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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。とは言え大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、「MENU」内の「釣り場（南房）」紹介については、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開を取りやめております。ご了承ください m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
イクラ丼 で頂いた。
イクラの
醤油漬け
今年は 鮭 が不漁らしいが…
それでも鮮魚コーナーで 「生筋子」 を見掛ける様になった。
「生筋子」の旬は9月～11月頃、食欲の秋～
食べたいが…やはり少し値が張るねぇ
昔、田舎(黒部川)でも秋になると鮭が遡上し
獲れた鮭は荒縄で軒下に干し
卵(生筋子)は同じく塩漬けして
冬期限定で「筋子」にして食卓に上がってた。
今じゃ日本海側では鮭の遡上は見られず
「生筋子」も「イクラ」並みに贅沢品にとなった。
と言う訳で…この日、鮮魚コーナーで
二度目の御対面で前の日より少しだけ
値下げされてたので買ってしまった～
「生筋子」から「イクラ」に変身させる手作業、
筋子ほぐし は
ぬるま湯に浸けながら丁寧にやったものだが…
今は奥に居る捌き専門の人に頼めばやってくれる（ 勿論、サービス ）
序に 「醤油漬けたれ」 も売られて、それも買い
後は…タッパに入れて混ぜるだけ～～～
半日ぐらいで漬けたれは総てイクラが吸収し
丸で 宝石の様 にまん丸に膨らむ。
簡単すぎて…これは料理とは言わないねぇ～
炊き上がったご飯を人肌程度に冷まし
お好みの量を 漬けイクラ をかけましょう。
管理人は… コレステロールが怖いので
御飯が見える程度に少しだけ乗せるが…
誰かさんは…見えなくなるまで～掛ける～
良い週末をお過ごしください
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thank you
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