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2009年12月31日

リンゴのミルリトン

テーマ：＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんなものこんなもの♪(39418)

カテゴリ：お菓子

アップルパイ大好きやけど作った事のないお菓子を作ろうと思い、本を見ていると「りんごのミルリトン」ていうのがあった。

これ、私ずっと「ミルリントン」やと思ってた。でもよく見たら｢ミルリトン」やった。
こういう勘違いって結構あるのよね。勝手に読み方変えてやんの。。

ワッフルメーカーの｢ビタントニオ」も｢ビンタトニオ」って最近まで思ってたし・・・。

話がそれてしまったけど、このミルリトンはまず砂糖をカラメルにしてバターを溶かしリンゴを煮ます。

それをタルトに敷き詰め、生クリーム、アーモンドプードル、グラニュー糖、焦がしバターを混ぜたアパレイユを流します。

そしてここからがミルリトン独特の工程。
粉糖をたーっぷりとかけてから焼きます。

本に載ってたのは２０ｃｍタルト型のレシピ。
でも私が作ったのは２４ｃｍのド迫力タルト。勝手に分量を増やしたのでリンゴは多いはアパレイユは多いはで溢れそうになった・・・。

余った分はグラタン皿に入れて焼きました。
タルトがなくても結構おいしかったよ～。

もうすこしリンゴを減らしてアパレイユを多くして表面キレイにした方がヨカッタな。
あと、粉糖もちょっと少なかったな。リンゴも紅玉じゃないし・・・。

でもこれがお家ケーキのいい所だぁー！！
「あるものでおいしく」これ大事！

リンゴのミルリトンカット