シュウの薬

シュウの薬

March 24, 2006
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カテゴリ: ☆手料理




【 おでん 】


tabe-901.jpg




【 お好み焼き 】



tabe-899.jpg


【 材料 】




     ブラウンマッシュ こんにゃく 天カス

     豚バラ 卵 小麦粉 おでん煮汁 



by-syunomono



        おでん の 具 と おでんだし汁 を お好み焼き に しました

        蕎麦つゆ で いただきます


        お好み焼き に 煮卵 入れたら ・・・ 歯ざわり が 楽しいよ

        syu 家 では おでん の 具 を お好み焼き に 入れます

        以前 幼馴染 に 教えてもらいました ・・・

        お好み焼き の 嫌い な syu でも 美味しくいただけます



tabe-909.jpg



      かなり 熟成されてきました  味噌 と ヨーグルト の 漬物  です

      syu家 で ・・・ 今 最新流行 の 漬物です


tabe-911.jpg



      山形 の だだちゃ豆 です

      ” だだちゃ ” とは 山形県庄内地方 の 方言で オヤジ という意味で

      庄内藩 の 殿様が 「 今日はどこの だだちゃ の 枝豆か 」 ・・・と

      言ったことに由来するとか ・・・ 他所の土地で作っても 

      本来の 味わい が でない という 逸品ですって ・・・

      甘みのある 美味しさです


tabe-910.jpg



      トマトスライス & 鶏ムネ肉の燻製 薄切り に ・・・

      パセリ 塩 オリーブオイル を 合わせました

      本日 の トマトは ・・・・・・・ 熊本産 塩トマト です


      最近 友人達 から 盛り付け も キレイ に なったし

      レパートリー が 増えたと 喜ばれています ・・・


      これも ひとえに ・・・・ 皆様 の アドバイス や お褒めの言葉

      美味しくて わかりやすいレシピ の おかげでございます

      ありがとうございます

      これからも どうぞ よろしくお願いいたします


      ・・・ 勉強させて いただきますっ



      さて ・・・ 今回は 国産パイカ ( 豚バラ軟骨 ) が 100g 50円

      多量 に 購入 いたしました  ありがたや ありがたや

      おでん や スープ ・・・ カレー 等 に 活躍してもらわなくちゃ










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Last updated  March 24, 2006 01:11:53 AM
コメント(23) | コメントを書く
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Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
のん@パパ  さん
おでんの具をお好み焼きに!!
ということは、まずはおでんをお鍋にいっぱい作って味わう。
次の日も、じっくり味のしみこんだ大根さんとか
いい色になったちくわとかを味わう。。
3日目、『美味しいんだよ、美味しいんだけど
ちょっぴり飽きてきちゃったんだよ、おいら。』
って時に登場するのが、そのお好み焼きなんでしょうか。
確かに、ネギ焼きの具にスジこんにゃくとかあいますもんね!おでんの具もきっと合うはず!!

syuさん、基本がしっかりしてはる(京都弁?)
からドンドン吸収して上手くなるんですよね!!
私も頑張らなくちゃ!!(≧∇≦)/ (March 24, 2006 01:39:07 AM)

こんばんは!  
レシピィ  さん
おでんが、お好み焼きになってしまうとは・・・
なるほどなるほど
国産パイカ(豚バラ軟骨)おいしそう♪

あっ。今、男前豆腐店からちょうど帰ってきたとこです。音楽が耳についちゃった。 (March 24, 2006 01:39:42 AM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○のん@パパさん
>おでんの具をお好み焼きに!!
ということは、まずはおでんをお鍋にいっぱい作って味わう。
次の日も、じっくり味のしみこんだ大根さんとか
いい色になったちくわとかを味わう。。
3日目、『美味しいんだよ、美味しいんだけど
ちょっぴり飽きてきちゃったんだよ、おいら。』
って時に登場するのが、そのお好み焼きなんでしょうか。

(〃▽〃)ウフフ さすが のん@パパさん わかってらっしゃるぅ~
おでん 今日で3日目です ・・・ 毎日具を 替えているので 飽きないです 
パイカと 大根は 毎日入れてました

