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あの以前に話題になったラーメン店のラーメン!麺はこれまた北海道では定番の西山製麺!濃い醤油に昆布の味が濃厚ですね。はい!ふみふみお約束撮影の邪魔をしています。西山製麺 利尻らーめん味楽 利尻昆布だし鶏塩ラーメン2人前×5個 セット 送料無料 送料込み 塩ラーメン 自宅 簡単 本格ラーメン 即席 ラーメン 北海道 本場 札幌 サッポロ 有名店 生麺 バレンタイン
April 21, 2023
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【炎神】エンジン!と読むそうです!1300度の剛火で調理するそうです!流石に大丸の店内では使用できないでしょうが・・・・・今回は”炎の味噌ラーメン”を注文!写真では合わせ味噌みたいだったけど白味噌ですね。京都なので白味噌を使用したのですかね?しかし!味わいはびっくりのコクと甘みが融合した、美味しいスープですね!?これだけ美味しい味噌は始めてかもしれません!?これが1300度の味わいなのですかね?麺は札幌ラーメンらしい濃い黄色の縮れ麺ですね。カネジン食品の麺らしいです。東京のラーメン屋にも卸しているらしいので、東京の人は食べているかもしれませんね?炎神HP しかし!大丸の北海道のイベント!最近しょっちゅうやっているような気がしますね!?以前は年に1回くらい?かなと思っていたけど、そのうち年2回になり、今回は秋の開催ですよ!年4回ぐらいやるのですかね?北海道店はそこそこ客を呼べるので、回数も多くなったのですかね?
October 22, 2013
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いつもの京都大丸の北海道展ですね。【炎神】サッポロはススキノのラーメンです。炎の潮ラーメン!豚骨に潮(塩)の風味が絶妙です。海苔がたっぷりで、海苔の塩味も風味を付けていますね!麺は札幌ラーメンらしく、濃い黄色で縮れています!炎神HP
October 18, 2013
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まだまだ暑そうですが夜ぐらい涼しくなって欲しいですね!【あじさい】京都大丸に大北海層展で出店した函館のラーメンですね!以前も出店していました!京都大丸で!今回は、塩ラーメンに雲呑をトッピングしました!スープは透き通った塩ですね。麺は北海道のラーメンらしい黄色い麺ですね!縮れてません!ストレートですね!雲呑プリプリですが少し小さいですね!豚肉です。あじさいのオリジナルの胡椒にラー油も出ていました!気に入ったら購入できます!油で炒めた胡椒ですかね?こくある塩味がら、スパイシーな味わいに変化しました!あじさいHP
August 19, 2013
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【ずん・どう】京都大丸の大北海道市に出店していた、イートインのラーメン屋さんですね!函館のラーメン屋らしいです。函館塩ラーメン(年代別80’S)80年代の塩ラーメンを再現したってことですかね?80年代の味を覚えている人なんかいるのですかね?でもスープは、魚介出汁風味の高いスープです。麺は北海道ラーメン特有の黄色く縮れた麺です。固めでシコシコしていて美味しい麺ですね。麺は特注ですかね?かなり美味しく思いました!ずん・どうHP
February 23, 2013
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低迷を続ける日本の家電業界!昔は輸出の大きな収入源が、今や韓国勢に押されるばかりか新興の中国家電メーカーにも負ける始末!シャープも液晶で技術の流失を恐れて国内で生産を続けましたが、やはり海外で生産しない分競争力がなく、じり貧ですね!大規模なリストラどころか銀行も融資を考えて居るそうです。もぅ!後は自動車産業だけですね!自動車が負けたらもう日本もおしまいですね。【札幌ラーメン武蔵】京都大丸で夏の大北海道展でイートインで出店していましたね。今回は!100食限定の”冷やし鶏塩ラーメン”を注文!おぉぉぉぉ!氷が入っているラーメンですね~豚骨に鶏ガラを大量に入れ野菜と煮込みあく抜きした鶏系の味わいの強い透明なスープです。ワカメに水菜!ゆで卵にのり!チャーシューは味が濃かったですね~?北海道は寒いからチャーシューの味付けは濃くなるとでもいうのだろうか・・・・・麺は私も大好きな西山製麺ですね。この色に縮れ具合は正に西山製麺!特注した麺を1週間寝かせて熟成させたそうです。色が心なしか濃いような・・・・・札幌ラーメン武蔵HP ひー様ニュース!連休中は無精髭を剃らないひー様!結構、髭がぼうぼうになります!友人にも”そんな髭で女性下着売り場なんかうろつくなよ!”と言われる始末!以上!ひー様ニュースでした!
