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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
サイド自由欄
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
週初めに南房磯で仕入れてきた
(blog詳細は週明けにup予定)
釣り魚二種で仕上げるこの 三品！
伊佐木で作る
”ナメロウ”
一般的にナメロウと言えば鯵を使うが
伊佐木を使うと、あの鯵独特の魚臭さがない。
なので素材の旨さを生かすため、
生姜、葱、味噌は入れるが
大葉等は入れません。
pointは サイコロ状に切れ目 を入れて
冷蔵庫で一時間以上しっかりと冷やすことです。
そして、食べる直前に取り出し
お酢をたっぷりかけ、
小皿に出した醤油にチョイと漬けて頂く。
絶品 です
このナメロウの作り方・食べ方は、
現役中職場の釣り仲間（後輩）から
伝授してもらった漁師料理方法です。
眼張と伊佐木で作る
”煮付け”
新鮮な釣りたての磯魚は、
煮魚にするのは勿体ないと言われる。
我が家は持ち込み限定数１０枚までと決められており
冷凍保存とか干物にしないで
生で食べれるうちは例え釣れたてでも煮魚にする。
新鮮な素材を使うと
なかなか離れないほど
中骨に身がしっかり付いていて
ナイフ・フォークを使い
しっかりと剥がし外して食べる。
”プリッ プリ” で美味しい。
当hpも掲載中！
thank you
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Re:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
月夜見ひかる
さん
Re[1]:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
磯トンボ
さん
月夜見ひかるさん
今晩は～
＞お魚の煮付けってずい分長く食べてないかも？
＞
＞美味しそう～（●＾o＾●）
＞
＞食べたいなぁ♪
＞昨日、連子鯛を買ってきたから作ろうかな＾＾
＞
＞
-----
☆関西や北陸ではレンコダイ→関東ではハナダイと呼びます。
白身魚でどんな料理にも合いますね＾＾
(2015年10月09日 17時31分57秒)
今晩は～
＞お魚の煮付けってずい分長く食べてないかも？
＞
＞美味しそう～（●＾o＾●）
＞
＞食べたいなぁ♪
＞昨日、連子鯛を買ってきたから作ろうかな＾＾
＞
＞
-----
☆関西や北陸ではレンコダイ→関東ではハナダイと呼びます。
白身魚でどんな料理にも合いますね＾＾
(2015年10月09日 17時31分57秒)
Re:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
タナゴママ
さん
こんばんは～
伊佐木のナメロウですか？
鯵よりも臭みがないなんて、凄く美味しそうですね～。
酢も大好きなので、すぐにでも食べたくなりました♪
煮付けもお醤油が染み込んでいて凄く美味しそうです♪
いまだに食べた事のない伊佐木・・・
いつか食べるのが夢です？？^^;
(2015年10月09日 20時59分27秒)
伊佐木のナメロウですか？
鯵よりも臭みがないなんて、凄く美味しそうですね～。
酢も大好きなので、すぐにでも食べたくなりました♪
煮付けもお醤油が染み込んでいて凄く美味しそうです♪
いまだに食べた事のない伊佐木・・・
いつか食べるのが夢です？？^^;
(2015年10月09日 20時59分27秒)
Re[1]:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
磯トンボ
さん
タナゴママさん
今晩～
＞こんばんは～
＞
＞伊佐木のナメロウですか？
＞鯵よりも臭みがないなんて、凄く美味しそうですね～。
＞酢も大好きなので、すぐにでも食べたくなりました♪
＞煮付けもお醤油が染み込んでいて凄く美味しそうです♪
＞いまだに食べた事のない伊佐木・・・
＞いつか食べるのが夢です？？^^;
＞
＞
-----
☆これまで食べたナメロウの中で一番美味しかったです。
伊佐木はそろそろ終期ですよ。鮮魚コーナーで見つけたら是非仕入れてください＾＾
煮魚は水を使いませんので味はしっかり沁み込んで御飯がすすみます(^^♪
(2015年10月09日 21時23分28秒)
今晩～
＞こんばんは～
＞
＞伊佐木のナメロウですか？
＞鯵よりも臭みがないなんて、凄く美味しそうですね～。
