”アサリの酒蒸し” と ”その後”

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May 8, 2008

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(93012)

カテゴリ：カテゴリ未分類

上の女王が大好きなものです♪

いつぞやの主夫なひととき

夜主夫－夕食作り
　　　　　　メニュー：アサリの酒蒸し

上の女王、外でパスタを食べる時は決まって”ボンゴレ”。
よほど好きなのか？いつもオーダーしてるイメージがあります。
なのでこの日は二段階で楽しめるように♪でわでわ～。

まずはアサリの下処理。
バットに塩分濃度3％の塩水をはり、

砂出しさせたアサリはザル等にあげてやり、今度は塩抜き。
仕上げはアサリを手に取り、貝殻同士を擦り合わせるようにして
流水で表面を綺麗に洗い流して下処理終了。

そしたらフライパンに”オリーブオイル”と”ニンニクみじん”を放り込み
香り立つまで炒めたら”アサリ”を放り込み、続けて”白ワイン”投入。
後は蓋をしてアサリが口を開くのを待ち、”粗挽き胡椒”醤油少々”パセリ”にてハイ！完成～♪

001

フライパンには旨味タップリの出汁が残ってますので、
8割ぐらい茹で上がったパスタを放り込んでアサリ出汁にて仕上げて二品目。

002

”ボンゴレビアンコ”を二分したﾀﾞｹなんやけど、ちょいとお得感あり♪（僕がそう思うﾀﾞｹか？）
まぁ女王が満足そうやったので、エエとします～♪

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Last updated May 8, 2008 12:43:27 PM
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:”アサリの酒蒸し” と ”その後”(05/08)

mayuponta さん

ええよ～
ええよ～笑

アサリの酒蒸し～

パスタ・・あ～おいしそう～～

お姉ちゃんはお洒落な物好きやねんね～
へぇぇぇぇぇ～

ボンゴレパスタか～～
おいしいよな～確かにっ♪

二度おいしく頂くとはもいもこ亭っっっっ♪

パスタか・・・食べたいな。。。クスクス

夕食前に見たら何かメニュー変わりそうで・・・
あははははははは～～

お姉ちゃんもそりゃあ満足やろうねぇぇぇ～
私も満足やわ・・・爆

いやいやいつもおいしいを
癒しを楽しいをいっぱいありがとう～～～

いい時間流れてますように♪♪♪

ごっちそうさまぁぁぁぁぁ～(^○^) (May 8, 2008 04:57:47 PM)

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Re:”アサリの酒蒸し” と ”その後”(05/08)

mirody1516 さん

そうかそうか！
別々にしたらええのよね～。
見た目が豪華になるから
酒蒸しの中にパスタを入れるけど
これだと、あさりもゆっくり食べれるし
パスタはパスタで食べれるかぁ～。
やっぱり、moimocoさんの発想は
おもろいわぁ～＾＾ (May 8, 2008 05:34:33 PM)

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Re:”アサリの酒蒸し” と ”その後”(05/08)

ぬいぬい13 さん

貝取るのがメンドクサイ(-_-#)
早く食べたいと想っています。
ボンゴレビアンコ　コレ最高☆ (May 8, 2008 10:44:31 PM)

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mayupontaさんへ

moimoco さん

＞ええよ～
＞ええよ～笑
＞アサリの酒蒸し～
＞パスタ・・あ～おいしそう～～
＞お姉ちゃんはお洒落な物好きやねんね～
＞へぇぇぇぇぇ～

お洒落なもんってよりは”一杯のアテ”的なものが大好きですわぁ。

＞ボンゴレパスタか～～
＞おいしいよな～確かにっ♪

ダシの効いたものはやっぱり美味しいですねぇ。

＞二度おいしく頂くとはもいもこ亭っっっっ♪
＞パスタか・・・食べたいな。。。クスクス

パスタはミートソースがエエんでしたよね？

＞夕食前に見たら何かメニュー変わりそうで・・・
＞あははははははは～～
＞お姉ちゃんもそりゃあ満足やろうねぇぇぇ～
＞私も満足やわ・・・爆

上の女王は何でも食べるようになりましたけど、やっぱり自分の好きなものが出てくると嬉しそうにしやります。

＞いやいやいつもおいしいを
＞癒しを楽しいをいっぱいありがとう～～～
＞いい時間流れてますように♪♪♪
＞ごっちそうさまぁぁぁぁぁ～(^○^)

毎度毎度お返事遅ぅなってすみません。
(May 12, 2008 10:35:02 AM)

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mirody1516さんへ

moimoco さん

＞そうかそうか！
＞別々にしたらええのよね～。

一品が二品になる･･･ちょいとインチキですよねぇ。（笑）

＞見た目が豪華になるから
＞酒蒸しの中にパスタを入れるけど

確かに”具ﾅｼパスタ”は貧相に見えますね･･･はは～。

＞これだと、あさりもゆっくり食べれるし
＞パスタはパスタで食べれるかぁ～。

そうですねぇ。
食べやすさの面ではメリットあるような気ぃします。

＞やっぱり、moimocoさんの発想は
＞おもろいわぁ～＾＾

そう思っていただける方が少しでも居られるってのはホンマに嬉しいです。
ちょいとスランプ気味なので･･･。
(May 12, 2008 10:38:30 AM)

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ぬいぬい13さんへ

moimoco さん

＞貝取るのがメンドクサイ(-_-#)

ははは～！久しぶりの”ぬいぬい節”ですねぇ～。
ご無沙汰しております～。

＞早く食べたいと想っています。
＞ボンゴレビアンコ　コレ最高☆

お好きですよね♪
ウチは”白だし”って使わないのですが、次は使ってみようと思てます～。
宮崎生活楽しそうで羨ましい限りです。 (May 12, 2008 10:46:20 AM)

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Re:”アサリの酒蒸し” と ”その後”(05/08)

♪ぴぽちゃん♪ さん

私もアサリの酒蒸しを食べた後は、ボンゴレです!!
良い出汁(十分塩も効いてて。。。)出てますもんね～っ
こんな事するの、私だけかと思ったぁ。。。(笑) (May 14, 2008 04:16:34 PM)

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♪ぴぽちゃん♪さんへ

moimoco さん

＞私もアサリの酒蒸しを食べた後は、ボンゴレです!!
＞良い出汁(十分塩も効いてて。。。)出てますもんね～っ

捨てちゃうのは絶対勿体ないですよねぇ～。

＞こんな事するの、私だけかと思ったぁ。。。(笑)

わざわざ分ける必要はナイかもしれませんが、酒蒸し作ったついでにボンゴレってノリやったら、案外多いかもしれませんよ。（笑） (May 15, 2008 04:37:15 PM)

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