August 14, 2012
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NHK不祥事が多いですね。以前にやってた韓流のやらせみたいな放送もありましたね(最近日本の女子でハングル文字がはやっている!という特集で、日本の女子がメールをハングル文字で打ち込み”ハングル文字の法が日本語より気持ちが伝わります”てなこと言ってた取材)そんなやつ!周りで見たことねーよ!てなことで、今回は恒例の京都大丸北海道市のイートインのラーメンです。【ラーメン信玄】石狩でブレイクしているラーメン店らしいですね!武田信玄のファンですかね?店主は?今回は、あえて味噌ラーメンをさけて、塩ラーメンを注文!うむむ・・・なんか毎回イートインのラーメン食べているけど、どの店も盛りつけが同じような・・・・・チャーシューも特に歴代同じように見えるのは、気のせいか?でも味わいは違いますね!スープは結構しっかりした昆布や魚出汁を使った、結構濃厚味の塩ラーメンですね。麺も香りが高い!西山製麺所の麺ですね。美味しいですねぇ~スープによく麺がマッチしていますね。北海道石狩市花川南一条1-511:00~22:00無休
February 25, 2012
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もう第二次大戦から66年もたったのですね!?実は私の親父も回天(人間魚雷)の特攻隊だったらしいです!?呉(下関だったかな?)から出向直前で終戦になったらしいです。列車で戦地へ赴く途中で、国宝の福山城が直後の空襲で焼けているのが見えたそうです。皆様!おはようございます!いつ!第三次世界大戦が始まるか冷や冷やしているhi-bouzuが、チャイナが鍵だな!?と思いながらお送りいたします!昨夜は八木の花火大会を見に行きました!以前までは5000発だったのですが、今回は3,000発だそうです。不景気ですね・・・・今後の運営も危ぶまれます。下の丸いのは満月です。3,000発ですけど、なかなか見応えがありました!市民や八木の企業などが出資して作られている花火大会です。最後の花火はやはり見応えがありましたね。ナイアガラの滝ですね!最後はこれの後に上の一斉発射があって終了です。今回も大丸大北海道展のラーメンです。【麺処 蓮海】2週間開催される大丸の北海道展ですが、イートインのラーメンは1週間で別の店に変わります!今回は珍しい”鮪”ラーメンが出店されていました。今回は”鮪豚骨味噌ラーメン”を注文!豚骨にマグロのアラから出汁を取った味噌ラーメン。思っていた以上にマイルドな口当たりで魚臭くなく味噌ラーメンと思えないほど味噌の味も控え目。最近は魚出汁は魚の旨味を全面に出したり、味噌ラーメンも味噌辛いラーメンが多い中、全ての味がファジィーな感じがバランスがよく丁度いい感じに仕上がっている。担々麺に入っているピリ辛肉ミンチも少し入れてあり味に深みがでてます。麺は札幌ラーメン特有の少し太めの縮れた麺ですね。キャベツにレンコンの素揚げが?何か意味があるのですかね!?味噌ラーメンにキャベツの相性はいいですね。チャーシューはロースですかね!?北海道札幌市豊平区平岸5条7丁目8-111:00~15:00火曜日休み
August 14, 2011
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かなり以前!hi-bouzuが夜中に銀閣寺界隈の方へ行こうと、五条通りを車で運転していました。いつもは五条通りから鴨川沿いの川端通り沿いの道を北上(京都では上がると言う)するんだけど、その日は何を思ったのか”時間があるから東山ドライブウェイを上って蹴上げから行くかな!”と思い、川端通りを曲がらず、そのまま五条通を走り五条バイパスを通り東山トンネル手前の東山ドライブウェイから山を登り三条通りまで出るルートを通ることにした。今から考えると、その辺は京都でも屈指の心霊スポットと呼ばれているけど、ともかく小雨の降る五条通を東山ドライブウェイ入り口まで向かった。雨が降って車も混んでいたのでイライラしていたけど、やっと東山トンネル手前のドライブウェイ入り口まで来たので、曲がろうとしたら、前の車も同じようにドライブウェイ入り口へ曲がった!?その前の車はゆっくり道を上っていくので、後ろで”なんだよ!のんびり走って!さっさと走れよ!”と思いながら、その車の後ろをイライラしながら後を付いていくように走った。東山ドライブウェイの道まで街頭もない曲がりくねった道。前の車は乗用車と言うぐらいで、別に何事もなくやっと東山ドライブウェイまで来た。そこは右と左に曲がれるが、左に曲がると三条通へ向かう東山ドライブウェイ。