＞酢も大好きなので、すぐにでも食べたくなりました♪
＞煮付けもお醤油が染み込んでいて凄く美味しそうです♪
＞いまだに食べた事のない伊佐木・・・
＞いつか食べるのが夢です？？^^;
＞
＞
-----
☆これまで食べたナメロウの中で一番美味しかったです。
伊佐木はそろそろ終期ですよ。鮮魚コーナーで見つけたら是非仕入れてください＾＾
煮魚は水を使いませんので味はしっかり沁み込んで御飯がすすみます(^^♪
(2015年10月09日 21時23分28秒)
Re:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
由愛39
さん
こんばんは～
めっちゃ、美味しそう～:*:・(￣∀￣)・:*:
なめろうって食べた事が無いんですよ！
今度作ってみようかしら？
新鮮じゃないと美味しくないのかな？
＞随分昔ほどは、個性を出さなく(笑)なってきましたが、自分らしさは失わない様にして行きたいと思います(*^^)v
(2015年10月09日 23時43分14秒)
めっちゃ、美味しそう～:*:・(￣∀￣)・:*:
なめろうって食べた事が無いんですよ！
今度作ってみようかしら？
新鮮じゃないと美味しくないのかな？
＞随分昔ほどは、個性を出さなく(笑)なってきましたが、自分らしさは失わない様にして行きたいと思います(*^^)v
(2015年10月09日 23時43分14秒)
Re[1]:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
磯トンボ
さん
由愛39さん
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞めっちゃ、美味しそう～:*:・(￣∀￣)・:*:
＞
＞なめろうって食べた事が無いんですよ！
＞今度作ってみようかしら？
＞新鮮じゃないと美味しくないのかな？
＞
＞＞随分昔ほどは、個性を出さなく(笑)なってきましたが、自分らしさは失わない様にして行きたいと思います(*^^)v
＞
＞
-----
☆ナメロウは房総半島の漁師料理です。
獲れたての魚を小骨ごと出刃で叩いた男料理の様なものです。
素材は主に鯵ですが、我が家では時々、伊佐木を使います。
捕れたてでないと生臭さが残りNGです。
お酒のつまみにピッタリです(^^♪
居酒屋メニューにもあることもあります。
お試しください。
＞何事も自分らしさが大切です＾＾
(2015年10月10日 08時11分50秒)
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞めっちゃ、美味しそう～:*:・(￣∀￣)・:*:
＞
＞なめろうって食べた事が無いんですよ！
＞今度作ってみようかしら？
＞新鮮じゃないと美味しくないのかな？
＞
＞＞随分昔ほどは、個性を出さなく(笑)なってきましたが、自分らしさは失わない様にして行きたいと思います(*^^)v
＞
＞
-----
☆ナメロウは房総半島の漁師料理です。
獲れたての魚を小骨ごと出刃で叩いた男料理の様なものです。
素材は主に鯵ですが、我が家では時々、伊佐木を使います。
捕れたてでないと生臭さが残りNGです。
お酒のつまみにピッタリです(^^♪
居酒屋メニューにもあることもあります。
お試しください。
＞何事も自分らしさが大切です＾＾
(2015年10月10日 08時11分50秒)
Re:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
ロートルレーサー
さん
トンボ師匠、こんにちわ～。
伊佐木のナメロウですか?、これは美味しそうですね(^^)。
これほど長く釣りをしていて、私は思いつかなかったです。
魚の刺身は美味しいですが、頻繁に食べていると飽きますからね、今回の伊佐木で是非試してみます(^^)。 (2015年10月10日 12時47分45秒)
伊佐木のナメロウですか?、これは美味しそうですね(^^)。
これほど長く釣りをしていて、私は思いつかなかったです。
魚の刺身は美味しいですが、頻繁に食べていると飽きますからね、今回の伊佐木で是非試してみます(^^)。 (2015年10月10日 12時47分45秒)
Re[1]:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
磯トンボ
さん
ロートルレーサーさん
今晩は～
＞トンボ師匠、こんにちわ～。
＞
＞伊佐木のナメロウですか?、これは美味しそうですね(^^)。
