酒季の食卓

簡単ローストビーフとワインに合うおかず

　本日のお夕食　　・ローストビーフとマッシュポテト　　・ささみと玉ねぎと青ねぎのサラダ　　・えのきともやしのタラコ炒めこんばんは、酒季でございます。暦では秋、旬の食材も秋のものが随分と出回ってまいりましたが、まだまだ体感は真夏ですよね。あついあつい・・・。今晩のお夕食は大皿料理３品で、自分自分で好きなだけ取るようにしました。ローストビーフは前夜に焼いたもの。フライパンで焼き目をつけてからアルミホイルで包んでオーブンで焼くだけで、豪華に見えるわりにはとっても簡単なんですよ。で、しかもおいしい。ただ今日はアルミホイルに穴が開いていたのか肉汁がほとんど流れてしまって、うまくソースがつくれませんでした。だから今日のソースなんだかこってりに見えますよね。ちょっと残念でした。ささみのサラダは超速クッキングです。紫玉ねぎをささっとスライス、青ねぎは斜めぎりをしゅしゅっと。野菜はあわせて水にさらしておきましょう。その間にささみはレンジでちーん。手で裂いていきます。そしてすべてを「玉ねぎドレッシング」でざざっと合えるだけ。玉ねぎドレッシングはとってもおいしい手作りなんですよ！と、言いたいところですが・・・・普通の市販のものでございます・・・。あしからず。えのき茸の炒め物です。白ワインとタラコで炒めています。手作りもおいしいけど、リーガロイヤルのローストビーフもどうぞ。レシピブログランキング参加中。応援してね。＞＞ 今は何位かな？ぼちっとお願いします。＞＞参加してみました。一押しお願いします＞＞