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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2009.03.01

里芋の豆乳グラタン

テーマ：今夜のばんごはん(53036)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

ジェラ○家の美味しそうな食卓
私も久しぶりにグラタンをつくりました。

豆乳と上新粉を使ってホワイトソースをつくる
オードリー☆グラタンです。

☆ つくり方は、こちらでどうぞ。

今日は、里芋としめじ、そしてササミを少し入れてみました♪

里芋はレンジでチンして皮をむき、食べやすい大きさに切って、
ほかの具材を炒め終わったところでお鍋に加えました。

里芋ドリア.jpg

浅漬け風サラダ。

キャベツ、大根、にんじんをボールに入れて塩もみをし、
しばらく置いたら水気を切って、そこにオリーブオイルと酢を
加えて混ぜるだけ。

これも、オードリー先生のお料理教室で教わったものです。
（レシピはまた後日アップしますね）

グラタンには、玉ねぎも入れます。

レシピには「薄切り」と書いてあるのですが、
玉ねぎ苦手な私は、もちろん(笑) 徹底的にみじん切り。

薄切りだと食べられないから(爆)
なのですが、みじん切りにしてじっくり炒めた方が

玉ねぎ、苦手なくせに、
玉ねぎが入ると美味しくなる、っていうのはわかっているんです。

玉ねぎ克服まで、あと少し！？でしょうか・・・

オードリー先生のお料理は、基本のつくり方だけおさえておけば、
そのとき手元にある材料でいろんなアレンジができるので、

材料の使い回しができるし、
ものぐさな私でも、お料理するのが楽しくなっちゃうんですね。

今日も、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした