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お菓子教室

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2005年07月31日

ルバーブって洋書とかでよくでてくるけど、ジャムは見かけてても実際生や冷凍を売ってるの見たことなかったんです。

それが知り合いの方から少し生のルバーブをもらったんです。
生のルバーブはそのまま食べても酸っぱくておいしいもんじゃないです。
でも火を通して甘くするととってもおいしくなるようです。

これは何かお菓子を作ってみないと！と思いタルトにしようかとも思ったんだけどタルト台を作るのがめんどくさかったので、タルト台なしにしちゃおうと決めました。

グラタン皿にアーモンドクリームを敷き詰め、ジャム状にしたルバーブ、その上にクランブルを乗せて焼いてみました。

思いつきの適当で作ったわりにはとってもおいしくできました。

ルバーブの酸っぱさとアーモンドクリームの甘さがとっても合ってました。

画像はお菓子の記録２のページにＵＰしました。