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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
サイド自由欄
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
週初めに南房磯で仕入れてきた
(blog詳細は週明けにup予定)
釣り魚二種で仕上げるこの 三品！
伊佐木で作る
”ナメロウ”
一般的にナメロウと言えば鯵を使うが
伊佐木を使うと、あの鯵独特の魚臭さがない。
なので素材の旨さを生かすため、
生姜、葱、味噌は入れるが
大葉等は入れません。
pointは サイコロ状に切れ目 を入れて
冷蔵庫で一時間以上しっかりと冷やすことです。
そして、食べる直前に取り出し
お酢をたっぷりかけ、
小皿に出した醤油にチョイと漬けて頂く。
絶品 です
このナメロウの作り方・食べ方は、
現役中職場の釣り仲間（後輩）から
伝授してもらった漁師料理方法です。
眼張と伊佐木で作る
”煮付け”
新鮮な釣りたての磯魚は、
煮魚にするのは勿体ないと言われる。
我が家は持ち込み限定数１０枚までと決められており
冷凍保存とか干物にしないで
生で食べれるうちは例え釣れたてでも煮魚にする。
新鮮な素材を使うと
なかなか離れないほど
中骨に身がしっかり付いていて
ナイフ・フォークを使い
しっかりと剥がし外して食べる。
”プリッ プリ” で美味しい。
当hpも掲載中！
thank you
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