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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2010.04.05

冷たいラタトゥイユ

テーマ：今夜のばんごはん(53031)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

ゆうべつくっておいた、ラタトゥイユ。

ひと晩寝かせて、今朝、温めなおして、
本日の晩ご飯となりました。

夜はあえて温めず、冷たいままで。

ラタトゥイユ 220405.jpg

ほかほかの白いご飯に、冷たいラタトゥイユ。
とっても美味しいです。

何度もつくっている冬のラタトゥイユですが、
いつもの具（にんじん、玉ねぎ、れんこん、エリンギ）の他に、

そして、隠し味に、残りものの赤ワインも、少々。

お鍋にいっぱい、かなりの量です。

とっても美味しく出来上がったけれど。

彩りのために入れたオクラは、
煮込んだら鮮やかな緑ではなくなってしまって、
その上、食感もイマイチ。

オクラは茹でて食べた方がいいわ、という結論に(笑)

ラタトゥイユ以外にはふだん使うことのないエリンギは、
相変わらず、いい仕事をしてくれています。

いまやエリンギの入らないラタトゥイユは考えられません。

ふと気づくと、
が欲しそうな顔をしているので、
ひとくちだけあげてみたら・・・

ぺろり、と食べました！！

猫には味付けが濃すぎるからそれ以上はＮＧですが、
動物性の食材は入っていないのに、

いっそのこと、菜食猫になってくれたら、楽なんだけど！？(笑)

ありがとうございます。

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