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TinaWill
2年半のシドニー留学生活中に出会った韓国人と結婚。5年の韓国生活を経て2010年秋再びシドニーへ。2年半のシドニー生活の間に約3ヶ月ほど早産で小さな王子を出産。2012年7月より再び韓国へ引越し。育児に追われながらもシドニーへの帰り咲きを夢見る毎日。
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2009年01月16日
テーマ： とにかくオーストラリア(683)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は待ちに待った、マクロビオティックのお料理教室の日！
Mosmanで日本人の先生に教わったのですが、レシピだけでなく、マクロビとは何ぞやという部分も学べて、作ったお料理を美味しく食べて、大満足のお教室でした。
これで、$35は安すぎる～！
メニューはこちら。
「夏野菜いろいろ」
・玄米サラダご飯（土鍋で玄米を炊きました。すごく食べやすかった！）
・コーンスープ（缶詰でなく本物のコーンをカットしてスープに）
・ポテトお焼き（ひじきと豆腐も入ってとっても美味しかった！）
・蒸し焼き野菜（蒸し焼きしてレモンをかけるだけのシンプルさ）
・豆乳胡麻プリン（お砂糖の代わりに甜菜糖を使用）
マクロビについて、私が知っていたのは、
1）日本発祥。（マドンナがマクロビを取り入れたので海外にも広がりましたね。）
2）玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とし、お肉類や乳製品は食べない。
3）独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法である。
今日のお教室で学んだこと
1）具体的な陰陽論。食材だけでなく、その部位によっても陰陽があるということ！（例えば人参は、上が陰、下が陽なのだそうです。）
2）メインの食材はオーガニック野菜だったのだけど、ほとんど捨てる所がないくらい野菜の皮から先っちょまで使うこと！
3）出汁には鰹節を使わない！椎茸や昆布で取るそうです。
結構な量だったんだけど、やっぱり油ものがほとんどないし、玄米にお野菜だからお腹が全然もたれない！
一緒にクラスを受けた方とも仲良くなって、お茶をして帰ってきました。
来月のクラスが楽しみです。
Mosmanで日本人の先生に教わったのですが、レシピだけでなく、マクロビとは何ぞやという部分も学べて、作ったお料理を美味しく食べて、大満足のお教室でした。
これで、$35は安すぎる～！
メニューはこちら。
「夏野菜いろいろ」
・玄米サラダご飯（土鍋で玄米を炊きました。すごく食べやすかった！）
・コーンスープ（缶詰でなく本物のコーンをカットしてスープに）
・ポテトお焼き（ひじきと豆腐も入ってとっても美味しかった！）
・蒸し焼き野菜（蒸し焼きしてレモンをかけるだけのシンプルさ）
・豆乳胡麻プリン（お砂糖の代わりに甜菜糖を使用）
マクロビについて、私が知っていたのは、
1）日本発祥。（マドンナがマクロビを取り入れたので海外にも広がりましたね。）
2）玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とし、お肉類や乳製品は食べない。
3）独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法である。
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1）具体的な陰陽論。食材だけでなく、その部位によっても陰陽があるということ！（例えば人参は、上が陰、下が陽なのだそうです。）
2）メインの食材はオーガニック野菜だったのだけど、ほとんど捨てる所がないくらい野菜の皮から先っちょまで使うこと！
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