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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
サイド自由欄
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
春のお彼岸参りの際、
義母さんちの庭にある夏蜜柑の樹から
今年も沢山の夏蜜柑を頂いた。
昨年も今時分から夏蜜柑のジャム作り始めた。
「国産の檸檬」と「国産グラニュウ糖」。
トンボが作る夏蜜柑ジャムには夏蜜柑の皮も
微塵切りにして果肉に混ぜて煮込みます。
pointはマーマレードの様な大きさには切らず
賽の目の様に細かく切り、ジャムが煮詰まる直前に入れ
歯ごたえが残る様に仕上げます。
ほろ苦い皮の苦みが大人の味です。
主に自家製カスピカイヨーグルトに入れて頂きます。
取り敢えず夏蜜柑の果肉１kgでジャム瓶（中瓶）で７本作れました。
グラニュウ糖との比率はやや甘めの８０％にしてみたが・・・
次回、第二弾は７０％verを作りとうかと思ってます。
因みに夏蜜柑ジャム作りは第一弾から第三弾まであり
その後は、いよいよ本格的な苺ジャム作りがスタートです。
何故か我が家ではジャム作りはトンボの役目になってます。
大体、夏シーズン位まで食べる量を作り置きします。
やれやれ～
当hpも掲載中！
thank you
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Re:男の手料理 一年振りに作るトンボの手作り 夏蜜柑ジャム(04/08)
由愛39
さん
Re[1]:男の手料理 一年振りに作るトンボの手作り 夏蜜柑ジャム(04/08)
磯トンボ
さん
由愛39さん
＞こんばんは～
＞
＞流石ですね！
＞ジャム作った事はありませんから(^▽^;)
＞
＞＞やりたい事があるみたいなので、まだまだ親は頑張らないと(*^^)v
＞
-----
☆ジャム作りをする様になって知ったことがひとつ。。。
グラニュー糖を随分と使うことです。
保存期間を短くすれば少なくて良いと言うことです。
市販の物は1年以上も持つ？
危険ですね。
＞まだ、まだまだ現役で頑張らないとね👍
(2016年04月08日 23時45分29秒)
＞こんばんは～
＞
＞流石ですね！
＞ジャム作った事はありませんから(^▽^;)
＞
＞＞やりたい事があるみたいなので、まだまだ親は頑張らないと(*^^)v
＞
-----
☆ジャム作りをする様になって知ったことがひとつ。。。
グラニュー糖を随分と使うことです。
保存期間を短くすれば少なくて良いと言うことです。
市販の物は1年以上も持つ？
危険ですね。
＞まだ、まだまだ現役で頑張らないとね👍
(2016年04月08日 23時45分29秒)
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