日照紅茶を入れてみた

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today diary

日照紅茶

紅茶通の『世界三大銘茶』と言うのをご存じでしょうか

中国の祁門紅茶（キーマン）
インドのダージリン（Darjeeling）
スリランカのウバ（Uva）
の3つの紅茶の産地を指すそうです。

主に日本において高級紅茶に対して
使われるキャッチコピーらしい。

　先日、ヤクルトレディから

日照紅茶と言う紅茶を頂いた。

　この夏にコロナの移動規制も解け
　三年振りに母国に子供と一緒に里帰りし
　わざわざ管理人にまでお土産をくれた。

今春、近くにヤクルト販売店が新規開店し
新規採用見習いの中国出身の方が
MSにも訪問販売にやって来て
片言の日本語で一生懸命商品説明する姿が刺さり
このヤクルトレディの訪問販売契約第一号になった

普段はコーヒー党で
紅茶に関しては全く無知の管理人
美味しい紅茶の入れ方～と言うのを調べてみた。

ティーポットを温める
　；ティーポットの1/3くらいまでお湯を入れて温める

茶葉を量り入れる
　；1さじ（約3g）で、紅茶1杯分

お湯を沸かす
水道水を勢いよく出し、酸素をたくさん含んだ状態にしてやかんや鍋に入れて火にかける。500円玉くらいの大きさの泡がボコボコと発生するまで沸かす。酸素が抜けている汲み置きの水やミネラルウォーターは使わず、水道から汲みたての水を使うのがポイント。

お湯をティーポットに注ぎ入れる
　；茶葉を入れたティーポットに、カップ1杯分に対し180mlの沸かしたお湯を勢いよく注ぎ入れる。新鮮な酸素を含むお湯を沸騰させることで対流が起こり、茶葉がティーポットの中で上下運動を始める。このことを「ジャンピング」と呼び、おいしい紅茶の秘訣とされる。

蓋をして蒸らす
　：ポットの蓋を閉め、ティーコゼーをかぶせて、 3分間蒸らす。

ティーカップに注ぐ
　；ティーストレーナーを通し茶葉をこしながら、紅茶を注ぐ。1杯分なら直接ティーカップへ

pointは・・・

酸素たっぷりの水道水なんですねぇ～

良い週末をお過ごしください

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