>syuさん、基本がしっかりしてはる(京都弁?)
からドンドン吸収して上手くなるんですよね!!
私も頑張らなくちゃ!!(≧∇≦)/

のん@パパさんったら 褒め上手っ
そのように 言っていただくと がんばれるんだよなぁ~~ ありがたいなぁ いつもありがとうございます(*^-^*)

○レシピィさん
>あっ。今、男前豆腐店からちょうど帰ってきたとこです。音楽が耳についちゃった

あ。。。(〃▽〃)ウフフ ジョニー のページ行っていらしたのですねっ
なんか オヤジの 心意気を 感じるんですよねぇ~ あの ジョニーの豆腐・・・続々と 新製品の豆腐が登場してます パックも 便利なように 微妙に デザインが変わってきています。。
ジョニーの豆腐屋さん。。。。。勉強熱心なんだなぁ~ って いつも 感心しているのです。。。
(March 24, 2006 01:52:14 AM)

おはよう(*^_^*)  
fukpan  さん
寝れましたかぁ??
充分睡眠取れてるといいのだけど☆

実はねぇ~(^^ゞ
私パイカって イカだと思ってた(爆)
パイカってなんだろう・・? イカの一種だよねぇ~、きっと♪
って思ってたの(^^ゞ
はぁ~、バラシチャッタ!恥ずかしいわぁ★

ナルホドね、豚バラ軟骨なんだぁ・・。
でも、食べたことがないのにはかわりないや(>_<)! (March 24, 2006 04:47:28 AM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
これは、おもしろい~^^
なんでこんなおもしろいこと考えちゃうのよ^^
しかも、そばつゆで~食べちゃうんでしょ?
これは、そばやの私はやらなきゃいけないでしょ(笑)
お漬けもの、いい色だわ~~
野沢菜も、うちのはお醤油漬けなんだけど、しっかりべっこう色になってちょっと酸っぱくなりかかりもまた、美味しいんだよね~~^^
(March 24, 2006 05:40:09 AM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
らくらくや  さん
 おでんとお好み焼き☆の関係☆なるほど、いいですねぇ^^ それと、だだ茶豆、トマトスライス、漬物!ビールが欲しいです(^O^)/
 国産パイカ100g50円!いい買い物をしましたねぇ!(^^)!

(March 24, 2006 05:41:23 AM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
tady3504  さん
うわ~い。盛りだくさんですねぇ~^^
関西風の薄味ですね。それがお好み焼きに変身ですか。へぇ~。
見た目も変わっているけど、こんにゃく入りというのもおもしろいです。
漬物、やっと色がついてきましたね。
だだちゃ豆は、茶豆とも違うんですかね。
研究熱心だから、どんどん先へ行っちゃいますね。
いつもおいしそうで、楽しみです。



(March 24, 2006 07:00:02 AM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
kumaポン  さん
おはようございます。

最近スーパーへ行くとき、お肉コーナーへ・・
パイカを探すのですが、置いて無いそう。

んで、ぶた君からパイカなる部分はごくわずかなんだそうですが・・なぜに、安く購入できるのが不思議です。

今、すごくパイカに興味あります。出来たら買って食べたいな。
いつも、お肉はスーパーで買うのですか?
(ネットで検索したら、売ってるけど・・) (March 24, 2006 08:17:34 AM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
おでんって、作っても大概あまりますもんね♪
それをお好み焼きにかァ~!!全く考えたことない発想で、画期的かも!!(☆Д☆)キラリーン♪
しかも、食感もよさそうだしぃ!!!
こりゃまた、勉強になりました★

シュウおねえさまにも、お師匠さんがいたのですね~!!
(・ロ・)ホ('ロ')ホ--ッッ!!!
(March 24, 2006 09:23:21 AM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
おでんをお好み焼きに!

ヨーグルトと味噌で漬物に!!