＞これほど長く釣りをしていて、私は思いつかなかったです。
＞
＞魚の刺身は美味しいですが、頻繁に食べていると飽きますからね、今回の伊佐木で是非試してみます(^^)。
-----
☆ご無沙汰してます。最近、釣り場でお会いしませんね。
（多分、自分が変な平日にしか釣行してないからだと・・・）
自分は秋磯突入したのでＨＧ磯専門に竿出ししてます。
釣果はイマイチ、型は小さ過ぎです(*_*;
小型～中型はナメロウにしてます。
酒のつまみに合いますので、飲み過ぎない様にしてください(^^♪
(2015年10月10日 18時42分43秒)
今晩は～
＞トンボ師匠、こんにちわ～。
＞
＞伊佐木のナメロウですか?、これは美味しそうですね(^^)。
＞これほど長く釣りをしていて、私は思いつかなかったです。
＞
＞魚の刺身は美味しいですが、頻繁に食べていると飽きますからね、今回の伊佐木で是非試してみます(^^)。
-----
☆ご無沙汰してます。最近、釣り場でお会いしませんね。
（多分、自分が変な平日にしか釣行してないからだと・・・）
自分は秋磯突入したのでＨＧ磯専門に竿出ししてます。
釣果はイマイチ、型は小さ過ぎです(*_*;
小型～中型はナメロウにしてます。
酒のつまみに合いますので、飲み過ぎない様にしてください(^^♪
(2015年10月10日 18時42分43秒)
Re[2]:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
由愛39
さん
磯トンボさん
＞ロートルレーサーさん
＞今晩は～
＞
＞＞トンボ師匠、こんにちわ～。
＞＞
＞＞伊佐木のナメロウですか?、これは美味しそうですね(^^)。
＞＞これほど長く釣りをしていて、私は思いつかなかったです。
＞＞
＞＞魚の刺身は美味しいですが、頻繁に食べていると飽きますからね、今回の伊佐木で是非試してみます(^^)。
＞-----
＞☆ご無沙汰してます。最近、釣り場でお会いしませんね。
＞（多分、自分が変な平日にしか釣行してないからだと・・・）
＞
＞自分は秋磯突入したのでＨＧ磯専門に竿出ししてます。
＞釣果はイマイチ、型は小さ過ぎです(*_*;
＞
＞小型～中型はナメロウにしてます。
＞酒のつまみに合いますので、飲み過ぎない様にしてください(^^♪
＞
＞
-----
こんばんは～
アドバイスありがとうございます(^_-)-☆
食べてみたいな～
(2015年10月10日 23時57分24秒)
＞ロートルレーサーさん
＞今晩は～
＞
＞＞トンボ師匠、こんにちわ～。
＞＞
＞＞伊佐木のナメロウですか?、これは美味しそうですね(^^)。
＞＞これほど長く釣りをしていて、私は思いつかなかったです。
＞＞
＞＞魚の刺身は美味しいですが、頻繁に食べていると飽きますからね、今回の伊佐木で是非試してみます(^^)。
＞-----
＞☆ご無沙汰してます。最近、釣り場でお会いしませんね。
＞（多分、自分が変な平日にしか釣行してないからだと・・・）
＞
＞自分は秋磯突入したのでＨＧ磯専門に竿出ししてます。
＞釣果はイマイチ、型は小さ過ぎです(*_*;
＞
＞小型～中型はナメロウにしてます。
＞酒のつまみに合いますので、飲み過ぎない様にしてください(^^♪
＞
＞
-----
こんばんは～
アドバイスありがとうございます(^_-)-☆
食べてみたいな～
(2015年10月10日 23時57分24秒)
Re[3]:男の手料理 伊佐木で作るナメロウ(10/09)
磯トンボ
さん
由愛39さん
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞アドバイスありがとうございます(^_-)-☆
＞食べてみたいな～
＞
＞
-----
☆是非とも作ってみてください。
もし、伊佐木が手に入らない場合は、ナメロウ本来素材の
新鮮な小型～中型の真鯵を使ってみてください。
この場合は大葉も入れてください＾＾
(2015年10月11日 07時27分30秒)
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞アドバイスありがとうございます(^_-)-☆
＞食べてみたいな～
＞
＞
-----
☆是非とも作ってみてください。
もし、伊佐木が手に入らない場合は、ナメロウ本来素材の
新鮮な小型～中型の真鯵を使ってみてください。
この場合は大葉も入れてください＾＾
(2015年10月11日 07時27分30秒)
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