の皆さん、
恋に年齢など全くない。
50代、60代、70代みんな平等に恋している。
そんなことはどうでもええか。
私は日本人。
恋とかめんどくさいわな。
今夜のメニュー
☆牛肉（＄16/kg）という安い部位のステーキ
☆肉汁と既製品グレービーソースの素で作ったグレービーソース
☆マッシュポテト
☆スチームドベジ（カリフラワー、にんじん、ブロッコリー）
☆バゲット
☆にんじんの酢の物
☆6か月熟成させたクリスマスプディング
牛肉の安い部位を美味しく食べられるようになるかもと期待を込め、
昨年のクリスマスにおっとへのプレゼントを装い、
届いてから一度も使ってなかったんだけど、今日ついに私が使った。
おっとのランチ用だったクーラーボックスに
ぬるま湯を入れ、ANOVAを取り付け、
袋に入れ空気を抜いたお肉を水中に沈め、
クーラーボックスの上部にはラップして、布巾をかぶせ、
水分の蒸発と熱の損失をすこしでも減らす努力をしてみた。
華氏設定になってるなどまったく気づかず、
温度を設定しスイッチONにして30分以上も水温が上がらず、
これは不良品かもとかいろいろ思いつつ放置。
が、これ以上放置するとディナータイムに間に合わんぞーと
焦ってぐぐったら、
華氏になってるなら摂氏に設定せな使いにくいでーとあった。
なんじゃい、華氏だからあんな冷たかったんかいっ。
さっさとアプリのダウンロードしとけばよかったさ。
あわててANOVA専用アプリをダウンロードして、
無事に摂氏設定になったわよ。
そして期待通りの温度領域でがんばって運転してくれた。
今日のお肉は、61.5℃、2hrsで調理してみた。
これはお腹の強くない白人じいちゃんばあちゃんのために、
冒険などせずに安全領域でいきたかったので決めた設定。
結果、1.5cm厚さの250gづつにカットしたお肉、
中はいい感じにピンク色でありつつ弾力のある噛みごたえだった。
私にとっては火が通りすぎだった。
おっとと私だけなら57℃くらいで攻めたい。
私は血が垂れてきそうなレアが好きだ。
まぁお肉は、袋から取り出してから、
ロッジのグリルパンでかっこよく表面に焼き模様をつけてからサーブした。
袋に残った肉汁はすべて回収し、濾してから
計量の上、グレービーソースの溶液に使った。
それにしてもANOVAちっとも使いこなせる気がしないぞ。
貧乏暇なし、節約が大事な我が家、
食材の冒険ができる状況にないんだもん。
温泉卵とか茶碗蒸しあたりならきっといい感じに使えそう。
ただ、おっと、たまご料理苦手やねん、、、。
ANOVAの外観はこんなのよ。
アメリカから直接買ったらもっと安いアルヨ。
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