2017.09.21
カテゴリ： 2013年5月から
ここ数週間ほど
めんどくさい気分が暴れん坊と化し、
ピザ、ホットドッグ、フィッシュ＆チップス、丸焼き鶏、揚げ餃子など
欧米人かって食生活を楽しんでいた。
いろいろ食べたが
やっぱこっちのピザよりCOSTCO味のピザのが口に合う。
ピザ生地の焼け具合もいい感じや。
それに飲み放題のドリンクバーの炭酸がしっかりしてて好きやわ。
ベーグルもたまには食べたくなるしね〜。
あそこは管理する側のスペックは非常に厳しいが、
管理される側がどうもピンキリやと思う。
そして管理される側を使い捨て歯車のように扱う企業が多い、
Costcoに関しては社員を大事にしてるらしく評判がいいよね。
こっちは、どっちも味噌糞一緒で混沌としてる。医師以外な。
どこ行っても、目も当てられんようなあほぉは医師にはいない。
ダントツで社会的に認められてて当然の職種と思う。
そりゃ人間味のない機械的にしか仕事できない医者もいるが、
手術や研究含めなんらかの目的が基本ある。
人を殺めたくて医師業を選ぶ人はほぼおらんからねぇ。
弁護士も経理士も悪が囁く側の人間はいくらでもおるから医者業のが信頼度高い。
なんやわけにわからん美味しくないハムやらハムやらハムやらのってんのや。
サラミとかチョリソって感じの雰囲気持ってても味がハムっちゅうか。
アンチョビもバランスがいい塩梅はあんまり出会えない。
やたら塩っぱいできか、もの足りへんか。
そしてどこの店もまぁびっくりするほど同じような味やしなー。
冷凍保存していた豚レッグの丸焼きの残りでスープ、
子羊レッグの丸焼きの残りでシチュー、
丸焼き鶏の残りと骨類でスープを作って、
冷凍庫掃除をがんばったんや。
そのあと、やる気を失った。
最近、病院行ったついでに八百屋によってきた。
戦利品は
ビーツルート／ビートルーツ／ビーツとか呼ばれる赤蕪、
アスパラレタス/茎レタスとか呼ばれる中国野菜、
ほうれん草。
ビーツは艶のある濃い緑色の葉がまぶしい、
フレッシュさあふれるものを入手した。
レジで、葉っぱ切り落としましょか？って聞かれたが、
冗談よしてよ〜と心の中で苦笑いしつつ、お断りした。
フレッシュなビーツそのものも好きなんやけど、
葉っぱや茎を楽しみに買ってんねん。
帰って、水に漬けて泥浮かせて、しっかりゆすいでから、
適当に切り揃えて、グツグツ茹でてシュウ酸に出てってもらい、
冷たい水にさらしてさらにシュウ酸を追っ払い、
ほうれん草代わりに鰹節のっけてお浸しにしたり、
冷凍しといて味噌汁の具にしたり、
あの葉っぱと茎はめっちゃ使えんねんでー。
せっかくの新鮮な葉っぱをお金払って捨てるわけないじゃんよ。
茎レタスは、ここで売ってるの初めて見た。
これ探し求めてたのー♡
だって、
処理して干したら、山クラゲ/茎ワカメとかよばれる、
コリコリ食感のおいしいおかずに変身すんのやで。
手に入るなら試しに作っとかないかんやろ？
ほうれん草も、普段はなかなか買えへん。
近所で買えるほうれん草は味もそっけもない巨大なタイプ。
アジア人好みのほうれん草にやっと再会できたわ。
あとは大豆とかもやしとかね。
マヨネーズ欲しかったけど高いのよね。
こないだは、甘みの効いたこんぶ豆作って美味しかった。
次は大豆で何しようかねぇ。
茎レタスの葉っぱは、想像より苦味があったが、
もやしと一緒に胡麻油で炒めて、
塩と醤油と鷹の爪もどきで味を調えてやったら、
美味しく食べられた。
調べると日本のどっかの県の
農協かな？農業振興センターかな？は、
苦いから捨てることが多い部分だと紹介してた。
どうも収穫したてはいいけど
時間が経つと苦味が強なるって話もあるっぽい。
けど個人的には、ビーツといっしょで栽培された土壌によって、
苦味があったりなかったりのような気がする。
茎の部分は皮剥いて、何分割かに縦に割って、干しザルの上に。
しっかり乾いてほしいな♪
ところで、茎でも根に近い部分、
うっそーって叫びそうなくらい硬かった。
包丁が負けそうなほど硬かった。
切り落として捨てるつもりでいたものの、
分厚く皮をむいたら中が柔らかかった。
そういうことで、
根っこ部分の皮を削ぎ落とした柔らかいめの茎はぬか床に入れてみた。
朝ごはんに茎レタスのぬか漬け食べるんだー、楽しみ。
ビーツは葉っぱと茎はしっかり処理して小分けして冷凍庫へ。
これでいつでもお浸し、味噌汁の具が確保できるぅ♪
久々にいろんな野菜を食べられて、身体が喜んでる。
↓↓↓茎レタス（山クラゲ）はこういう料理だったり、見た目は干大根の緑色っぽいのだったり、あるいは、おやつとして売られているよー。
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めんどくさい気分が暴れん坊と化し、
ピザ、ホットドッグ、フィッシュ＆チップス、丸焼き鶏、揚げ餃子など
欧米人かって食生活を楽しんでいた。