右は京都の中央斎場へ向かう道で、斎場入り口を通り再び五条通に合流する道を行く。hi-bouzuはもちろん!左に曲がるのだが、その辺だけ街灯が付いており、前の車が左に曲がったら同じく左に曲がるhi-bouzuは、再びそのままその車の後ろに付いて走らなければならないので、ゆっくり走られたらかなんなぁ~と思いながら前の車がどっちへ曲がると見てたら。何と!意外や意外!夜なのに真っ直ぐ直進するではないか!?直進先には大きな門があり、その横には車が1台通れるくらいの入り口があった!?そう!その門を入ると、行き先は東山浄苑納骨堂であり、何でこんな夜中に!?と思って街灯の明かりに映し出された前の車を見たhi-bouzuは「あれっ?」と思った!?前を走る乗用車は何と!タクシーで奇妙なのは、そのタクシーの後部座席の窓ガラスからニョキッと何かが出ている!?よくよく見ると!そのタクシーの後部座席から出ているのは、何と!女の子の上半身!?年は中学生か小学生高学年ぐらいか!?(-_-;)なんだ!ありゃ!タクシーの窓から女の子が、上半身を乗り出して危ないなぁ~?タクシーの運転手は何で注意しないんだ!?と思いながらタクシーは女の子の上半身が突き出たままで、納骨堂の門へすぅ~と消えていきました!?東山ドライブウェイを走りながら冷静に考えても何が何だか解らないhi-bouzu!目的地までついてやっと・・・・・r(-_-;)あれって・・・・・幽霊?女の子が幽霊なのか?そもそもあんな夜中に納骨堂に誰がタクシー使って行くんだ!?タクシー自体が存在していたのか!?その話を用事先の人に話したら「そんな話人にしたら、頭がおかしくなったと思われるでぇ~」と馬鹿にされる始末!?それからも夜中に東山ドライブウェイは何回も通ったけど、何もそれから変な物を見たこと無いけどあれは何だっただろうな~? 前置きは長かったですね!?では今回は京都大丸です!【麺家 風(ふぅ~)】京都大丸恒例、夏の大北海道市に行ってきました!ここに出る北海道の人気ラーメン店がイートインで出るのが毎回楽しみです!今回は”風”の焙煎醤油ラーメン”を注文!醤油ラーメンですねぇ~実は北海道は味噌ラーメンが有名ですが、実は北海道の味噌ラーメンを流行らせたのは昔ののナンバ高島屋!大昔ナンバ高島屋で”北海道展”で味噌ラーメンを出したところ、大ブレイクしたのが始まり!なので北海道も実は元祖は醤油ラーメンが基本なのです!味わいは豚骨の焙煎したような香りの醤油味で、ほのかに海老の香り煮味わいがあります。脂は北海道のラーメンには多いですが多めで、全体的にはアッサリしたラーメンで少し拍子抜けしましたね!メンマは市販の物だなこりゃ!冷凍の独特の臭いがする。チャーシューはバラの少しトロトロのチャーシューですね!麺は札幌ラーメン特有の黄色く半透明の縮れた麺ですが、変わっていたのは細めの麺で固く茹で上げていましたね!?固目に茹でる麺は若者に受けそうですね!消化には良くないけど。北海道札幌市厚別区厚別東5条3丁目24-9711:30~23:30月曜日休み こんなんも今回初めて買ってみました!?やっぱり!夏なのでかなり無理がありましたね!?海胆はミョウバンをタップリ使用されて、ミョウバンの味が強く海胆もカタカタです。イクラはうま味が少なく、蟹のほぐした身はパサパサですね。冷凍技術が進んでいるのでそれなりに美味しいのですが、やはり冬の捕れたて!という訳にはいきませんが値段的には良心的ですね。夏の暑い中で、少しでも冬の物を食べて涼しくなったかな。
August 7, 2011
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お盆休みであちこち大渋滞!皆様!このくそ暑い中、車でお出掛けご苦労様です!若いときは、車は金の無いときのラブホテルの変わりに使っていた、hi-bouzuがお送りいたします。 今回も京都大丸の大北海道市の出店したラーメン店です。【らーめん正月ヤ】 北海道市は2週間ありますが、1週間で出店したラーメン屋は変わるみたいです。今回は2店目のラーメン屋です。 醤油ラーメン(黒)です。味噌ラーメンのように濃厚みたいですが、意外にもアッサリで、塩分の少ない赤味噌汁みたいな感じです。黒いのはキクラゲではなく、焦がしネギです。麺は固めですね。濃い黄色い麺ですね。コクのあるアッサリタイプですが、色々な味わいがありますね。醤油と言うには、味が重複している感じがします。ラーメン正月ヤHP 今回はラーメン屋だけではなく、イートインの北海道の寿司屋に入りました。 お寿司盛り合わせですが、実はこのネタで北海道産は3品だけ。蒸し鮑と、海胆とトリガイだけでした。後は、鮪はスペイン産、サーモンはノルウェー、イクラはロシア産など、海外物です。これだけ正直に表示してあると、反対に安心ですね!もちろん!鮮度は良くて冷凍技術の進歩には驚かされるばかりです。嘘を表示して、北海道産と言うより、正直に書いて消費者に安心させるのは最近の傾向ですかね。もちろん!お客も全員が出てる物が全て北海道産とは気がついているはずです。北海道産のサンマです。流石に400円は不漁のせいでしょうか? ”黒そい”の握りです。これも北海道産で、キンキと同じ深海魚でしょうか?グロテスクですが身はサッパリして美味しい魚です。
