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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2008.09.11

きのう、友人が連れていってくれたお店で、

その美味しさが忘れられず、今日もパスタです(笑)

きのうは、タラコとイカのパスタとキャベツとコンビーフのパスタ
２つ注文して、シェアしました。

どちらもとーーーっても美味しかった
・・・おまけに、シェフのおにーちゃんがすっごく可愛かった(爆)

でも、今日はトマトソース系です。

だって、先日夏野菜カレーをつくったときの

というわけで♪

玉ねぎ半分、カレーのときよりは細かめに刻みます。

時間があれば１個分使ってもよかったんだけど、
気長に数十分炒めていられるほど時間はなく、
炒め不足で玉ねぎパスタになるのはイヤだったので、半分に。

ナス１本、適当な大きさに切り分けます。
私は小さめに刻みます。

そうそう、ナスと言えば。
私、４年ほど前まで、ナスが食べられませんでした。

キライなものトップ１０に入っていました。

が、ひょんなことから突然食べられるようになり、

フライパンで油をからませながら焼いて、しょうが醤油 plus ☆
ビールのおともに最高です。

おっと。
パスタのお話でした。

トマト２個、皮をむいてざく切りにします。

先日、素敵な奥さまに「桃みたいに包丁でむけるわよ」と
教えていただいてチャレンジしてみたのですが、
ほんとにつるんとむけました。

湯むきなんてするのが面倒だから・・・
と、いつも皮つきで煮込み料理にも使っていたのですが、
やはり皮をむくと口当たりが違いますね。

いいこと教えてくださった素敵な奥さまに感謝です♪

２年前の(爆) オリーブオイルを熱して、玉ねぎをよーく炒めます。
今日はおなかが空いていたので、適度に(笑) 炒めます。

ガーリックパウダーが手元にあったので、少々。

ナスを投入。
トマトを投入。

引き出しに入っていたオニオンスープの素を投入。

「その場の空気を読みとり、直感に従って」と言うのか。
目についたものを片っ端から、と言うべきか！？

ここで、赤ワインを入れたいところだけど、
まだ開栓してなかったので、日本酒をちょっと。

これまたいつのものかわからないクレイジーソルトを少々。

煮込んでいる間にパスタを茹で始め、
私は残りの玉ねぎ半分、ひたすらみじん切りにします。

ラップに包んで冷凍しておけば、次回は玉ねぎを刻まずに済むし、
玉ねぎ臭が抜けてちょうどいいのです。

が、気をつけないと冷凍庫中が玉ねぎ臭くなるので(爆)
ラップを五重くらいに巻きつけます。

きのうのパスタは、茹で加減がとにかく絶品でした。

なので、今日も早めに引き上げ、フライパンに入れて
トマトソースとからませます。

できあがり☆

ナスとトマトのパスタ 20.09.11.jpg

ちなみに。

私はパスタもお素麺もラーメンも焼きそばも。
すべてこの丼で、いただきます。

家では、パスタも箸でいただきます(笑)

か～なり適当につくったわりには、美味しくできました。

ほとんど味付けをしなかったのですが、
ナスとトマトの優しい味がします。

そういえば、玉ねぎもぜんぜん気になりませんでした。

家でつくると、必要以上に味をつけなくていいのが
私にとっては嬉しいこと。

自分の食べたいものをつくるのもいいし、
使い切ってしまいたい材料で、なんかつくるのも、いい。

素敵な奥さまの手料理をいただいて以来、
自分でお料理するのが楽しくなってきました。

ありがとうございます。

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