いろいろ食べたが
やっぱこっちのピザよりCOSTCO味のピザのが口に合う。
ピザ生地の焼け具合もいい感じや。
それに飲み放題のドリンクバーの炭酸がしっかりしてて好きやわ。
ベーグルもたまには食べたくなるしね〜。
あそこは管理する側のスペックは非常に厳しいが、
管理される側がどうもピンキリやと思う。
そして管理される側を使い捨て歯車のように扱う企業が多い、
Costcoに関しては社員を大事にしてるらしく評判がいいよね。
こっちは、どっちも味噌糞一緒で混沌としてる。医師以外な。
どこ行っても、目も当てられんようなあほぉは医師にはいない。
ダントツで社会的に認められてて当然の職種と思う。
そりゃ人間味のない機械的にしか仕事できない医者もいるが、
手術や研究含めなんらかの目的が基本ある。
人を殺めたくて医師業を選ぶ人はほぼおらんからねぇ。
弁護士も経理士も悪が囁く側の人間はいくらでもおるから医者業のが信頼度高い。
なんやわけにわからん美味しくないハムやらハムやらハムやらのってんのや。
サラミとかチョリソって感じの雰囲気持ってても味がハムっちゅうか。
アンチョビもバランスがいい塩梅はあんまり出会えない。
やたら塩っぱいできか、もの足りへんか。
そしてどこの店もまぁびっくりするほど同じような味やしなー。
冷凍保存していた豚レッグの丸焼きの残りでスープ、
子羊レッグの丸焼きの残りでシチュー、
丸焼き鶏の残りと骨類でスープを作って、
冷凍庫掃除をがんばったんや。
そのあと、やる気を失った。
最近、病院行ったついでに八百屋によってきた。
戦利品は
ビーツルート／ビートルーツ／ビーツとか呼ばれる赤蕪、
アスパラレタス/茎レタスとか呼ばれる中国野菜、
ほうれん草。
ビーツは艶のある濃い緑色の葉がまぶしい、
フレッシュさあふれるものを入手した。
レジで、葉っぱ切り落としましょか？って聞かれたが、
冗談よしてよ〜と心の中で苦笑いしつつ、お断りした。
フレッシュなビーツそのものも好きなんやけど、
葉っぱや茎を楽しみに買ってんねん。
帰って、水に漬けて泥浮かせて、しっかりゆすいでから、
適当に切り揃えて、グツグツ茹でてシュウ酸に出てってもらい、
冷たい水にさらしてさらにシュウ酸を追っ払い、
ほうれん草代わりに鰹節のっけてお浸しにしたり、
冷凍しといて味噌汁の具にしたり、
あの葉っぱと茎はめっちゃ使えんねんでー。
せっかくの新鮮な葉っぱをお金払って捨てるわけないじゃんよ。
茎レタスは、ここで売ってるの初めて見た。
これ探し求めてたのー♡
だって、
処理して干したら、山クラゲ/茎ワカメとかよばれる、
コリコリ食感のおいしいおかずに変身すんのやで。
手に入るなら試しに作っとかないかんやろ？
ほうれん草も、普段はなかなか買えへん。
近所で買えるほうれん草は味もそっけもない巨大なタイプ。
アジア人好みのほうれん草にやっと再会できたわ。
あとは大豆とかもやしとかね。
マヨネーズ欲しかったけど高いのよね。
こないだは、甘みの効いたこんぶ豆作って美味しかった。
次は大豆で何しようかねぇ。
茎レタスの葉っぱは、想像より苦味があったが、
もやしと一緒に胡麻油で炒めて、
塩と醤油と鷹の爪もどきで味を調えてやったら、
美味しく食べられた。
調べると日本のどっかの県の
農協かな？農業振興センターかな？は、
苦いから捨てることが多い部分だと紹介してた。
どうも収穫したてはいいけど
時間が経つと苦味が強なるって話もあるっぽい。
けど個人的には、ビーツといっしょで栽培された土壌によって、
苦味があったりなかったりのような気がする。
茎の部分は皮剥いて、何分割かに縦に割って、干しザルの上に。
しっかり乾いてほしいな♪
ところで、茎でも根に近い部分、
うっそーって叫びそうなくらい硬かった。
包丁が負けそうなほど硬かった。
切り落として捨てるつもりでいたものの、
分厚く皮をむいたら中が柔らかかった。
そういうことで、
根っこ部分の皮を削ぎ落とした柔らかいめの茎はぬか床に入れてみた。
朝ごはんに茎レタスのぬか漬け食べるんだー、楽しみ。
ビーツは葉っぱと茎はしっかり処理して小分けして冷凍庫へ。
これでいつでもお浸し、味噌汁の具が確保できるぅ♪
- 茎レタスのぬか漬けめっちゃ美味しかった。
- ビーツの葉と茎のお浸し、あいかわらず美味しかった。
- カリフラワーの葉部分を残りサラダリーフと共に、ごま油、醤油、鷹の爪もどきで青菜炒めにしたら美味しかった。
久々にいろんな野菜を食べられて、身体が喜んでる。
↓↓↓茎レタス（山クラゲ）はこういう料理だったり、見た目は干大根の緑色っぽいのだったり、あるいは、おやつとして売られているよー。
山くらげ 小田原屋の高級食材・山くらげ120g
山くらげ カット / 100g TOMIZ(富澤商店) 中華とアジア食材 中華食材
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