August 15, 2010
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皆様!こんばんわ!食事に”好きな食べ物”と”嫌いな食べ物”が出てきた場合、嫌いな物から食べて、好きな物を後から食べるhi-bouzuがお送りいたします!今年も”夏の大北海道市”を開催している今日と大丸へ行ってきました!そこで!またまた地元ラーメンを食べてきました!【空】 北海道は、すすきので出店している、”すみれ”系のラーメン店らしい。今回は、塩ラーメンを注文! サッパリした塩ラーメンで、出汁も合わせ出汁ではなく、豚に野菜で出汁を取り塩味を引き立たせた味わい。 麺は加水率の高い麺で、濃い黄色い色で縮れた太麺。むちむちした食感です。正統派の塩ラーメンって感じですね。今、塩ラーメンも魚系出汁を使うラーメン屋が多いので、じっくり塩ラーメンを味わって食べる人向きですね!北海道札幌市中央区南3条西5-20-211:00~5:00(日・祝は1:00まで)月曜日休み 今回は、四富会館でバーをやってられる、長谷川マスターの還暦ライブに行ってきました! 場所は、”都雅都雅(トガトガ)”です。夕方、5時からスタート、色々なバンドがライブをやり、長谷川マスターの還暦を祝っていました!ドラマーをやっているのが、長谷川マスターです!60才とは思えないパワフルなドラムをやっていました! バンドを盛り上げるために、お客さんの女性が、セクシーな衣装を着ながら踊ってます。3時間ぐらいで終わるかと思っていたのですが、10組以上!5時間の長時間でした!あ~疲れた・・・・・・
August 9, 2010
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京都のお盆の締めくくり、五山の送り火を見てきました!大文字焼きと言うが、五山の送り火が正しい呼び方。今出川の橋はすでに観光客が、ぎょうさん居たはりました!お客はんの大半は京都ではなく他府県の方みたいで、帰りの電車は満員どした!実は、京都市内に住んでいる人でも、五山の送り火はまともに見に行かはったこと無い人多くおりますねん。続いて”法”の字。”妙”の字は下鴨はん(下鴨神社)の森が邪魔で見れまへんんでした!”舟形”ももう少し北の方へ上がらんと見られへんのがよぅ解りました。 さてさて、先週に続いて京都大丸の”夏の大北海道市”へラーメンを食べに!【弟子屈(てしかが)】北海道の摩周の近くで作られたラーメンを復活させた。”むかし醤油”なるものを注文!昔の薪ストーブでじっくり煮込んだ味わいを出すため、電気コンロで低温で長期間煮込んで、豚骨を通常の3倍の量を使い、うま味を引き出した醤油味は、奥深みのある味わい。麺は札幌ラーメンでは珍しい細麺の縮れ麺で、半透明の黄色っぽい麺で、ブツブツ噛むと切れるこれまた変わった食感の麺。チャーシューは、大北海道市専用に、阿寒ポークを大胆に使い、繊維質の多い歯ごたえがあり美味しい豚。摩周の伏流水で育てたクレソンが入っていて、これまた変わった味わいを出している。弟子屈HP
August 17, 2009
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京都駅裏の店の第三弾を書く前に、一休み!京都大丸の大北海道市に出店していた、イートインの札幌のラーメン屋さん!今回は、大丸限定のみそラーメンが出ていたので注文!有機丸大豆と天日塩から醸造された醤油に、北海道と信州味噌を合わせ、20種類のスパイスを使用したスープは、変に塩辛くなく、スッキリした味わいなのに、奥が深い複雑な味わい。焦がしネギに醤油漬けのニンニクスライスで深みを出した味わいは、癖になりそうでここいらへんの味噌ラーメンとは異質な物!麺はこれまた札幌ラーメンの北海道麺で少し太めの縮れて独特な味わい。チャーシューはトロトロなのが少し好みではなかったが、程良い味つけでメンマ、ゆで卵は硬めでなかなかよろしい!白髪葱、糸唐辛子、白ごまを入れた贅沢で奥が深いラーメンでした!
August 10, 2009
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