PR
磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
サイド自由欄
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(0)日々雑感
(1371)ふと見かけたもの
(584)潮騒釣行日記（実釣編）
(595)三百年ロマン
(327)男の手料理
(371)釣りのこと あれこれ
(111)ふらり散歩 近場と遠出
(152)釣り師の道具箱
(309)腕じゃないよ カメラだよ
(11)禁断のblogネタ
(52)女の手料理
(12)保護犬との生活
(42) 2019年08月02日
カテゴリ： 男の手料理
today diary
南房産 メイチダイ を仕入れてきた。
実はここ数年、南房磯で釣れるメイチダイ、
カルキ臭い 個体の物が増えつつある。
この現象（症状）を カルキス と呼ばれるらしい。
カルキ臭のするシロギスが語源で
原因は ギボシムシと言うゴカイ類を捕食する と
アンモニア臭、消毒臭いにがすると言う
個人的に感じてること・・・
ここ南房磯の海底に沢山のギボムシゴカイが棲んでるとは思えない。
そこで気づくのが・・・コマセに使う南極産オキアミ。
これを冷解凍を繰り返した物を解凍すると同じ様な匂いがする。
自分は使い回しのコマセや餌は使わない。
しかし、釣り餌屋で仕入れて初卸しの物を使っても臭うことがある。
熱帯夜では腐敗も早い。釣り後半の残りコマセも同じ匂いがする。
今、撒いたコマセを喰った奴が直ぐ身まで臭くなるとは思えない。
恐らく、ここ南房磯で撒かれるオキアミを常食としてるからかな？
尺オーバー夏魚、巨魚コロダイも同様に臭う個体もいる
釣り上げて臭いを嗅ぐとすぐわかる。
臭う奴は持ち帰らない。どう料理しても臭うし、
クーラーボックスに一緒に入れると他の魚まで臭う。
どう料理してもアンモニア臭は消えない。
今回、釣った二枚は大丈夫だったので持ち帰り・・・
昨日、漬け丼にして夕膳に出した。
これまた外道魚として釣れた伊佐木も
メイチダイと合わせて 漬け丼 にした。
考えてみたら今期初漬け丼。
旬を喰う～美味しゅうございましたm(__)m
当ＨＰ内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。
無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。
★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。
それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。
尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、
当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。
無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。
★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。
それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。
尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、
当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。
thank you
トンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘
当hpも掲載中！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[男の手料理] カテゴリの最新記事
-
男の手料理 トンボ亭 鯛料理 2026年07月16日 コメント(8)
-
男の手料理 トンボ亭特製 2026初ジャム… 2026年06月11日 コメント(4)
-
男の手料理 トンボ亭特製 ツワブキの煮… 2026年06月04日 コメント(6)
Re:本日のトンボ亭 お品書き～メイチダイで作る漬け丼(08/02)
蕗のとう
さん
メイチダイ 聞いた事も無いですが イサキと同じように 漬け丼で 頂いたのですね。何処よりも生きの良い
魚ですから 美味しいに決まってますね。何よりも愛情が 一杯のお料理でしたね。 (2019年08月02日 10時23分41秒)
魚ですから 美味しいに決まってますね。何よりも愛情が 一杯のお料理でしたね。 (2019年08月02日 10時23分41秒)
Re[1]:本日のトンボ亭 お品書き～メイチダイで作る漬け丼(08/02)
磯トンボ
さん
蕗のとうさんへ
今晩は～
メイチダイは関東圏では鮮魚コーナーには出ないフエフキダイの仲間の魚です。
旬は夏で真鯛などの白身魚の味が落ちるのに対し、メイチダイは脂がのって美味しくなります。沢山捕れるのは蕗のとうさんの故郷ですよ。
(2019年08月02日 21時32分13秒)
今晩は～
メイチダイは関東圏では鮮魚コーナーには出ないフエフキダイの仲間の魚です。
旬は夏で真鯛などの白身魚の味が落ちるのに対し、メイチダイは脂がのって美味しくなります。沢山捕れるのは蕗のとうさんの故郷ですよ。
(2019年08月02日 21時32分13秒)
Re:本日のトンボ亭 お品書き～メイチダイで作る漬け丼(08/02)
由愛39
さん
Re[1]:本日のトンボ亭 お品書き～メイチダイで作る漬け丼(08/02)
磯トンボ
さん
由愛39さんへ
おはようございます。
釣り魚に飽きられても漬け丼にすると好評の我が家です。
海のありなしに関係なく鮮魚コーナーで仕入れられる便利な世の中。今は夏旬魚が沢山出てますよ。作ってみてください(^^♪
(2019年08月03日 07時35分19秒)
おはようございます。
釣り魚に飽きられても漬け丼にすると好評の我が家です。
海のありなしに関係なく鮮魚コーナーで仕入れられる便利な世の中。今は夏旬魚が沢山出てますよ。作ってみてください(^^♪
(2019年08月03日 07時35分19秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