はぁ~~ すごいわ、その発想☆

味噌はなんでもいいのよね???
はやくヨーグルト買わなきゃ。。。 (March 24, 2006 10:14:07 AM)

へぇ~  
alice22  さん
おでんの具をお好み焼き。。。
不思議な食べ物になりそう。。。
すごいな~。 (March 24, 2006 12:34:05 PM)

おやじ^^  
まめちよ☆  さん
だだちゃ豆の豆知識♪勉強させていただきました。塩加減がおよろしいようで、おいしそう*^^* (March 24, 2006 12:55:43 PM)

おでんが・・・?!  
何かしらんが旨そ~だ!!
ちょっと想像・・・あぁ~何かしらんがよだれが!!
『ええのぅ~!!!』(亀仙人ぽく)絶叫しそうです。。
塩トマト!美味しいですよね~って、塩トマト?!なんですかそれは!品種!?

こちらも勉強させていただいております!! (March 24, 2006 01:24:40 PM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
珈琲貴族  さん
シュウさま^^ちわ!

おでんがお好み焼きへ。。。

さすがです。
シュウさまのトコで居候したいものです。
たくさん食べれそうですね。 (March 24, 2006 01:48:54 PM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
おでんがお好み焼きに変身!?
そりゃぁそりゃぁ、一大事じゃないですかっ!
そんなこと考えつきもしないです。ハイ。
発想が乏しいのかナァ・・・( ´-ω-)σ

syuさんのところにお邪魔するとあらたな発見ばかりで新鮮です♪ (March 24, 2006 02:45:30 PM)

Re:☆おでん & お好み焼き(03/24)  
KUU_2005  さん
おでんの具とだし汁をお好み焼き!
味が濃厚で美味しそうですね。

あ~ じゅわっとお口の中で出汁がひろがるぅ
(*。◇。)ハッ! またsyuワールドにお邪魔するところでした。
あ、妄想ね。

ヨーグルト漬け早く食べたいな。その時はうみはら尾山さんとsyuさん
リンクさせて頂きますので宜しくお願いします^^

100g50円はお買い得ですね!私 こういうのが凄く嬉しいし暫くその余韻にひたれます。
お料理何が出来るかな?楽しみにしてるねヾ(´д`)ノ 


(March 24, 2006 03:56:25 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○fukpanさん
>寝れましたかぁ??
充分睡眠取れてるといいのだけど☆

だめでした・・・ 寝ては 起き ・・・ 起きては寝。。。。の繰り返し。
仕事がなかったからよかったものの。。。
結局 帰ってこなくて 午後3時ごろ 電話がかかってきて・・ 『ごめん。。。』 と。
御免じゃないわっ!!と思いましたが
とりあえず 落ち着いた声で『あんた ・・ どうするつもりっ・・・』と。
ちょっと 怒ってるところを見せてやらねば。。で
『とにかく 明日 帰ってきなさい』と 言いました
こんな事もあろうと 仮病つかって 学校に電話して 対処していたのですが ぽちこには 言わず。。。です

なんだか とっても つかれました。。。。

マジ ふかぱんちゃんの ”お願いポーズ”思い浮かべて 気持ちを静めておりました

よし。。今日は これでおしまいっ!
明日から まら 気持ちを切り替え がんばります。。。

>実はねぇ~(^^ゞ
私パイカって イカだと思ってた(爆)
パイカってなんだろう・・? イカの一種だよねぇ~、きっと♪
って思ってたの(^^ゞ
はぁ~、バラシチャッタ!恥ずかしいわぁ★

>・・・癒されますねぇ~~~
ふかぱんちゃんだけでなく ふかぱんママも おもしろいからねぇ~。。。(*≧m≦*)ププッ

>ナルホドね、豚バラ軟骨なんだぁ・・。
でも、食べたことがないのにはかわりないや(>_<)!

