ユウ君パパのJAZZ三昧日記

　　　　　　　またまたママが忘年会ということで、ユウ君パパが「ムッシュ村上」として降臨！今日の献立は「牛肉のビール煮込み」。前回、量が足りなかったので、デミグラソース２缶、牛肉６００ｇと前回の２倍に材料を強化。マッシュルームを野菜売り場で探したが、年末で売り切りたかったのか見つからず。ブナシメジで代用することにしました。飲み会から帰って来たママによると「缶詰のマッシュルーム」が我が家にもあったので、これとエリンギを合わせた方がライトなキノコの香りの仕上がりになったようです。エリンギは野菜売り場で選択肢として考えましたが、パパがシメジ好きなのでエリンギは止めに。

　　　　　　　売り場で「 ローストオニオン 」なる便利食材を発見したので、初登用。調理時間が玉ねぎ切り、炒めを省略できるので３０分くらい短縮可能に。ビール５００ｍｌ、ニンジン１．５本を加えて、約１時間の煮込み。ユウ君の「もうお腹空いたんだけど」の一言で煮込み終了。本当はもう１時間煮込みたかったです。味のコクと深みが違ってくるので。圧力鍋使いたかったんですが、焦がすのは厭なので普通のお鍋でグツグツ。YouTubeで「 Burt Bacharach - Alfie Amazing version 」を繰り返し観ながら、鍋の底が焦げないように火を調整し、３分に１回くらい杓文字でかき回してジックリ煮込みました。ユウ君は自分専用のローストビーフも頂きました。ユウ君には「とても美味しいDinner」だったようです。ショウコちゃんには「少しキノコの匂いがキツイ」ようでしたが、それでもお代りしていたのでまあまあ美味しかったんでしょう。牛肉６００ｇはさすがに多すぎると思ってましたが、ママの味見用の分しか残らなかったので「ムッシュ村上」冥利に尽きます。次回はシメジではなく、（缶詰の）マッシュルーム＆エリンギで仕上げたいと思いました。ビールも黒ビールの方が良いみたいなので、次回は黒ビールを「登用」します。

<< 01/01 2014 (Wed, New Years Day) - 'Pars Orpheus' DJ: 佐藤竹善 >>
   -  SONGS IN THE ATTIC/ BEATLESなしでBEATLES
22:03 "MEXICAN WINE" FOUNTAINS OF WAYNE
22:06 "GRACE KELLY" MIKA
22:12 "ALL THE WAY TO RENO" R.E.M.
22:17 "SHINE A LITTLE LOVE" ELECTRIC LIGHT ORCHESTRA
22:23 "魔力" SING LIKE TALKING
22:27 "WEDNESDAY'S SONG" JOHN FRUSCIANTE
22:31 "LIFE IS REAL" QUEEN
22:35 "I WALKED" SUFJAN STEVENS
22:42 "I'M MONDAY FLY ME" 10 CC
22:48 "FAKIN IT" SIMON & GARFUNKEL
22:51 "SOWING THE SEEDS OF LOVE" TEARS FOR FEARS

<< 3rd/Jan 2014 (Fri) - '佐藤竹善Friday Musical Voice' Shonan Beach FM>>
23:00 It's Too Late/ Johnny Hammond
23:06 New Way to Walk, Talk, & Hang/ Sound Assembly
23:10 New Religion/ Alice Smith
23:13 Strolling Bob/ SALT
23:16 The House of the Rising Sun/ The Animals
23:21 Once a Year/ 佐藤竹善
23:24 Deep Affection/ 塩谷 哲
23:28 Happy Day Today/ Jim Noir
23:33 Next Year, Baby/ Jamie Cullum
23:38 Morning Bliss/ 塩谷 哲
23:42 Better Luck Next Time/ Sammy Davis,Jr.
23:44 New Year/ Pat Metheny
23:52 To Be Stars/ 塩谷 哲
23:54 おめでとうのうた/ 大杉久美子、コロムビアゆりかご会
23:56 Happy New Year /Steven Curtis Chapman
23:58 Never Can Say Goodbye/ Johnny Hammond