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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
いつもワンパターンでしか頂いてないこの魚の料理方法。
恐らく今シーズン、最後と思われる本命後・・・
せめて最後ぐらいは違うレシピで頂きたいものだ。
と言う訳で、祝日の月曜日のランチは…
見よう見真似で山の神さんのアドバイスを貰いながら
挑戦したのが、これ。。。
伊佐木のムニエル風 パスタ
下味は塩胡椒のみで小麦粉に絡ませた後
バターでさっと炒め、取り置きしておき、
炒め汁にオリーブオイルと刻み青ネギを入れて炒め
茹であがったﾊﾟｽﾀと伊佐木を戻し絡ませ、
隠し味に醤油を少しだけ垂らしたシンプルなもの。
残念ながらパスタに合う葉物を切らしていたので
見た目はとても質素でシンプルなパスタだ。
本来、旬を過ぎた伊佐木は食材としてはイマイチで
煮る・蒸す・焼くでもして他の食材と合わせることで
白身魚として風味も出るものだが…
しかし、ムニエルにするとパスタの旨さを引きだす
素材になるなんて驚きである。
お試しください～
当hpも掲載中！
thank you
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