コラーゲンたっぷりで お肌によいようですので お薦めです

(March 24, 2006 05:32:53 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○ものぐさのそばさん
>これは、おもしろい~^^
なんでこんなおもしろいこと考えちゃうのよ^^
しかも、そばつゆで~食べちゃうんでしょ?
これは、そばやの私はやらなきゃいけないでしょ(笑)

わーーーい(*^▽^*)
そうそうっ・・・・だめだめ。。。やらなきゃだめだめo(*^▽^*)o

>お漬けもの、いい色だわ~~
野沢菜も、うちのはお醤油漬けなんだけど、しっかりべっこう色になってちょっと酸っぱくなりかかりもまた、美味しいんだよね~~^^

わたしも 酸っぱめ のが好きですぅ~~
漬物デビュー 最近なんですよっ・・・
実家では 父が 嫌いなものですので 食卓に 登場しませんでしたので
食べた事が 無かったんです
友人宅 で 古漬けにはまり・・ 黄色いたくあんも いただけるようになりました


○らくらくやさん
>おでんとお好み焼き☆の関係☆なるほど、いいですねぇ^^ それと、だだ茶豆、トマトスライス、漬物!ビールが欲しいです(^O^)/
 国産パイカ100g50円!いい買い物をしましたねぇ!(^^)!

ありがとうございます。。。 国産で いい色してたんです 薄桃色・・今だっ! と思って 買いました(*^▽^*)

○tady3504さん
>うわ~い。盛りだくさんですねぇ~^^

この他に 魚の塩焼きとかも あったんです
なんせ 大勢ですのでね 種類多く 作ってます
今回は 豆も トマトも ご紹介したかったので
写真を とりました。。。いつも全部 撮ってるわけでは ないのです

>だだちゃ豆は、茶豆とも違うんですかね。
研究熱心だから、どんどん先へ行っちゃいますね。
いつもおいしそうで、楽しみです。

緑色の枝豆ですよ(*^▽^*)色々な種類の 変わった食品 をみると 好奇心いっぱいで 購入しています♪

(March 24, 2006 05:38:22 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○ kumaポンさん
>最近スーパーへ行くとき、お肉コーナーへ・・
パイカを探すのですが、置いて無いそう。

地域性ですかねぇ~ syu地区では 
各マーケット に 置いてます
数パックしか置いていないところや 大きなマーケット内の製肉売り場には ガラスケースに積んであります

>んで、ぶた君からパイカなる部分はごくわずかなんだそうですが・・なぜに、安く購入できるのが不思議です。

需要が少ないんだと思います あまり知られてないかも

学生の頃は もっともっと 安かったです・・・

例えば・・・
”めかぶ”など 昔は ただ同然だったと思うのですが
最近テレビで 放送があったとかで 数倍の値段になってます。。しかも 売り切れとか・・・・

そういった関係では ないでしょうかね

少ないと言えば 豚トロ の部分も 少ないですしね
タン ・ 心臓 鶏肉の肝 など わずかの量ですものね

(March 24, 2006 05:52:02 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○ロナレオママさん
>おでんって、作っても大概あまりますもんね♪
それをお好み焼きにかァ~!!全く考えたことない発想で、画期的かも!!(☆Д☆)キラリーン♪
しかも、食感もよさそうだしぃ!!!
こりゃまた、勉強になりました★

出汁やら 食材の 柔らかくなったもの が はいってますのでね。。。いつもより ちょっと硬めで 作ってくださいね

カレーなどを 焼くと 固まらない・・みたいな風に イメージして どろどろした 出汁を使う時は 硬めで・・・

焦げないように 気をつけてください♪(醤油とか入ってますから・・・)

>シュウおねえさまにも、お師匠さんがいたのですね~!!
(・ロ・)ホ('ロ')ホ--ッッ!!!

色々な地域のお友達がいるので 食べる物とか 食べ方が 違うので 時折 はっ・・・ と させられます
キムチとかチャンジャは 韓国の知り合いから 教えてもらいましたし 内臓系料理 は ホルモン屋の息子に 教えてもらいました 。。と言っても 話を聞いて想像して作ってるんですけどね
わからないときは 直接 聞きにいったりします(*^。^*)
・・・で タン(牛の舌べろーん)とか いただいたりします ラッキー ♪
ものすごく大きいよ バラ肉の塊くらいの 大きさありますよ。。。初めてみた時 こわかったです

(March 24, 2006 06:05:16 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○ビューティースノーさん
>おでんをお好み焼きに!
ヨーグルトと味噌で漬物に!!
はぁ~~ すごいわ、その発想☆
味噌はなんでもいいのよね???
はやくヨーグルト買わなきゃ

ブログで お知りあいになった うみはらおやまさん のレシピを 参考にさせてもらいました
早く 漬かりますし なにかと 便利ですので
活用させてもらってます(∩_∩)ゞ

○alice22さん
>おでんの具をお好み焼き。。。
不思議な食べ物になりそう。。。
すごいな~

私もね 友人から 聞いた時・・・あらまぁ。。。と 思いました
やってみたら 美味しいんです 最初失敗しましたけどね(*^-^*)
じゃが芋がどろどろ に とけてる おでん汁が よいということでしたのでやってみました
(今回は 違います)
もう なんというか ・・・もんじゃもどきですわ
色々と研究の末 こういうかたちになりました
(∩_∩)ゞめでたしめでたし 

○ まめちよ☆さん
>だだちゃ豆の豆知識♪勉強させていただきました。塩加減がおよろしいようで、おいしそう*^^*(

ねーしゃんっ♪(*^-^*)いつもお世話になっとります
おいしかったです♪
今朝は お得意の 大豆入りトマトスープで スパゲッティーいただきました
あぁ~~ (〃▽〃)ひさしぶりぃ~

(March 24, 2006 06:05:58 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○うみはらおやまさん
>何かしらんが旨そ~だ!!
ちょっと想像・・・あぁ~何かしらんがよだれが!!
『ええのぅ~!!!』(亀仙人ぽく)絶叫しそうです。。


きゃーーーーーーo(*^▽^*)o 絶叫してくださいぃ~~ ←私も絶叫している

>塩トマト!美味しいですよね~って、塩トマト?!なんですかそれは!品種!?
こちらも勉強させていただいております

塩トマト・・・ これは みずみずしくて 美味しいトマトで ございます
詳しくは・・・・このページで。。。。
http://plaza.rakuten.co.jp/syunomono/diary/200602180000/

ところで・・・ うみはらおやまさんの 漬物・・・
我が家でも ブログ内でも 話題沸騰中です!

○珈琲貴族さん へ
>シュウさまのトコで居候したいものです。
たくさん食べれそうですね

ふっふっふ・・・ 病気治るカモカモ・・・
私・・・おかあはん の所に 居候したいです・・・だって あずきが あずきが・・・ おいしいんですものぉ・・・


(March 24, 2006 06:17:57 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○Okirakuかぁチャンさん
>おでんがお好み焼きに変身!?
そりゃぁそりゃぁ、一大事じゃないですかっ!
そんなこと考えつきもしないです。ハイ。
発想が乏しいのかナァ・・・( ´-ω-)σ

いえ。。私の家が 貧しいのです。。かあちゃんちは 裕福なのです。。。( ´-ω-)σツン

>syuさんのところにお邪魔するとあらたな発見ばかりで新鮮です♪

ありがとうございます。。これからも 新鮮なテーマで お送りします・・・ほんとかなぁ~~

○ KUU_2005さん
>おでんの具とだし汁をお好み焼き!
味が濃厚で美味しそうですね。

美味しいエキスと パイカ の コラーゲンたっぷりですよぉ~ お肌 艶子

>あ~ じゅわっとお口の中で出汁がひろがるぅ
(*。◇。)ハッ! またsyuワールドにお邪魔するところでした。
あ、妄想ね。


手に お好み焼きの皿をもって・・・・
おーーほほほほほヾ(⌒∇⌒*)(*⌒∇⌒)ノ彡おーほほほほ
さぁ。。 私をつかまえてごらんなさい~~~~
・・・妄想ね


>ヨーグルト漬け早く食べたいな。その時はうみはら尾山さんとsyuさん
リンクさせて頂きますので宜しくお願いします^^

こちらこそよろしくぅo(*^▽^*)o

>100g50円はお買い得ですね!私 こういうのが凄く嬉しいし暫くその余韻にひたれます。
お料理何が出来るかな?楽しみにしてるねヾ(´д`)ノ

でしょでしょ。。。キレイなパイカだったので 喜びもひとしおです。。。。ヽ(*´∀`)ノワーイ
(March 24, 2006 06:18:40 PM)

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